网易首页 > 网易健康 > 正文

鸡蛋的又一好处被发现!这么吃最健康

0
分享至

据世界卫生组织发布的数据显示,心血管疾病、传染病和癌症是当前导致人类死亡的三大主要原因,其中死于心血管疾病的人数最多,占全球总死亡人数的29%!

而饮食和心血管疾病的关系一直是大家重点关注的,其中鸡蛋又是众说纷纭的焦点食材——有些人觉得鸡蛋的胆固醇高,会增加心血管疾病的风险,因而不敢吃;但近年来有多项研究显示:鸡蛋摄入与健康人血脂异常无关,心血管疾病史者可适量摄入。

那到底是吃还是不吃呢?

研究证实:鸡蛋摄入能改善血脂水平,降低心血管疾病

鸡蛋,几乎包含了人体所需的全部营养,被誉为“理想的营养库”,在促进生长发育、健脑益智、保护视力、辅助延缓衰老等方面都有好处。

而2018年北京大学公共卫生学院李立明教授课题组在BMJ旗下期刊《心脏》上发表的研究成果:一天一个鸡蛋与心血管疾病死亡风险降18%,出血性中风死亡风险降低28%有关。

普普通通的鸡蛋,为什么有这么大的作用?

近日,北京大学流行病学与卫生统计学系的研究人员使用靶向核磁共振的技术检测了4000多名参与者血浆样本中225种代谢物,发现了其中的机理——适度的鸡蛋摄入,或许能够通过增加血液中心脏健康代谢物的数量,从而降低心血管疾病的风险!

具体表现为:

1、鸡蛋能升高好胆固醇,降低血胆固醇

鸡蛋摄入与高密度脂蛋白(好胆固醇)的浓度呈现正相关。这些高密度脂蛋白水平的提高,有助于清除血管中的胆固醇,改善胆固醇代谢特性,从而对心血管有保护作用。

2、鸡蛋能促进肝脏对坏胆固醇的代谢

鸡蛋摄入量与载脂蛋白A1指标呈正相关。而载脂蛋白A1可以使外周的胆固醇运送到肝脏进行代谢,从而有助于降低坏胆固醇的水平。

总而言之,鸡蛋摄入量改变了机体代谢标志物的表达,而这些改变的标志物恰好与心血管疾病风险成负相关,因而可以推测鸡蛋的摄入能改变机体代谢,进而降低心血管疾病的风险。

健康吃蛋,还需知道这几点

1、摄入量有要求

鸡蛋有益,却不是吃得越多越好,日前中国医学科学院阜外医院的一项研究结果显示:每周食用3~6个鸡蛋更有利于健康。

研究纳入了60952名成年人,结果显示:每周吃鸡蛋3~6个的受试者总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇都降低了,而高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)升高,此时心血管疾病的风险也低。

2、蛋黄不要丢

很多人都知道蛋黄中的胆固醇含量较高,就只吃蛋白。其实并不推荐。

因为蛋黄就像是鸡蛋的核心,其集中了多种维生素和矿物质——包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C;钙、磷、铁、锌、硒等矿物质则都比较丰富。

因此,除了高血脂等特殊人群,建议吃整蛋。

3、挑蛋别纠结

吃鸡蛋的第一步,在于“选择”,但白皮蛋、红皮蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋……市面上鸡蛋种类多,而价格也相差很大,那它们的营养成分有什么区别呢?

有专家曾做过相关实验发现,各种蛋里面的成分相差不多,营养素的含量并没有因为价格的升高而增高。

所以买鸡蛋,选新鲜的就好~

相关推荐
热点推荐
国足痛失天才球员,国足名宿之子选择为日本效力,成日本豪门核心

国足痛失天才球员,国足名宿之子选择为日本效力,成日本豪门核心

曲乐逗
2023-02-07 10:42:42
50年代,公社大食堂社员们吃饭时的场景,桌上饭菜看上去相当丰盛

50年代,公社大食堂社员们吃饭时的场景,桌上饭菜看上去相当丰盛

墨梅娱乐le
2023-01-01 11:49:08
1-0后,英超变了,51岁主帅升历史第2,枪手恐再丢3分,曼城笑了

1-0后,英超变了,51岁主帅升历史第2,枪手恐再丢3分,曼城笑了

体坛观察事
2023-02-07 08:47:21
为什么部队的疫苗和平民百姓接种的不一样,而且不普及全国?

为什么部队的疫苗和平民百姓接种的不一样,而且不普及全国?

一点迅息
2023-01-30 08:44:00
巨多正面全裸的镜头,迈·法的影帝是因为JJ大得的么?

巨多正面全裸的镜头,迈·法的影帝是因为JJ大得的么?

鱼叔唠电影
2022-12-26 22:57:45
我们不要轻易的激怒美国,以后这气球还是千万别飘到美国了

我们不要轻易的激怒美国,以后这气球还是千万别飘到美国了

小站的小站
2023-02-06 22:15:24
绿色包臀裙,不一样的美

绿色包臀裙,不一样的美

艺术道
2023-01-05 12:36:43
这4种食用盐千万别买了,家里有的赶紧倒掉,别再吃了

这4种食用盐千万别买了,家里有的赶紧倒掉,别再吃了

金芒美食
2023-02-06 17:27:15
现在农村出现了几个奇怪的现象,几乎每个村都是一样

现在农村出现了几个奇怪的现象,几乎每个村都是一样

毒眼视线
2023-01-31 23:00:23
星云走了,迷茫的中产还能找谁

星云走了,迷茫的中产还能找谁

新周刊
2023-02-06 15:14:01
悲讯!曾被俄军俘虏的乌克兰亚速营军官,再度前往巴赫穆特被炸死

悲讯!曾被俄军俘虏的乌克兰亚速营军官,再度前往巴赫穆特被炸死

阿黄评时事
2023-02-04 23:35:48
2月6日纪委通报9人,有56岁干部与他人发生不正当关系被“双开”

2月6日纪委通报9人,有56岁干部与他人发生不正当关系被“双开”

闪电要闻
2023-02-07 02:08:32
2023年,无数中国人命运的拐点!(深度)

2023年,无数中国人命运的拐点!(深度)

每周文摘
2023-01-28 12:42:16
李先生称:我开车不超过10次,因相互超车导致对方车辆五人死亡。

李先生称:我开车不超过10次,因相互超车导致对方车辆五人死亡。

刘继勇
2023-02-07 13:26:21
中国女留学生刘玥, 和白人黑人拍摄成人视频后出名, 她会回国吗!

中国女留学生刘玥, 和白人黑人拍摄成人视频后出名, 她会回国吗!

朵儿三农
2022-12-30 03:36:08
星云大师圆寂 下周一火葬后将永久安葬佛光山万寿园

星云大师圆寂 下周一火葬后将永久安葬佛光山万寿园

牛锅巴小钒
2023-02-07 14:23:23
辽宁歪脸女孩:父母双亡,当老师被拒,整容成女神,却弃百万年薪

辽宁歪脸女孩:父母双亡,当老师被拒,整容成女神,却弃百万年薪

阿柒漫史
2023-02-07 10:24:34
辛酸!高龄妻子产后吐槽便秘难受,被丈夫随口怼哭,满头银丝显眼

辛酸!高龄妻子产后吐槽便秘难受,被丈夫随口怼哭,满头银丝显眼

老王侃趣闻
2023-02-05 18:04:58
大结局,安欣的警衔是两杠三星,纷纷祝贺:“终于两杠三星了”。

大结局,安欣的警衔是两杠三星,纷纷祝贺:“终于两杠三星了”。

超能游戏
2023-02-03 18:27:39
美媒:“最接近乌克兰战场的美军部队”在忙什么?

美媒:“最接近乌克兰战场的美军部队”在忙什么?

参考消息
2023-02-07 10:34:24
2023-02-07 23:58:45

头条要闻

两少年燃放炮竹致牛棚起火 一审被判担责七成不服上诉

头条要闻

两少年燃放炮竹致牛棚起火 一审被判担责七成不服上诉

体育要闻

拒绝名校offer 29岁的她开始第一次狂飙

娱乐要闻

陈妍希曝生活细节 称陈晓很依赖自己

财经要闻

科技要闻

1日暴涨600亿!百度能借ChatGPT重回BAT之列吗

汽车要闻

家族旗舰/预计20万元价位 奇瑞瑞虎9实车亮相

态度原创

健康
教育
房产
时尚
数码

6种常见病,其实都是“癌前病变”

教育要闻

一月教育行业发生9起融资,总金额为4.66亿元 无K12赛道

房产要闻

深圳春节二手带看量增幅86% 谁又开始买房了?

这件礼服让Cardi B气场全开 但设计师却已去世

数码要闻

三星和LG在为大规模生产首批OLED显示屏的iPad做准备

无障碍浏览 进入关怀版
×