网易首页 > 健康频道 > 正文

油炸食品、含糖饮料增加心脏猝死风险

0
分享至
《美国心脏协会杂志》:经常吃美国“南方风格”的饮食可能会增加心脏猝死的风险

根据日前发表于《美国心脏协会杂志》的一项新研究,经常吃美国“南方风格”的饮食可能会增加心脏猝死的风险,而经常吃地中海饮食则会降低这一风险。

所谓南方风格饮食的特点是富含脂肪、油炸食品、鸡蛋、内脏、加工肉类(如熟食、培根和热狗)以及含糖饮料。地中海饮食则以水果、蔬菜、鱼类、全谷物和豆类为主,肉类和奶制品较少。

“虽然这项研究本质上是观察性的,但结果表明,饮食可能是心脏猝死的可调节风险因素,因此是一个可控的风险因素。”研究主要作者、阿拉巴马大学伯明翰分校预防医学部教授James M. Shikany说。

这项研究调查了2.1万名45岁及以上人群的数据,这些人都参加了一项仍在进行的名为“中风的地域和种族差异原因”的国家研究项目。参与者是在2003年至2007年间招募的。这项分析的参与者中,56%是女性,33%是成年黑人,56%居住在美国东南部。因较高的中风死亡率,该地区被公认为“中风地区”。该研究中的“中风地区”包括北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、佐治亚州、田纳西州、阿拉巴马州、密西西比州、阿肯色州和路易斯安那州。

这项研究是调查心血管疾病和饮食之间关系的最新研究,也可能是迄今为止唯一调查饮食模式与心脏猝死风险关系的研究。心脏猝死是指心脏功能突然丧失,在症状出现后1小时内导致死亡。

研究人员首先将有冠心病史和没有冠心病史的参与者纳入研究,并通过食物频率问卷完成对饮食的评估——询问参与者在过去1年中消费110种不同食物的频率和数量。

研究人员根据对健康有益或有害的特定食物组计算出地中海饮食得分。他们还分析了5种饮食模式,例如“甜食”饮食模式,即添加糖的食物,如甜点、巧克力、糖果和加糖的早餐食品;“方便”饮食模式,涉及易于制作的食物,如混合菜、意大利面,或可作为外卖订购的食品,如比萨饼、墨西哥菜和中国菜;“以植物为基础”饮食模式,富含蔬菜、水果、果汁、谷类食品、豆类、鱼类、家禽和酸奶等;“酒精和沙拉”饮食模式,高度依赖啤酒、葡萄酒、白酒以及绿叶蔬菜、西红柿和沙拉酱。

研究发现,在平均每6个月随访1次心血管疾病事件近10年后,2.1万名研究参与者中发生了400多例心脏猝死。总体而言,经常吃南方饮食的参与者的心脏猝死风险比不太坚持这种饮食模式的人高46%。此外,最严格遵循传统地中海饮食习惯的参与者的心脏猝死风险比最不坚持这种饮食方式的参与者低26%。

“这项研究还提出了有关健康公平、粮食安全和健康的社会决定因素的重要观点。”美国心脏协会营养委员会生活方式和心脏代谢健康委员会成员Stephen Juraschek说,研究者基于美国的地理位置,描述了南方风格的饮食模式,但如果人们认为这是一种可选择的饮食,那就大错特错了。

“我认为美国社会需要更广泛地研究为什么这种饮食方式在南方更常见,以及在某些种族、民族或社会经济群体中更常见,从而设计出能改善饮食质量的干预措施。在美国,有经济能力的人和无经济能力的人在健康饮食方面的差距正继续扩大,我们非常有必要了解导致并继续扩大这些差距的复杂社会因素。”他说。(文乐乐)

相关推荐
热点推荐
离谱,北师大学生证上的启功书法居然是假的

离谱,北师大学生证上的启功书法居然是假的

中国新闻周刊
2022-06-27 12:17:57
澳方成功拿下“大单”?签下对华贸易订单,产品每年出口7万吨

澳方成功拿下“大单”?签下对华贸易订单,产品每年出口7万吨

大鱼谈生活
2022-06-28 02:16:10
谭嗣同:卖掉新疆和西藏,拿钱还掉大清2亿欠款,剩下的用来变法

谭嗣同:卖掉新疆和西藏,拿钱还掉大清2亿欠款,剩下的用来变法

历史影像历
2022-06-26 09:10:44
俄罗斯叫阵英国,约翰逊急的反手一个大招,普京懵了...

俄罗斯叫阵英国,约翰逊急的反手一个大招,普京懵了...

新财迷
2022-06-28 09:36:18
中国22亿独资建中朝鸭绿江大桥,至今8年仍未通车,发生什么了?

中国22亿独资建中朝鸭绿江大桥,至今8年仍未通车,发生什么了?

鉴史官
2022-06-27 01:15:01
子非鱼焉知鱼之乐?不玩飞盘怎么知道其中的快乐?

子非鱼焉知鱼之乐?不玩飞盘怎么知道其中的快乐?

老王观球
2022-06-27 16:30:23
你敢“挺中”,我就“车轮战”!

你敢“挺中”,我就“车轮战”!

张平解读
2022-06-27 17:29:18
iPhone居然也能用!健康码实体按键“神器”开卖:一键亮码

iPhone居然也能用!健康码实体按键“神器”开卖:一键亮码

雷科技
2022-06-27 11:53:25
任免名单!中共自然资源部党组关于凌铁军等9名同志职务任免的通知

任免名单!中共自然资源部党组关于凌铁军等9名同志职务任免的通知

海洋知圈
2022-06-26 23:51:05
北京4名少年残害花季少女,得知未成年无死刑后,在法庭上大笑

北京4名少年残害花季少女,得知未成年无死刑后,在法庭上大笑

胖虎说故事
2022-06-27 13:53:59
章泽天的隐忍换来了一场相安无事的婚姻,事实证明刘强东真的脸盲

章泽天的隐忍换来了一场相安无事的婚姻,事实证明刘强东真的脸盲

娱乐小丸子
2022-06-27 15:13:50
一脱成名的美女模特

一脱成名的美女模特

中国模特经纪人
2022-06-28 08:17:05
湖南永兴县妇幼保健院原院长跳河自杀背后:涉婚外情,烟草站长及妻子敲诈勒索获刑

湖南永兴县妇幼保健院原院长跳河自杀背后:涉婚外情,烟草站长及妻子敲诈勒索获刑

上游新闻
2022-06-27 14:07:14
突破10元大关,单位大部分人都开始骑电动或者直接走路上下班了

突破10元大关,单位大部分人都开始骑电动或者直接走路上下班了

爱车者联盟
2022-06-27 17:44:11
核酸检测之后,又一个重磅利器来了!

核酸检测之后,又一个重磅利器来了!

包不同
2022-06-27 20:14:30
建议中老年人,天热多吃碱性食物,尤其是这5种,营养美味又降火

建议中老年人,天热多吃碱性食物,尤其是这5种,营养美味又降火

营养time
2022-06-27 00:08:30
杜熊婆媳发表的作文里,一个有趣的现象:你打你的,我打我的

杜熊婆媳发表的作文里,一个有趣的现象:你打你的,我打我的

成晶说体育
2022-06-28 10:04:21
被富婆“玩完即弃”的4位男星,有人年过50也不闲着,网友:软饭也不好

被富婆“玩完即弃”的4位男星,有人年过50也不闲着,网友:软饭也不好

越听乐听
2022-06-27 10:15:33
香港寿臣山15号巨无霸洋房以8.7亿卖出

香港寿臣山15号巨无霸洋房以8.7亿卖出

琉璃繁缕
2022-06-27 12:06:47
丈夫在外打工赚钱,妻子与房东喜提二胎,妻子直言:蹭蹭就怀上了

丈夫在外打工赚钱,妻子与房东喜提二胎,妻子直言:蹭蹭就怀上了

芦花深
2022-06-24 15:32:51
2022-06-28 11:48:49

头条要闻

马克龙告诉拜登有个坏消息 被沙利文打断:当心镜头

头条要闻

马克龙告诉拜登有个坏消息 被沙利文打断:当心镜头

体育要闻

全红婵:希望下次可以更努力争取金牌

娱乐要闻

孙艺珍已暂缓工作养胎 闺蜜曝胎儿属虎

财经要闻

科技要闻

马斯克坐班计划遇尴尬:没地停车、连不上网

汽车要闻

现代全新电动车细节图 溜背设计+流媒体后视镜

态度原创

健康
艺术
本地
公开课
军事航空

更年期有这些症状要看医生!

艺术要闻

像·物·观 | 2022广州美院雕塑与公共艺术学院毕业展开幕

本地新闻

你以为的少女感香港美女,人均炸厨房小组在逃人员

公开课

杭州雷峰塔倒塌,2000年考古发现旷世珍宝

军事要闻

海航轰-6轰炸机正面照 大下巴醒目

进入关怀模式
×