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吃脂肪的生酮饮食真的可以减肥?

2018-11-29 11:28:24 来源: 术康
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上周术康营养的减脂测试,引起了后台微胖界小菇凉们的热议,其中有人想咨询术康营养师,最近很火的“生酮饮食”(Ketogenic Diet)。

那今天就给大家捋一捋,“看起来很有道理”的生酮饮食。

1

生酮饮食

生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物的饮食方法。

每天给我们身体供应能量的三大主要营养素对比

普通饮食——脂肪:蛋白质:碳水化合物=25%:15%:60%

生酮饮食——脂肪:蛋白质:碳水化合物=75%:20%:5%

这么极致,对以碳水化合物为主的我们来说,就是不让人吃饭嘛

一天才5%的碳水,像坚谷君这样每天总能量在2000大卡的人,碳水只有100大卡,也就是说吃一片全麦面包或者一个苹果,当天的碳水也会超标。

生酮饮食为什么要严格控制碳水化合物的量呢?生酮又是什么?

2

生酮

生酮,顾名思义,就是让身体产生酮体

以碳水化合物为主的我们,身体更习惯于利用葡萄糖(碳水化合物产生)作为能量来源。而生酮饮食则是要颠覆这个“传统”,让身体把消耗脂肪作为主要供能方式,在消耗脂肪的过程中,脂肪不完全代谢产生酮体。而酮体是一种有镇静、抗惊厥作用,能够抑制食欲的物质。

生酮饮食是在上世纪20年代被用于临床的,主要是治疗儿童难治性癫痫,就是利用酮体镇静、抗惊厥作用。治疗期间生酮饮食的种类、数量都是由医生全程监督,并按时记录血酮、血糖、尿酮的值,保证安全有效的情况下进行的。

3

生酮饮食减肥

生酮饮食用于减肥,是近两年才被炒起来的。认真的说,生酮饮食在短时间内可以让你减重,但是长期对身体的安全性和有效性,还没有定论。大部分所谓的证据,也是个别极端案例及样本量极少的试验。

有知乎网友就抱着尝试新事物的态度,亲测40天的生酮饮食减肥法,生酮期酮体数值3左右。(据说已经很努力吃肉了,但是酮体还是升不上去。网上有酮体保持在6-7 mmol/L的狠人,当然过程就很痛苦啦)

血酮不同时期的值

最后综合考虑,这位知乎网友还是放弃了,她40天的测评总结:

第一,?减肥效果一般,甚至还不如高蛋白+低GI碳水+适量优质脂肪的饮食结果,前期掉重快大部分是水分,三周后掉秤的速度和常规减脂期几乎相同。

第二,?出现副作用,四肢起疹子、体力不足、口臭,整个过程感受不好。

第三,?钱包紧张,生酮期的花费是平时的好几倍。

第四, 每天检测血酮值,了解血酮的变化。(被亲妈误以为得了糖尿病)

如果要用“生酮饮食”法减肥,那就得每天给自己扎针,配备一张余额充足的银行卡,还得有一个铁铸的消化系统。(反正我不愿意,每天都要ju自己,好疼)

坚谷君看了些,努力说生酮饮食减肥有奇效的文章,背后都有这样一个链接在等着,防弹咖啡、芝士片、奶油、各种肉……

看到这么多脂肪,还想吃吗?

4

营养师有话说

来听听坚谷营养师,美女侠的专业解释吧~

首先,生酮饮食对儿童难治性癫痫的疗效是确定的,但它是一种非常极端的饮食治疗方案,并不建议用于减肥。

还有关于生酮饮食的抗癌研究,也只是部分动物试验,并没有进入临床试验,不能盲信,毕竟号称靠生酮饮食让癌细胞消失的网红老爷爷已经离世!

其次,关于生酮饮食的研究,都是在严密监测代谢指标的情况下完成的,目前还没有证据支持长期生酮饮食的安全性。

最后,想减肥不必这么折腾自己。目前被全球公认的最有效、健康的减肥方式——均衡营养,科学运动。

我们一起要做科学的受益者,不做小白鼠,用最健康的减脂饮食方案“脂减”,健康地瘦下去~

马依扬 本文来源:术康 责任编辑:马依扬_NN9577
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