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推荐水洗面条变成“胶”?食药监辟谣:是面筋

面条、面片、饺子皮等，在用水洗时，淀粉和水溶性成分就会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西，那就是面筋。 [更多]
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面筋 食药监 面条 挂面 面粉 面团 |
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