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“十胃九寒”?天气转冷注意防胃寒

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现代药理研究表明,胡椒具有抗惊厥、防乳腺癌以及抗抑郁等作用。

坊间有“十胃九寒”的说法,即十个胃病患者中有九个是属于胃寒的。有道理吗?

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授表示,在临床中,的确大多数胃病患者属于胃寒证型,尤其现在天气转冷,胃寒的朋友更要注意养护。

调治胃寒可用辛温之物

黄穗平教授表示,冬季寒邪易损伤脾胃阳气,从而引起胃脘痉挛,导致胃寒脘腹冷痛、呕吐、腹泻,治疗上就需要一些温里助阳之物来祛寒助阳。

“作为散寒通络止痛治疗的常用辛温之物,胡椒就是调治胃寒的一个好选择。内服外用不仅可助防治胃寒,平日也是调味佳品。”黄穗平说。

中医学认为,胡椒性热,味辛,归胃、大肠经,能温中散寒,下气消痰,用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等。临床常用胡椒治疗胃寒呕吐,食欲不振,腹痛泄泻。

黄穗平指出,在中医临床中,胡椒单用或与高良姜等同用,可用以治疗胃寒腹痛;胡椒与半夏、姜汁和丸服,可治疗反胃、不欲饮食;与吴茱萸、白术等同用,可治疗脾胃虚寒之泄泻。

现代药理研究表明,胡椒所含的胡椒碱是主要生理活性成分之一,具有抗惊厥、防止乳腺癌作用,同时胡椒还有镇静、助消化、抗骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。

外敷还可解痉止痛

除了内服,胡椒还可外用。黄穗平提醒,不少人受凉以后会出现胃肠道痉挛、疼痛不适的症状。此时不妨采用热敷的方法以祛寒止痛。

具体做法:将1斤的粗盐、50克白胡椒、50克干艾叶一同放入铁锅里热炒,炒后趁热装在棉布袋里,放在腹部热敷,达到温中祛寒、解痉止痛的效果。在使用热敷包时,要注意避免温度过高,可在患处多垫一些毛巾,避免烫伤。

药用宜选白胡椒

我们知道,胡椒分为白、黑两种,该如何选择呢?黄穗平指出,黑白胡椒其实都是一种植物,只是加工方法不同。当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,不去皮晒干或烘干后成黑褐色,通称“黑胡椒”;如全部果实均已变成红色时采收,用水浸渍数天,擦去外果皮晒干,则表面呈灰白色,通称“白胡椒”。

白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣,因此散寒、健胃的功效更强,药用价值也就更高一些。

此外,生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,一般来说,海南胡椒温热力较北方产地的更强。

食疗方推荐

白胡椒猪肚鸡汤

材料:白胡椒5克、猪肚1个、鸡半只、生姜3片(2-3人份)

做法:把猪肚用醋和面粉反复揉搓、洗净,直至没有黏液,放锅中焯水捞起再用清水冲净;鸡焯水,白胡椒打碎。全部食材放入锅中,慢火煲1个小时(至猪肚酥软),加盐调味即可。

功效:健脾养胃温阳。

适合人群:脾胃虚寒者,常见脘腹冷痛,喜欢温暖和热食,吃了寒冷的食物就难受不适,口淡乏味,大便稀溏,身体怕冷、手足不温,舌淡苔白、脉沉等。

温馨提醒:胡椒性热,凡阴虚有火、内热素盛者忌食。

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