网易首页 > 网易健康 > 正文

秋后食用这款“水中人参”,生津润燥

0
分享至

有一种食材被称为“秋后第一大补”,它就是被誉为“水中人参”的莲藕

广州医科大学附属第二医院药学部主管中药师梁剑华指出,莲藕生津润燥、健脾养胃,最适合秋季食用。《食疗本草》中也记载它养血、补气、养神,补益之品久服可轻身延年。

莲藕的三大功效

补血、止血。莲藕的维生素、蛋白质、微量元素丰富,可以提高身体免疫力,达到补益气血作用。同时,莲藕的铁元素含量也高,营养物质丰富,如果有缺铁性贫血、疲惫、食欲不振等问题,服用莲藕有一定功效,因为莲藕含有维生素以及柠檬酸等,能够收缩血管,是寒性食材,止血凉血作用也非常强。

化瘀。中医认为莲藕是一种止血又不留瘀的好食材。把莲藕榨成汁喝,能够帮助淤血消散,也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用,都能起到解除毒素、消肿破血化瘀的作用。

莲藕“可盐可甜”的功效还和它的食用方式有关。中医认为,生藕性甘偏凉,富含膳食纤维,可以消瘀凉血、清烦热,止呕渴,是润燥佳品,适合上火、酒醉、烦渴、便秘人群食用。熟藕则性甘温,可以养脾胃之气,适合脾胃虚寒的人补益。

“望、闻、数、量”四步教你挑选好藕

看颜色、选“身材”。尽量选表皮偏黄的莲藕。表皮过于洁白,摸起来光滑的莲藕可能被化学制剂浸泡过。另外,“身材”最好匀称,不要选择凹凸不完整的莲藕。

闻气味。市场上的莲藕不少都是带泥销售的,不容易看出有无外伤。若闻到异味甚至是恶臭味,莲藕受淤泥中微生物感染的可能较大,不建议购买。

数孔数。莲藕分为7孔和9孔,7孔吃起来较糯,适合炖汤;9孔含水量高,吃起来清脆爽口,更适合凉拌、清炒。

比量藕节。选择靠近藕尖并且比较粗的藕节。藕节越短越粗,成长得越好,成熟度较高,甜味相对更重。

梁剑华推荐这款莲藕靓汤:

材料:

猪排骨(大排)500克、莲藕750克、盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

做法:

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净,刮去皮,切成同排骨同样大小的块。

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕 ,姜片、精盐、胡椒粉 ,盖上锅盖。

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后撒入葱花即可上桌。

相关推荐
热点推荐
外媒:泽连斯基称,如果美国援乌坦克8月才到,那就“太迟了”

外媒:泽连斯基称,如果美国援乌坦克8月才到,那就“太迟了”

环球网资讯
2023-01-28 09:54:26
你人呢!厄德高示意洛孔加补防但后者没听,厄德高犯规后很不满

你人呢!厄德高示意洛孔加补防但后者没听,厄德高犯规后很不满

直播吧
2023-01-28 13:58:09
30岁女人:公公索取无度,我满足一次可以,再多就撑不住了

30岁女人:公公索取无度,我满足一次可以,再多就撑不住了

七月晚风
2023-01-21 14:19:18
银监会2月年后新政策:打击解决信用卡网贷逾期问题

银监会2月年后新政策:打击解决信用卡网贷逾期问题

努力就会更好
2023-01-28 14:56:44
拜登坐不住了!中方迎来一位特殊人物,连美国都拿他没办法!

拜登坐不住了!中方迎来一位特殊人物,连美国都拿他没办法!

环球新军事
2023-01-28 15:01:09
穆帅:扎尼奥洛已经嚷嚷离队一个月了,不想出战的球员不会进名单

穆帅:扎尼奥洛已经嚷嚷离队一个月了,不想出战的球员不会进名单

直播吧
2023-01-28 22:59:04
神探李昌钰谈胡鑫宇案件:孩子可能已遇害,对方是高手

神探李昌钰谈胡鑫宇案件:孩子可能已遇害,对方是高手

非虚构故事
2023-01-28 20:05:22
《阿凡达2》票房超《星战7》登全球影史榜第四

《阿凡达2》票房超《星战7》登全球影史榜第四

电影剪辑工厂
2023-01-28 22:15:11
宋祖英近照被曝光!女神形象破灭,老公身份浮出水面!

宋祖英近照被曝光!女神形象破灭,老公身份浮出水面!

年代回忆
2023-01-27 18:05:33
新郎结婚才发现新娘的姐姐,竟是辜负自己的前女友:咱们成一家人

新郎结婚才发现新娘的姐姐,竟是辜负自己的前女友:咱们成一家人

你的开心由我承包
2023-01-28 07:20:31
黄渤属于娱乐圈“三无”产品:拿了几千万片酬,却几乎不背台词

黄渤属于娱乐圈“三无”产品:拿了几千万片酬,却几乎不背台词

飞翔的小天鹅
2023-01-28 06:20:28
他是王洪文的死党,曾任公安部副部长,开除党籍后赴美定居

他是王洪文的死党,曾任公安部副部长,开除党籍后赴美定居

闪电热娱
2023-01-28 08:29:24
易建联回老家拜年!模特妻子被炮竹吓得捂耳朵,美国籍儿子1米4

易建联回老家拜年!模特妻子被炮竹吓得捂耳朵,美国籍儿子1米4

体坛白话
2023-01-24 08:41:05
先中1.6亿后又中3000万!彩票史上最强幸运儿一年两中福彩巨奖

先中1.6亿后又中3000万!彩票史上最强幸运儿一年两中福彩巨奖

林海说彩
2023-01-28 19:04:19
中国造船厂震撼一幕:6艘巨舰扎堆建造,其中1艘海军等了整整15年

中国造船厂震撼一幕:6艘巨舰扎堆建造,其中1艘海军等了整整15年

双马尾班长
2023-01-28 18:01:57
不出意外!以下4人最有可能成为新一届中国男篮领军人物

不出意外!以下4人最有可能成为新一届中国男篮领军人物

小雪的运动之心
2023-01-29 00:58:06
工行北京中关村分行被罚50万:违规查询账户信息

工行北京中关村分行被罚50万:违规查询账户信息

界面新闻
2023-01-28 17:59:02
国家统计局:2022年GDP绝对额1210207亿元,房地产业占比约6%

国家统计局:2022年GDP绝对额1210207亿元,房地产业占比约6%

乐居网北京
2023-01-28 14:27:13
疫情放开后的第一个春节,中产开始消费降级!网友:“抠着过”

疫情放开后的第一个春节,中产开始消费降级!网友:“抠着过”

无限社会资讯
2023-01-27 17:42:36
机皇来袭?三星S23 Ultra参数曝光:2亿像素+独享1TB,价格或上涨

机皇来袭?三星S23 Ultra参数曝光:2亿像素+独享1TB,价格或上涨

小布在未来生活
2023-01-29 02:46:07
2023-01-29 03:36:49

头条要闻

搞权色交易、钱色交易 茅台原董事长高卫东流泪忏悔

头条要闻

搞权色交易、钱色交易 茅台原董事长高卫东流泪忏悔

体育要闻

德甲-穆勒助攻萨内破门穆阿尼建功 拜仁1-1法兰克福遭三连平

娱乐要闻

林心如晒照庆生 与霍建华贴脸自拍

财经要闻

科技要闻

小鹏2023年将发布两款新车 目标是年交付20万辆

汽车要闻

起售价或10万以内 比亚迪海鸥预计二季度上市

态度原创

家居
房产
艺术
健康
教育

家居要闻

安定从容的童梦世界,叠加浪漫的色彩

房产要闻

春节不打烊⑧︱昌平「硅谷ONE」春节最高优惠61万

艺术要闻

西方美术作品中的兔子:从丢勒的《野兔》看起

草莓怎么洗才干净?

教育要闻

9年前,那个放弃高考,7门满分考入剑桥大学的黄雨桐,现在怎样了

无障碍浏览 进入关怀版
×