分享至
（北京大学第三医院运动康复治疗师葛杰）葡萄干一直是我特别钟爱的小食品。在运动训练时食用，作为提供能量的口粮。很多情况下，最好先吃点儿葡萄干再训练，因为它有意想不到的健康功用。
研究显示，空腹运动不但无法让脂肪充分燃烧，在运动时，还可能促使肌肉逐渐流失；能量摄入不够的情况下，人体会消耗自身体内的蛋白质，将蛋白质分解作为体内的能量供应，严重时会造成心肌和血管平滑肌的蛋白质逐渐流失，而导致心脏血管疾病。因此，运动前要先补充能量，吃完东西后再运动，不但不会摄取过多热量，还能有利于锻炼的效果。最好运动前90分钟吃完，让身体有时间消化吸收后再运动。
而肌肉能直接利用的能源物质，只有ATP。在各种食物中只有葡萄糖，是最好吸收的，可以最快被人体利用来合成ATP，提供肌肉活动的能量的物质。葡萄干，当然是葡萄糖含量非常非常丰富的天然食品了。
100克葡萄干提供的热量为341千卡，其中与骨骼和运动相关的成分含量很高（含有钙52毫克、磷90毫克、镁45毫克、钠19.1毫克、钾995毫克），有益健康的成分含量也很高（含膳食纤维1.6克、视黄醇当量11.6克）。可见葡萄干是非常健康绿色的运动食品。
同时，葡萄干还有很多方面的健康作用。每天摄食相当于400卡热量的葡萄干（就是100克左右），能有效降低血中胆固醇。另外，葡萄干中的纤维素能防止果糖在血液中转化成甘油三酯。葡萄干中含的有白藜芦醇，还可以有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。
所以，我个人认为，无论老幼（除了糖尿病患者以外），葡萄干是运动训练、健身健美、康复功能训练前后，非常好的绿色运动能量补剂！
本文来源：健康时报
责任编辑：
王晓易_NE0011
