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葡萄酒好处如此多 不如来个DIY?

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相对于白酒而言,葡萄酒算是一个较为温和的酒,且口感较好,适合很多女士饮用,那么你有没有尝试过自己DIY葡萄酒呢?

相对于白酒而言,葡萄酒算是一个较为温和的酒,且口感较好,适合很多女士饮用,科学验证,恰当的饮用葡萄酒不仅可以增加氛围,对身体也是大有益处,下面小编收集一些喝葡萄酒的有益之处!

9、防治肾结石

德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无习惯的人低36%。

10、减肥

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

11、美容养颜

自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。

12、有助于提高记忆力

科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定:饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现,肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎靡不振,导致记忆力减退。

13、防治感冒

至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群中,很少感冒。这理现象引起注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上,所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。

14、预防牙病

研究人员从波尔多葡萄酒中提取了一种名叫“多酚”的化合物,并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。结果发现,“多酚”对于牙周细菌的繁殖有着显著的抑制作用。因此,科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。

上面和大家讨论了这么多葡萄酒的好处,昨天和朋友S被刚嫁人的闺蜜约了出去,刚碰面她就……"这是我婆婆去年自己酿的葡萄酒,太多喝不完。你们拿几瓶,帮我'消灭'它们!"朋友S问:"你婆婆还会酿葡萄酒?这真的能喝?"问得好,小编正想说一下这个话题!

葡萄酒营养价值高,含有多种氨基酸、矿物质和维生素,饮用适量的葡萄酒有软化血管、抑癌抗瘤、美容养颜等功效。

其中,白葡萄酒中,含有较高的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾,具有利尿作用,能防治水肿和维持体内酸碱平衡。

葡萄酒好处如此多 不如来个DIY?

而红葡萄酒中,含有较多的酚化物、维生素C、锌元素等抗氧化剂,具有抗老防病的作用。此外,红酒中的葡萄多酚能舒缓身体压力,每天睡前饮用50ml有助于提高睡眠质量。

自制葡萄酒的步骤

1、准备工具

10L容量的医用广口瓶一个(条件允许可用陶制酿酒坛子,不可用塑料器皿)、小瓶若干(最好是旧葡萄酒瓶,或2.25L塑料瓶)、饭勺一个、塑料漏斗一个、塑料虹吸管一根(约1.5m长)、新丝袜一只、纱布一块。

2、选购原料

葡萄酒好处如此多 不如来个DIY?

1、选择葡萄种类。葡萄皮的颜色直接决定葡萄酒的颜色。红葡萄酒选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,白葡萄酒选用白葡萄或浅色果皮的。购买葡萄时要选择成熟、饱满、没有病害的。

2、准备好白糖。家里自制葡萄酒一般购买的是鲜食葡萄,需要加糖促进发酵才能酿制成功,如果用酿酒葡萄就不用加糖了。

3、清洗葡萄

把葡萄的杂质脏污冲洗掉,表层的白霜可保留。洗干净后,放在漏篮里沥干,用纱布轻轻擦干葡萄表面的水分,再将其放在通风处控干。

4、捏破装瓶

把风干水分的葡萄用力捏破,越碎越好,铺在广口瓶中,每铺好一层就在上面均匀地撒一层白糖,葡萄和糖的比例大致为10:1,铺至瓶子2/3处停止,封上两层保鲜膜,合盖。

葡萄酒好处如此多 不如来个DIY?

5、通气搅拌

刚开始不要密封,保持少量通气,每天搅拌1~3次。装瓶后24小时会发现有气泡,一个星期左右,发酵结束,就不会有明显气泡产生了。

6、过滤倒瓶

然后进行粗过滤,将皮渣放置丝袜内,做到渣液分离,然后再放回瓶中,密封。尽量避免酒液与空气接触,以防变质。

静置20天左右,用虹吸管吸出上层酒液,去除残渣和酒泥,重新装回瓶中。再静置2~3个月后,又倒吸去渣一次。

葡萄酒好处如此多 不如来个DIY?

7、储藏饮用

静置澄清后,将葡萄酒换装到小瓶中,密封储存在避光、低温的地方,最佳储存温度为13℃。

自制葡萄酒酒质相对较差,保存时间最好不要超过2年。一般而言,自酿葡萄酒是可以喝的。若喝了后有中毒症状,是因为葡萄选择、容器选择和消毒等多方面没做好而造成的。

最后提醒一句:儿童、糖尿病人、脾胃虚寒人群、孕期或哺乳期妇女等人群不适合喝葡萄酒。

(文章综合:健客网、生活杂谈汇、39健康网)

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