网易首页 > 网易健康 > 正文

谨慎“尝鲜”!这些有毒植物与野菜类似

0
分享至
尚无明确的科学研究证实野生春菜可治病,市场上售卖的新鲜的、人工栽培的“野菜”大都可以安全食用。

春暖花开正是踏青好时节,挖野菜更是很多人的最爱。如马齿苋,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;蕨菜,能驱风湿、利尿、解热,又可作驱虫剂;苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。此外,民间更有“荠菜当灵丹”的说法。

有人认为,野菜生长于野外,相较于施以农药化肥的蔬菜,对人体健康益处多多。对此,首都师范大学副教授、植物学博士顾垒认为,尚无明确的科学研究证实野生春菜可治病,人们只是喜欢它们的口感和味道,市场上售卖的新鲜的、人工栽培的“野菜”大都可安全食用。

人工栽培的蔬菜在长期选育过程中,草酸、亚硝酸盐等成分含量相对较少,而野菜因其未经历过人工选育,含有的草酸等成分含量较高。“草酸可与血液中钙结合形成草酸钙,引起肾结石、输尿管结石和胆结石,食用前应先在沸水中焯烫1-2分钟。如果春菜中含有较多的亚硝酸盐,通过焯水的方式也可以去除掉。”顾垒建议。

在众多常见野菜中,人们应格外当心蕨菜。顾垒提醒,蕨菜中含有一些生物碱以及“原蕨苷”成分,该成分属于强致癌物,切记不要新鲜生食或直接炒制,蕨菜一定要经过开水焯烫,并使用石灰水处理晾干后才能食用。

顾垒指出,无论野生植物还是菌类,采摘前应对其有充分认识,最好选食经过民间长期流传下来,食用证实无毒、健康的野菜。此外,应警惕以下几种经常被混淆的植物。

◉钩吻VS金银花

钩吻和金银花(学名忍冬)均为中药材,二者很像,钩吻有毒。若误将钩吻当金银花采食可导致中毒,甚至死亡。

科学区分:金银花(忍冬)的花冠呈唇形,雄蕊和花柱均高出花冠,形状似飞鸟,花蕾刚开放时呈现白色,后来变为黄色,一眼望去,黄白相间;钩吻的花冠呈漏斗形,花瓣5片,呈黄色,无白花。

◉毛茛VS水芹菜

毛茛形似水芹菜,却含有强烈挥发性刺激成分,与皮肤接触可引起炎症及水泡,内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状。

科学区分:水芹叶片轮廓三角形,毛茛叶片圆心形或五角形;毛茛枝干绒毛多,折断后味道刺鼻。

◉曼陀罗VS秋葵

曼陀罗的外表与秋葵类似。曼陀罗中毒,一般在食后半小时,最快20分钟出现症状,最迟不超过3小时,严重者在24小时后进入晕睡、痉挛、紫绀,最后昏迷死亡。

科学区分:秋葵高茎呈圆柱形,疏生散刺,叶掌边缘有粗齿及凹缺,两面均有疏硬毛;曼陀罗茎粗壮直立,全株光滑无毛,有时幼叶上有疏毛。

相关推荐
热点推荐
如果TikTok不扛住真把美国业务卖了,会死得很难看

如果TikTok不扛住真把美国业务卖了,会死得很难看

前HR随笔
2024-03-15 08:21:49
好色局长桂秉权:发生一次关系发一张批条,姘头全成富婆

好色局长桂秉权:发生一次关系发一张批条,姘头全成富婆

老黄有话
2023-12-07 10:20:03
克宫称俄总统大选之后普京首个出访国已确定,你猜会是哪国?

克宫称俄总统大选之后普京首个出访国已确定,你猜会是哪国?

阿芒娱乐说
2024-03-19 01:30:10
315该曝光的蔬菜“黑榜”,这4种上榜,菜贩子:从来不给自家人吃

315该曝光的蔬菜“黑榜”,这4种上榜,菜贩子:从来不给自家人吃

小茉莉美食记
2024-03-17 10:45:30
全世界仅有25%的人有酒窝。这些人类基因特征,远比想象中罕见

全世界仅有25%的人有酒窝。这些人类基因特征,远比想象中罕见

无处不风景love
2024-03-18 10:56:36
这次,苏州机场真要来了?先别激动,这个问题引发争论→

这次,苏州机场真要来了?先别激动,这个问题引发争论→

上观新闻
2024-03-19 13:22:23
3000多万事业人员别不服,公务员比事业身份有四个更强的吸引力

3000多万事业人员别不服,公务员比事业身份有四个更强的吸引力

新时代的两性情感
2024-03-18 07:10:53
两性关系:60岁后女性最渴望的生理性需求

两性关系:60岁后女性最渴望的生理性需求

户外阿崭
2024-03-19 01:55:28
老司机宋思明2次就能让海藻欲罢不能,小贝一年多白捣鼓了?

老司机宋思明2次就能让海藻欲罢不能,小贝一年多白捣鼓了?

鹰眼史空
2024-03-19 10:10:47
女性高潮有哪些表现方式,男人请你别再骗自己了

女性高潮有哪些表现方式,男人请你别再骗自己了

皮皮讲文
2024-01-03 10:27:49
撒贝宁携龙凤胎游西安!妻子李白穿汉服太惊艳,“望妻眼”惹关注

撒贝宁携龙凤胎游西安!妻子李白穿汉服太惊艳,“望妻眼”惹关注

裕丰娱间说
2024-03-19 13:18:38
泪目!王子耀父亲抖音直播揭秘:家人在殡仪馆遭遇离奇阻碍

泪目!王子耀父亲抖音直播揭秘:家人在殡仪馆遭遇离奇阻碍

娱乐圈酸柠檬
2024-03-19 02:19:43
地下人乳交易到底有多变态?躺怀里喝,可包天也可包月

地下人乳交易到底有多变态?躺怀里喝,可包天也可包月

韦一同说
2023-09-21 20:15:56
夫妻在床上增进感情的姿势!

夫妻在床上增进感情的姿势!

户外阿崭
2024-03-19 12:29:21
宗馥莉傻眼了!六大名人站队农夫山泉,三人举白旗,评论区炸锅了

宗馥莉傻眼了!六大名人站队农夫山泉,三人举白旗,评论区炸锅了

娱乐圈酸柠檬
2024-03-19 13:24:39
调入西北大学主持行政工作4个月后,孙庆伟拟任本科高校正职

调入西北大学主持行政工作4个月后,孙庆伟拟任本科高校正职

澎湃新闻
2024-03-18 22:58:37
10级阵风即将影响城区!大风已到北京西部地区

10级阵风即将影响城区!大风已到北京西部地区

北青网-北京青年报
2024-03-19 11:20:37
4月1日起上路有新规,严查10大行为!电动车、老年代步车、摩托车都在内,处罚明确

4月1日起上路有新规,严查10大行为!电动车、老年代步车、摩托车都在内,处罚明确

电动车小辣椒
2024-03-19 13:14:01
太突然!知名品牌被曝全国停工!老板已失联

太突然!知名品牌被曝全国停工!老板已失联

财经三分钟pro
2024-03-18 17:45:53
玄松月:金正恩初恋,惹怒金正日,丈夫被除,几年后被张成泽染指

玄松月:金正恩初恋,惹怒金正日,丈夫被除,几年后被张成泽染指

阿胡
2024-03-04 11:54:49
2024-03-19 15:46:44

头条要闻

邯郸派60多名警察侦办初中生遇害案:此案要办成铁案

头条要闻

邯郸派60多名警察侦办初中生遇害案:此案要办成铁案

体育要闻

温水煮青蛙,最后发现自己才是那只蛙

娱乐要闻

李惠利发声道歉!柳俊烈劈腿确凿

财经要闻

"围猎"三丰智能:合作方可能无实际业务?

科技要闻

1块顶上代5块!英伟达新王牌让世界用上AI?

汽车要闻

新能源车自燃率更低?院士9个数据错8个

态度原创

艺术
数码
家居
手机
军事航空

艺术要闻

古典主义宫廷人物肖像︱德国学院派大师温特哈尔特绘画作品

数码要闻

华硕 Z790 ROG Maximus BTF Hero 主板上架:600W 显卡供电

家居要闻

灵动笔触,凝固慢煮时光

手机要闻

赵明:荣耀第一代Magic是所有AI手机鼻祖

军事要闻

英防相专机被干扰 导航中断30分钟

无障碍浏览 进入关怀版
×