网易首页 > 健康频道 > 正文

得了慢性胆囊炎 饮食上要注意哪些事?

2017-02-16 17:53:41 来源: 网易健康(北京)
0
分享到:
T + -

undefined

由于胆囊炎90%以上由胆结石引起,因此预防胆囊炎最根本的做法就是避免结石产生,那么首当其冲的就是要改变一下饮食习惯。

北京大学人民医院肝胆外科主任朱继业教授提倡是多餐少吃,就是一天多吃几顿,一顿可以少吃一点,这对所有的器官都是有好处。

不吃早餐会得胆结石的原因是胆囊里的胆汁没有排出去。每天早晨应该让它排出去一次,如果长时间存着就容易沉淀石头。如果没有胃口,早上可以少吃些,比如喝一杯果汁或一杯牛奶,这样都能够帮助胆汁排泄出来。

undefined

慢性胆囊炎患者饮食禁忌一

北京大学人民医院营养科医师吕净:慢性胆囊炎患者在日常饮食中首先要做到的就是保证低脂,控制油量的摄入。因为脂肪量摄入过高会加快胆囊的收缩,诱发疼痛。

建议全日脂肪的控制克数在20克以内,那么随之病情的稳定可以逐渐增加到一天30克的脂肪摄入量。假设一勺油是10克,慢性胆囊炎患者每天摄入量应控制在2-3勺左右。建议多采用蒸煮炖汆的方式烹调菜肴,控制油炸食品、肥肉、糕点等高脂肪食物的摄入量。

胆囊炎患者最不能忽略的就是控制胆固醇的摄入。胆结石的形成和饮食有关的就是胆固醇,当胆汁组成物质比例失调的时候,尤其是表现在胆固醇含量比较高,那么胆汁酸和卵磷脂相对不足的时候,这个时候就会出现胆固醇的结晶沉淀,继而引发一个结石的发生。因此从营养的角度来讲呢,需要控制高蛋白高脂肪高胆固醇的这个基本要求。另外,还需要合理进餐、按时进餐、避免空腹,这些都是预防胆结石发生的有效措施。

undefined

慢性胆囊炎患者饮食禁忌二

中国食物成分表2009版提供数据显示,每百克猪脑胆固醇含量为2571毫克;每百克蛋黄胆固醇含量为1510毫克,一个鸡蛋的蛋黄约为250毫克;鱿鱼丝等海鲜干货为871毫克,猪肝等动物内脏为288毫克,牛羊红肉为150毫克左右,鸡鸭鱼虾等白肉约为100毫克,植物油胆固醇为零。

慢性胆囊炎患者整体的胆固醇的用量一天是300毫克以内。高胆固醇类的食材包括动物的脑、内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄这一类食材做到不吃。当然还要适当限制精制糖,比如蔗糖、麦芽糖、果糖,因为这一类精制糖摄入量过高的话,会增加胰岛素分泌,从而会加快糖和脂糖的合成,也会加快胆固醇的合成,胆固醇升高之后在胆囊内又成为一个高饱和状态,很容易发生结石。

慢性胆囊炎患者可吃鱼肉、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量不太高的食物。

对于蛋白质选择要限量,基本上每天50-70克。中餐蛋白质食材主要体现在瘦肉鱼虾类,要均匀地分配到午餐和晚餐。要选择蒸制,非油炸。

蔬菜、水果等食物富含膳食纤维,也是适合慢性胆囊炎患者食用的,一天的叶类菜用量可以控制在半斤到1斤左右。此外,米饭、花卷、馒头等复合碳水化合物类食材,还有地瓜、紫薯和山药等薯类食物均推荐食用。

来源:中央电视台财经频道《职场健康课》

耿媛媛 本文来源:网易健康 责任编辑:耿媛媛_NJ5571
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
+ 加载更多新闻
×

对话默瀚:学瑜伽 最容易错的是第一步!

初学者怎样正确开启“似虐实爽”的进阶体式?练习瑜伽遇到瓶颈期应该怎么破?瑜伽大师默翰来为您解答。

阅读下一篇

返回网易首页返回健康首页
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x