盛夏养生吃什么？专家推荐3款清热解暑养生粥

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（原标题：盛夏养生吃什么？专家推荐3款清热解暑养生粥）

指导专家：广州市第一人民医院中医科潘锦瑶教授

天气渐热，很多中老年人都把运动的时间选择在了清晨、晚上。六十多岁的陈伯，初夏开始就天天爬越秀山，晚上还和球友打羽毛球。但是最近几天，总是觉得腰部、膝关节酸痛，胃口也不太好。广东省名中医、广州市第一人民医院中医科潘锦瑶教授提醒，中老年人夏季养生，运动要适度，夏季喝粥可健脾开胃、祛湿。

广州市第一人民医院中医科潘锦瑶教授

上山下山，上了岁数得悠着点

“春生、夏长、秋收、冬藏”是中医四时养生的规律，《黄帝内经》讲究“人与天地相应”、“升降出入，无器不有”，运动宜在与自然界保持统一的前提下进行。

潘锦瑶介绍，“很多来中医科治疗腰腿痛的不一定都是老弱病残，好多都是运动不当、运动过度、或者发生运动损伤的中老年人。”还有一些刚刚退休的女同志，有的为了减肥玩命上下楼、每天动辄暴走几十公里，自行车一蹬两小时，肥没减下来，关节却受伤了。

潘锦瑶比喻，“人的关节就像机器的轴承，不用会生锈，用多了就可能过度磨损。上山下山和上楼下楼一样，最损伤膝关节。”潘主任强调，夏日天气炎热，运动不可超负荷。锻炼身体讲究柔缓坚持，上了岁数的人更得悠着点，过了六十岁还想打羽毛球，要注意对关节的呵护，夏天游泳不失为一种比较好的运动方式。

跳广场舞，“夜生活”适可而止

入夏，傍晚才能褪去白天的热气，很多中老年人喜欢在公园跳广场舞。夏季晚间运动，对于中老年人来说，到底合不合适？

《素问·四气调神大论》就有：“夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气的泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”夏日昼长夜短，运动与休息应顺应自然界阳盛阴虚的变化，并使心情保持愉悦舒畅。

潘锦瑶提醒，晚间广场舞放松可以，但是时间上不能过长。夜晚人体阳气内藏，阴气盛，此时应养阴、应静。若锻炼太晚则易致阴极折阳，耗伤正气，建议晚上九点之后不要进行剧烈运动了。另外，对于高龄老人而言，“五脏皆衰，筋骨解堕”，更应该注意收藏阳气，锻炼太晚，扰乱阴阳平衡，早晨打打太极拳、练练八段锦以及五禽戏，更符合夏日运动养生的规律。

阳气旺盛，饮食以“清”为主

夏天人的活动增多，阳气旺盛，加之天气炎热干燥，喝点冰汽水解渴，这是很多人的习惯。《摄生消息论》：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘、冰雪蜜水、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱”。潘锦瑶提醒，中老年人夏季饮食还应该勿食寒凉冰冷之物，如果食入过多，会引发呕吐、腹泻、腹痛之类疾病。

夏天天气热，饮食宜清淡，小孩、老人应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。坚持以“清”为主，多吃蔬菜、瘦肉和时令水果。

中医认为湿为夏之主气，故夏季湿气盛，脾喜燥恶湿，湿邪困脾，阻碍脾胃消化、吸收营养物质，所以夏季补养还需健脾利湿，开胃消食，而药粥食疗既可以健脾开胃，又可补充运动后人体出汗较多而丢失的水分，以保持机体平衡，一举两得。

小贴士：潘锦瑶教授推荐夏季三款实用粥，清热解暑、健脾利湿，开胃消食。

1.丝瓜粥

【原料】：丝瓜半个，大米适量。

【做法】：将大米淘水后放入砂锅中加入适量清水，大火煮沸，同时将丝瓜刮皮、洗净、切片；煮至大米开花时，放入丝瓜，文火慢熬即可。

【功效】：丝瓜味甘性凉，有清热解暑、凉血解毒之功效。

2.芦根粥

【原料】：新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片

【做法】：鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。