网易首页 > 网易健康 > 正文

秋后食用这款“水中人参”,生津润燥

0
分享至

有一种食材被称为“秋后第一大补”,它就是被誉为“水中人参”的莲藕

广州医科大学附属第二医院药学部主管中药师梁剑华指出,莲藕生津润燥、健脾养胃,最适合秋季食用。《食疗本草》中也记载它养血、补气、养神,补益之品久服可轻身延年。

莲藕的三大功效

补血、止血。莲藕的维生素、蛋白质、微量元素丰富,可以提高身体免疫力,达到补益气血作用。同时,莲藕的铁元素含量也高,营养物质丰富,如果有缺铁性贫血、疲惫、食欲不振等问题,服用莲藕有一定功效,因为莲藕含有维生素以及柠檬酸等,能够收缩血管,是寒性食材,止血凉血作用也非常强。

化瘀。中医认为莲藕是一种止血又不留瘀的好食材。把莲藕榨成汁喝,能够帮助淤血消散,也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用,都能起到解除毒素、消肿破血化瘀的作用。

莲藕“可盐可甜”的功效还和它的食用方式有关。中医认为,生藕性甘偏凉,富含膳食纤维,可以消瘀凉血、清烦热,止呕渴,是润燥佳品,适合上火、酒醉、烦渴、便秘人群食用。熟藕则性甘温,可以养脾胃之气,适合脾胃虚寒的人补益。

“望、闻、数、量”四步教你挑选好藕

看颜色、选“身材”。尽量选表皮偏黄的莲藕。表皮过于洁白,摸起来光滑的莲藕可能被化学制剂浸泡过。另外,“身材”最好匀称,不要选择凹凸不完整的莲藕。

闻气味。市场上的莲藕不少都是带泥销售的,不容易看出有无外伤。若闻到异味甚至是恶臭味,莲藕受淤泥中微生物感染的可能较大,不建议购买。

数孔数。莲藕分为7孔和9孔,7孔吃起来较糯,适合炖汤;9孔含水量高,吃起来清脆爽口,更适合凉拌、清炒。

比量藕节。选择靠近藕尖并且比较粗的藕节。藕节越短越粗,成长得越好,成熟度较高,甜味相对更重。

梁剑华推荐这款莲藕靓汤:

材料:

猪排骨(大排)500克、莲藕750克、盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

做法:

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净,刮去皮,切成同排骨同样大小的块。

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕 ,姜片、精盐、胡椒粉 ,盖上锅盖。

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后撒入葱花即可上桌。

相关推荐
热点推荐
大学生捐精,女方要求私下见面,承诺给予费用,内幕如何?

大学生捐精,女方要求私下见面,承诺给予费用,内幕如何?

极品小牛肉
2024-03-22 10:46:53
【速递】广州地铁3号线,出事了!

【速递】广州地铁3号线,出事了!

粤卫人才
2024-03-28 11:06:12
英拉再次胜利!泰国最高法院不上诉其渎职案!

英拉再次胜利!泰国最高法院不上诉其渎职案!

林子说事
2024-03-28 14:28:18
因批“鸿茅药酒”被抓捕的医生已进入肾脏衰竭期

因批“鸿茅药酒”被抓捕的医生已进入肾脏衰竭期

天涯社区
2024-03-27 18:06:21
被华为超越!戴尔电脑中国销量大跌44%:越来越没人买了!联想市场份额38%排第一,销量下降19%

被华为超越!戴尔电脑中国销量大跌44%:越来越没人买了!联想市场份额38%排第一,销量下降19%

和讯网
2024-03-26 15:37:44
顾不上破船了!解放军还没出手,一场噩耗突席全菲,迅速轰动舆论

顾不上破船了!解放军还没出手,一场噩耗突席全菲,迅速轰动舆论

星辰故事屋
2024-03-26 20:51:28
首次!日本在日本海发现WZ-7,印媒:过于先进,只能激光武器对付

首次!日本在日本海发现WZ-7,印媒:过于先进,只能激光武器对付

爱旅行的小霞
2024-03-27 09:36:39
17岁生日快乐,全红婵官宣重要决定,回应父亲期待,退役安置曝光

17岁生日快乐,全红婵官宣重要决定,回应父亲期待,退役安置曝光

懂球社
2024-03-28 16:35:40
赵露思的豪宅真豪,当明星真的赚钱哈,怪不得挤破头进圈

赵露思的豪宅真豪,当明星真的赚钱哈,怪不得挤破头进圈

娱乐圈酸柠檬
2024-03-27 17:17:53
贵的不一定好?索博+麦卡+远藤航1.3亿,凯塞多+恩佐+拉维亚3.2亿

贵的不一定好?索博+麦卡+远藤航1.3亿,凯塞多+恩佐+拉维亚3.2亿

直播吧
2024-03-27 21:37:10
日本中学校长买咖啡,付了小杯的钱却用大杯接咖啡,被免职!退休金也没了~

日本中学校长买咖啡,付了小杯的钱却用大杯接咖啡,被免职!退休金也没了~

日本物语
2024-03-26 16:38:19
复出后状态直接跌入谷底!湖人锋线铁闸到底出了什么状况?

复出后状态直接跌入谷底!湖人锋线铁闸到底出了什么状况?

稻谷与小麦
2024-03-28 17:23:43
倪妮变身明媚“复古女郎”,搭配红唇风情万种,看着高级又有韵味

倪妮变身明媚“复古女郎”,搭配红唇风情万种,看着高级又有韵味

影苏爱时尚
2024-03-27 11:28:01
贝尔:徐杰和胡明轩挡拆后总第一时间找我 球队化学反应越来越好

贝尔:徐杰和胡明轩挡拆后总第一时间找我 球队化学反应越来越好

直播吧
2024-03-28 12:53:48
斯诺克生涯总奖金排名更新,三人有望进入千万俱乐部!

斯诺克生涯总奖金排名更新,三人有望进入千万俱乐部!

开心体育站
2024-03-28 10:06:12
没想到老年人的瓜这么多!网友的评论太炸裂,我小脑都萎缩了

没想到老年人的瓜这么多!网友的评论太炸裂,我小脑都萎缩了

夢婷
2024-01-05 12:09:08
又受伤倒下了?再见了,广厦队!广东男篮“躺”进总决赛!

又受伤倒下了?再见了,广厦队!广东男篮“躺”进总决赛!

刺头体育
2024-03-28 15:40:14
3-2!仁川冠军赛大爆冷:17岁新人胜男乒名将,坐等张本智和来战

3-2!仁川冠军赛大爆冷:17岁新人胜男乒名将,坐等张本智和来战

拳击时空
2024-03-28 05:19:49
大为震撼!网传某机构考公素材:如何把领导随口说的话变成稿子

大为震撼!网传某机构考公素材:如何把领导随口说的话变成稿子

可达鸭面面观
2024-02-27 12:04:49
《追风者》直到被捕获救,魏若来才发现,沈图南竟隐藏着三重身份

《追风者》直到被捕获救,魏若来才发现,沈图南竟隐藏着三重身份

娱乐圈酸柠檬
2024-03-28 17:09:46
2024-03-28 18:00:49

头条要闻

马英九将再访大陆 台绿营怂恿他在大陆散布"台独"主张

头条要闻

马英九将再访大陆 台绿营怂恿他在大陆散布"台独"主张

体育要闻

池江璃花子:我不打算输

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

疯狂!三个城市,三个地王!

科技要闻

王传福称合资品牌份额将降到10%

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

本地
健康
旅游
手机
公开课

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

早防早筛,远离肝硬化

旅游要闻

在广西不洗澡,是不是犯了天条啊?

手机要闻

三星S23系列已开启One UI 6.1推送 将支持Galaxy AI功能

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

无障碍浏览 进入关怀版
×