新闻背景：
在“共享”资源遍地开花的今天，“共享单车”、“共享充电宝”、“共享雨伞”不足为奇，近日，一种外形酷似自动售货机的“共享冰箱” （又叫分享冰箱）在北京顺义区一家慈善商店门前“上岗”。与其他共享资源不同，共享的不是冰箱本身，而是可以在冰箱里保存的食物，意在鼓励居民和企业将多余的食物共享出来，供给经济困难的人群免费取用，如外来务工人员、失独老人、残疾人家庭、贫困儿童等特定群体，后期会考虑在北京其他地区推广。
据了解，这并不是国内第一台共享冰箱，而在去年9月，早已落地上海，但遭遇了诸多尴尬，比如“一人多拿”现象严重，难以管理，有人甚至拿着塑料袋来装食物，冰箱经常被“一扫而空”，而定时发放的门店门口则排起大长队，造成短时间内大量人群聚集排队，存在潜在的安全等问题。
为了避免“一人多拿”，北京出现的“分享冰箱”全面升级，具有自动识别功能，同一张卡每天最多只能领取3次。尽管如此，共享冰箱还是有诸多隐患亟待解，比如食品安全方面的问题。
放入冰箱的食物的卫生安全谁来把关？
企业捐赠食品：需要完整包装
据项目负责人介绍说，捐赠食物的保质期须至少在3天以上，同时要满足即食类食品、正规厂家完整包装、标有明确保质期等条件，工作人员会进行审核 。
据了解，目前一些食品企业已成为“分享冰箱”的捐赠企业，提供酸奶、熟食等食品，这些食品的零售价格通常为十几元，贫困人群平时不太舍得自掏腰包购买，如今，企业会定期将富余的食物送至“分享冰箱”。项目负责人说，“分享冰箱”上的数字显示屏和双侧空间则可为捐赠企业提供宣传的窗口和平台，这也是对企业奉献爱心的一种回馈。
个人捐赠食品：实名记录捐赠者
对于个人捐赠的食品，工作人员会登记每位捐赠者的姓名、手机号码等实名信息，所有的食物由工作人员检查后才能放入冰箱，并且要在食品上用标签注明有效期。
从冰箱拿取食物是否会造成二次污染？
工作人员表示，之前的“分享冰箱”是那种随意开门的，谁都可以去放食物和取食物，食品安全有很大隐患。而现在的冰箱，采取封闭式设计，人们只能透过玻璃看到内部的食物，无法直接接触到食物。 食品统一存入，不能随意开门，受助者需要刷卡才能领取，这样可以避免食物遭到“哄抢”，也避免二次污染，保障了食品的卫生与安全。
另外，领取数据可以后台联网统计，尽量让每一份食物都能“明媒正娶”进入受助者手中。
冰箱里储存的食物过保质期了怎么办？
食用过期食品多多少少对人的健康造成伤害，但是讨论这个问题之前，我们却发现暂不存在这个问题，因为“共享冰箱”里的食物至少在三天后过期，而从国内之前几台运营的冰箱取食效果来看，食物们显然等不到过期的时间点，而是总是出现供不应求的现象，有时候刚放进去的食物在十分钟内就被扫荡一空，据上海的目击者称，“最快十分钟，最慢一个半小时内肯定拿完。”
如果缺失监督，这恐怕会让那些真正需要帮助的人愿望落空，北京新上岗的“分享冰箱”全面升级，正在积极解决这方面问题。
“分享冰箱”如何维系？食品安全如何保障？如何让“分享”理念落到实处？……对此，公益人士指出，这不仅需要管理方进一步完善各项措施，同时也需要受惠者进一步提高文明素质。
延伸阅读：
根据联合国的数据显示，每年全世界浪费的食物总量高达13亿吨，人们所生产的1/3的食物将面临被浪费。“分享冰箱”的出现，既为一些容易被浪费的食物提供了“新家”，又对生活困难的人形成“救济”。
国外“共享冰箱”概况：
>> 官方主导的高效共享
在西班牙的加尔达考市,政府曾经给穷人设立食物银行。将那些卖不出去、但还能够食用的食品收集上来，集中分配后再以最快的速度发放出去。如今，食物银行已遍及欧洲的13个国家，总数达157家。
>> 严格把控食物质量
在2015年上半年，西班牙的一个小城市设立了世界上第一个“共享冰箱”。任何人都可以打开冰箱领取你需要的食物。需要注意的是，共享冰箱也有它的游戏规则：不放生肉、生鱼、或生蛋熟食，必须标示制造日期，冰箱内的食物会在4天后丢弃。
>> 多渠道收集食物资源
在德国的柏林，两家大型的食品机构，组织志愿者专门去超市和餐馆收集准备被丢掉的食物。为了这些食物，他们还特意准备了冰箱，需要食物的人都可以来免费领取。甚至还有开设了专门的网站，大家可以登记注册，让需要的人直接上门领取。
>> 快速进行食物转移
今年上半年，美国星巴克做过一个“FoodShare"的新计划。全国7,600家的星巴克将把所有未售出的速食品捐赠于美国的食物银行。他们用冷藏车每天从全美各地的星巴克门店收集食物，然后配送到各个赈灾点、救助站。食物从离开门店一直到送达到有所需的人们手中，全程不会超过24小时。
（图片均来自网络，内容综合自澎湃新闻网、中国青年网、慈善公益报等）
本文来源：网易健康综合
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胡婧慧_NJ5134
