两家协会倡议推动全国医院系统营养健康食堂建设

近日，全国卫生产业企业管理协会、中国医师协会两家协会向全国各类各级医院、医养机构倡议，推动全国医院系统营养健康食堂建设。

国家卫健委食品司副司长田建新表示，医院食堂作为医院后勤服务保障的重要一环，是贯彻落实《健康中国行动(2019-2030年)》的重要抓手。医院食堂一方面关系到医务人员的营养健康，另一方面也影响着住院患者的疾病康复。因此，首先在医院食堂开展营养健康相关工作具有重要意义，也是践行健康中国行动计划合理膳食行动的重要举措。

据悉，为科学指导餐饮业提升营养健康服务的供给能力，2020年，国家卫生健康委员会印发了《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》。《指南》的发布，受到了餐饮业、健康行业的广泛关注。全国许多地区已经开展了营养健康食堂建设的试点示范，并逐步在辖区全面推广营养健康食堂、营养健康餐厅建设工作。这些工作将为进一步推进合理膳食行动、提升营养健康服务水平、推动餐饮业转型升级夯实了基础。

为积极落实国家卫健委有关文件的要求，进一步改善和保障住院病患和医务人员的营养健康状况，促进我国医疗服务事业高质量发展。全国卫生产业企业管理协会联合中国医师协会向全国各类各级医院、医养机构发出关于推动“全国医院系统营养健康食堂建设”的倡议：

一是按照各地卫生健康行政部门的要求和统一安排，努力把医院患者食堂和职工食堂建设为“营养健康食堂”，在全社会“营养健康食堂”建设活动中发挥积极的示范作用。

二是按照各地卫生健康行政部门的要求，建立医院“营养健康食堂”建设工作机制，任务明确、责任明确、进度明确，认真抓好建设工作。

三是食堂的餐饮加工和食品原料供应企业要服从院方安排，认真落实“营养健康食堂”建设的有关要求。

四是食堂分管部门要建立良好的信息沟通机制，主动听取患者及其家属、医护人员的意见，及时沟通情况，消除分歧，共同营造以营养健康食堂建设为核心的营养健康服务环境。

五要充分利用建设活动，加强食堂管理和从业人员食品安全和营养健康相关知识的宣传教育和培训工作，提高从业人员食品安全和营养知识水平和操作技能。

六是充分利用大数据等信息化条件，推动“互联网+营养健康食堂”，为“医院营养健康食堂”试点建设提供更加强有力的技术支持。

七是要利用医疗行业的专业优势，向全社会广泛宣传“营养健康食堂”在健康中国行动中的重要作用，特别是对于落实“三减”、倡导合理膳食的重要作用，共同推动全社会的“营养健康食堂”、“营养健康餐厅”建设工作，共同推进健康中国建设。