甘蔗节节高，从根甜到稍
甘蔗节节高，寓意着人的前程越来越远大；甘蔗的甜味，象征着人们的日子比蜜甜，当然都是美好的比喻。
甘蔗的甜味，是因为甘蔗富含糖类的缘故。据测定，甘蔗的含糖量约为18%，主要由蔗糖、果糖和葡萄糖三种成分构成，食后易被人体分解吸收而转化为热能，供机体新陈代谢之用。中国不仅是盛产甘蔗的大国，而且是蔗糖制造的鼻祖国，人们可以尽情享受它的甜蜜。
甘蔗受到人们的普遍喜爱，也一直为历代文人所吟诵，最早提及它的是屈原的《招魂赋》，赋中有“有柘（古与“蔗”通）浆兮”的字句。《汉书•郊祀歌》中已记载了对甘蔗解酒功能的运用，说“百味皆酒布菌生，秦尊柘（蔗）浆析朝酲”。唐代王维“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”的诗句，不仅道出了甘蔗的甘寒性味，还总结了它助脾胃、解郁热的功效。元稹的“甘蔗销残醉，醍醐醒早眼”，让人感到就是运用甘蔗解酒后的心得倾吐。魏文帝曹丕对甘蔗喜爱成性，平时常把甘蔗作为手杖使用，有时与大臣们谈论朝政时还口不离甘蔗。
甘蔗入药很早，运用也很广泛，具有清热、生津、润燥的功能，被广泛运用于热病伤津、心烦口渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干结的治疗上。
《随息居饮食谱》称蔗汁为“天生复脉汤”，顾名思义，就是能使失去之脉复来，是关系生死的大事。复脉汤为医圣张仲景创制，由炙甘草、阿胶、党参、生地、桂枝、麦冬、麻仁、大枣、生姜等多味药物组成，是治疗气血虚少、心悸短气、虚劳肺痿的重要方剂，也是近代中医治疗功能性心律不齐、期前收缩的基础方。甘蔗汁一味有如此之殊荣，夸张成分之外足见其效果之佳。
霉变的甘蔗千万不能吃
春季气温的升高，部分甘蔗的色泽会由光亮变为灰暗、颜色由白色变为粉红色、气味由甜味变为酒糟味、质地由坚实变为松软状，这是甘蔗中霉菌作祟、甘蔗出现霉变的特征。
食用这样的甘蔗，有可能会造成机体中毒，轻则出现呕吐、泄泻、抽搐、昏迷等症状，重则致残乃至致死人命。因食霉变甘蔗中毒者，我国每年都有发生，东北地区最为多见，儿童是主要的受害对象。
据悉，目前对于甘蔗中毒的抢救还没有特效药物。人们必须自觉提高防范意识，避开甜蜜中的毒药。
本文作者：中华中医药学会学术顾问温长路教授，文章原载于网易新闻客户端订阅号【北京中医药大学】。本文为原创，转载请与【北京中医药大学官方微信号】联系，谢谢！
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本文来源：网易健康
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