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最近的草莓有点“倒霉” 身上的污点比籽还多!

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最近草莓应该叫"倒莓",因为什么倒霉事儿都和它沾上边了。比如“吃了没洗的草莓,安徽两名儿童感染了诺如病毒 ”、“美国EWG发布的2016年农药残留最高的12类蔬果中,草莓排在第一位”、“个头太大的草莓是被打了膨大剂” 、“植物激素草莓会引起儿童性早熟”、……关于草莓的“黑闻”一波又一波,污点简直比它身上的籽儿还多!

然而草莓真的有传说中的那么坏吗?草莓还能吃吗?下面,针对草莓一波波的黑闻,吃货妹来给它洗个白~

1、吃草莓会感染诺如病毒?草莓:吐血躺枪!

前几天,新闻爆出,俩儿童吃了没洗的草莓,出现了呕吐腹泻的症状,被诊断为感染了诺如病毒。

不少小伙伴惊呼:天啦噜,诺如病毒还和草莓绑定起来啦?!

诺如病毒我们都知道,威力很大,是一种能引发人出现感染性腹泻的病毒。被感染的人会出现呕吐、腹泻等一系列症状,不过经过治疗都能得到很好的恢复。而它的可怕之处在于感染性强,能通过食物、水、飞沫及接触等传播,容易造成大面积人群感染。

那么吃草莓会感染诺如病毒吗?虽然这次事件是由吃草莓造成的,但草莓真的很冤枉,很躺枪。因为只要是食物,就不可避免地存在细菌、病毒等。食物在不经过清洗或者生食时,本身就会存在安全隐患。今天是吃草莓引起的腹泻,明天有可能就是吃葡萄引起的。因此充分的清洗、餐前洗手、尽量熟食,是在任何情况下都值得保持的食品卫生习惯。所以吃草莓感染诺如病毒,并不是草莓的错,而是没清洗的错。今后洗干净的草莓放心吃~

2、草莓农药残留量最高?草莓:先去把翻译学学好!

最近,有微博称,根据美国EWG发布的2016年农药残留最高的12类蔬果中,草莓排在第一。

然而真相是怎样的呢? 食品工程博士、美国食品技术协会高级会员云无心表示,EWG发布的数据是根据美国农业部农药数据库来的,而“Dirty 12”并不是指农药残留量最高的12种蔬果,而是指“被检测出农药残留种类最多的12种蔬果”。而农药残留种类的多少,并不能客观地反映这些果蔬中的农残与健康关系的真实情况,消费者不用刻意远离这些水果

这说明了什么呢?第一,这个数据是美国网站发布的,对于我国并没有较大的参考意义。第二,残留的种类多,并不能说明对于健康的影响更大,反而是“农残是否超标 ”更具评价意义。还是那句老话,脱离剂量谈危害就是耍流氓嘛~

3、个头太大的草莓是被打了膨大剂?草莓:难道不允许出现草莓界的姚明吗?

最近有非常多的文章都在强调,哪些草莓不能买。据说还能形成一首“不买小诗 ”:

形状奇怪的不要买

颜色不均匀的不要买

表面颗粒太红的不要买

果肉空腔的不要买

之所以不买这些草莓,是因为草莓被打了膨大剂,导致草莓出现奇形怪状、个头巨大、果肉空腔等。然而事实真是这样吗?

1)空心草莓和品种、生长环境有关。据西安农科所草莓研究室主任李军建介绍,像现在市面上卖得最贵的草莓是从日本引进的“乡野”,150元1斤,这种草莓就是典型的空心草莓,任何时候都是空心的。这类草莓还有“凤冠”、“甜查理”、“全明星”等。同时,在果实成长期,过多的水分和肥料供应都有可能引起空心,简单说就是外层细胞长得太快了,中心的跟不上步伐,结果就空了。冬季大棚内温度低,果实长得慢,开春后温度回升快,是最适合草莓生长的时间,草莓膨胀得特别快,容易出现空心,这是很正常的现象。

2)草莓畸形和授粉不均匀有关。草莓表面的小颗粒是种子,授上粉了就会分泌赤霉素,促进生长,草莓膨胀得就快;没授上粉的部分,膨胀得就慢,从而产生畸形果。一般10个自然生长的草莓中,就会有一两个畸形果,这是很正常的。

3)颜色不均匀和提前采摘有关。成熟的草莓保存期很短,市售草莓需要提前采摘,这也是草莓不甜、红的不匀的要因。

4)草莓表面颗粒太红和品种有关。草莓表面的小颗粒叫瘦果,不仅有黄色,还有红色、绿色等,这与品种有关,是自然形成的。

4、植物激素草莓会引起儿童性早熟?草莓:我还没那么大本事![捂脸]

每到春夏,就会出现一条旧闻,《4岁女童使用催熟草莓致性早熟 》,每年传一遍,年年不落下。然而这条传闻已经被辟谣过很多遍!

草莓虽然有很多本事,但却没有能让小姑娘性早熟的本事~因为植物激素与动物激素是不能混淆的两个概念。激素作用于细胞时,细胞中必须存在一种特定的蛋白质与之进行结合,称为激素受体。人体中没有植物激素的受体,植物激素对我们人体不可能起到调控作用。因此,人们所担心的,摄入植物激素,会“性早熟”、“发胖”、“内分泌失调”,这样的情况,是不可能发生的。

最后想说的是,草莓哪有那么多问题,想吃就吃嘛~~

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