开栏的话：
我们每天都在使用身体，但是你真的了解它吗？要想让身体更好地为我们服务，就必须先了解熟悉人体的结构与秘密。今天，让我们一起来探索未知的身体！
本期秘密：
辟谷究竟是什么？通过它真的能够止饿减肥吗？糖尿病、心血管病真的可以靠辟谷治愈吗？我们应该如何正确看待辟谷？
近年随着古代养生方式的复兴，辟谷重返大众视野，并成为城市部分中产阶级竞相追逐的生活方式。丁香医生团队的编辑卧底参加了某辟谷培训机构，机构中的大师宣称现代辟谷之术有吸收宇宙能量充饥减肥和意念治百病和的功效。
辟谷究竟是什么？
“辟谷”源自道家中的不食五谷，是一种古人常用的养生方式。庄子曾在《逍遥游》中载“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”。辟谷主要分为“服气辟谷”和“服药辟谷”两种类型，如今我们所提的辟谷，主要是指采用绵长柔细呼吸方法的服气辟谷。“服气辟谷”不是简单的断食绝食，而是在不食用五谷等主食的前提下，配合各种道家养生方法的生活方式。
“服气辟谷”真能起到减肥的功效？
要了解辟谷对减肥是否有效，就要先明确减肥的原理是怎样的。减肥中的“肥”，指的就是我们体内的脂肪。脂肪的代谢分为分解、转运和氧化三个阶段，只要在这个三个阶段中加速脂肪的代谢，就能够实现有效的减脂。脂肪以甘油三酯的形式存在与人体细胞内，当人体需要供能时，甘油三酯会被分解成甘油和脂肪酸。其中甘油可以被送到肝脏转化为葡萄糖氧化，而脂肪酸会被转化到线粒体氧化。这就是减脂的全过程。
（脂肪酸分解图示）
反观辟谷，在不食五谷的情况下人体内的物质是怎样被消耗的呢？在不摄入食物的前提下，人想要维持日常的生命活动，体内物质的消耗顺序分别为糖-脂肪-蛋白质。禁食初期，肝脏储存的糖原逐渐被消耗殆尽，人体只能把其他物质转化为葡萄糖以维持生命消耗所需。禁食中期，机体开始分解脂肪以产生能量，脂肪消耗过程中所产生的脂肪酸使血液和尿液中酮体的含量迅速提高，人体内的酸碱度开始失衡。禁食后期，当脂肪的燃烧无法满足生命所需时，人体只能依靠分解蛋白质以维持生命。众所周知蛋白质是生命的功能单位，蛋白质的大量分解将造成人体的功能障碍甚至死亡。
（蛋白质分解图示）
由此看来，若服气辟谷进入禁食中期阶段，部分过度肥胖的人或许可达到瘦身目的，但若长期辟谷禁食，极有可能面临死亡的风险。
辟谷是否能缓解糖尿病、心血管疾病的病情？
辟谷可以适当控制糖尿的症状，但不能根治糖尿病此种疾病。在禁食过程中，糖均被消耗，体内糖含量下降，何糖尿之有？且对糖尿病患者而言，控制饮食本就是一种有效降糖的方法。如若过度禁食，脂肪分解所产生的酮体使体内PH值发生改变，较易引起酮症酸中毒。糖尿病人代谢酮体的能力弱于普通人，酮症酸中毒的几率会大大增加。
辟谷能够一定程度的疏通和软化血管，这也是节食给心血管疾病所带来的好处。动脉硬化及粥样斑块是心脑血管疾病的直接原因，节食有助于降低血脂、逆转脂肪肝，推迟动脉粥样硬化的发病。但想要通过辟谷来摆脱心血管疾病的威胁，这也无异于是痴人说梦。
如何正确看待辟谷？
包治百病的良药是不存在于世间的。合理适度的“半辟谷”诚然在养颜美容、祛病强身方面有较好的功效，但若将身体健康寄托于被过度包装的“养生秘术”，着实不是明智之举。如果有机会，你是否也会想要尝试“禁食辟谷”的养生之法呢？
（部分内容综合自科学松鼠会、新京报、丁香医生、知乎等）
本文来源：网易健康
责任编辑：
高琴_NJ3019
