过年保健：清热、化积、和胃

文/羊城晚报记者张华通讯员陈瑶璇

即将过年，家家户户准备了丰盛的食材。亲戚朋友更是事先约了各种聚餐应酬，春节期间，难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴，再加上烟酒和熬夜，均可对身体健康构成一定影响，特别是因肠胃负担加重而引起的消化系统疾患，如出现食积、嗳气酸腐、恶心呕吐、胃痛、便秘、口臭、口疮等问题。

如何才能“平安”度过即将来临的春节假期呢？广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪认为，首先是要管好自己的嘴，控制食量，避免摄入过多的肉类，尽量少吃煎炸、油腻难以消化的食物，控制饮酒量，适当进食蔬菜和水果;其次是正常的作息习惯也勿因假期而打乱，并适当进行运动。

如果饮食不节或吃了难消化的食物，导致消化不良、虚火上炎等症状，可以适当进食消滞、降火的食物以作调理，达到清热导滞、化积和胃的目的。邓聪为大家介绍三款适合一家大小的食疗：

布渣疳积鸭肾汤

材料：布渣叶30g，独脚金10g，白萝卜1斤，蜜枣3枚，新鲜鸭肾3个，咸鸭肾2个，幼盐少许。

方法：1、白萝卜去皮，清水洗净，切厚件，备用;2、新鲜鸭肾剖开，除去内里的脏东西，但不必剥去鸡内金(黏附在鸭肾内壁上的一片金黄色厚膜，俗称鸭肾衣)，清水洗净，备用;3、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲三小时左右，加少许幼盐调味，即可以佐膳饮用。

功效：有清热导滞、健胃消食的作用。如果应酬饮食太多，脘腹饱胀不适、嗳气频繁，可用此汤佐膳作食疗。如果小孩子呕吐乳片、腹部胀满、不思乳食、大便酸臭，可以用此汤作食疗。单独煲给婴幼儿饮用，材料的分量可以酌减。

绿豆薏米灯芯粥

材料：绿豆3两、生薏米2两、灯芯花10个、腐竹15g、陈皮1角、粘米适量、幼盐少许。

方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，加少许幼盐调味，即可以食用。

功效：有清热解毒、利尿祛湿的作用。该粥适合一家大小食用，尤其是身体湿热盛的人，症见烦躁、口干、唇红、面部生疮，小便黄、尿量少，甚至排尿时尿道涩痛等表现可以用此粥做食疗。

禁忌：孕妇、身体虚弱的人，小便多、夜尿多的人不宜食用。

雪耳麦冬响螺汤

材料：雪耳15g、麦冬15g、响螺1只、猪展肉3两、陈皮1角，幼盐少许。

方法：将雪耳用清水浸透发开;响螺去壳取肉，切去肠脏污秽物质;麦冬、陈皮、猪展肉分别洗净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪展肉，水滚后改用中火继续煲两小时左右，再放入雪耳，继续煲三十分钟左右，调味即可。

功效：有清热降火、滋阴生津的作用，尤其是经常虚火上炎、口腔溃疡、口干、口渴、精神疲倦等表现，更宜以之作食疗。

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