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夏季吃苦如吃补?寒凉食物两类人不宜多食

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有说法称“夏季吃苦如吃补”,这种说法有依据吗?北京中医药大学东方医院脑病二科主治医师朱晓晨表示,夏天炎热,容易出现心火过旺的状况,如出现长疖子、痤疮、痱子、嗓子干、嗓子疼、便秘、腹胀、耳鸣、牙痛、口腔溃疡这些“上火”的症状。带有苦味的食物大多性偏寒凉,寒凉食物能够清热消暑、清心降火,夏天适当吃点“苦”对身体有好处。

此外,中医学认为心是阳中之阳,而夏季作为一年四季中最热的季节,与心相应。在中医学中又有“五味”之说,指酸、苦、甘、辛、咸,对应人体五脏。“中药理论中,认为苦味入心,苦与心、与夏天相应,所以在盛夏可以多吃一些苦味的食物。” 朱晓晨补充道。

不过,吃太多苦寒食物可能出现胃部不适、恶心、泄泻等不良反应。朱晓晨建议,长期在空调环境下的人群,阳气受损,多湿气重,应在饮食上加些辛味食物,减少苦寒食物量,以温阳补虚。消化功能不好,容易腹泻的脾胃虚寒人群需要控制食用量。体质虚弱的老年人和脾胃功能脆弱的儿童,也不宜过多食用苦寒食物。

以下几款食物适合夏天适合食用:

苦瓜

苦瓜,性寒凉,具有清热解毒、消暑解烦作用。其中,含有的苦瓜素,可以有效减少体内的脂肪及多糖,起到减肥的功效,夏季想减肥的人群可以多吃点苦瓜。含有的皂苷,可以辅助降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病的发生。苦瓜食疗的方法很多,炒、炖、凉拌都可以,还可以和排骨等食材一起煲汤食用。市面上也有将苦瓜做成苦瓜片代茶饮用。

苦菜

苦菜味辛、苦,微寒。具有清热解毒,凉血,消痈排脓,祛瘀止痛的作用,也可以肝利胆、清肠养胃。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,也是药食兼用的植物。

苦菊

苦菊食用价值很高,可炒食或凉拌。清热去火解暑,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦笋

苦笋又名甘笋、凉笋,含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短食物脂肪等在体内的停留时间,有助于减肥和预防便秘等。炒、烧、凉拌均可,也可入药。有清热利尿、活血祛风功用,还可以开胃健脾。

蒲公英

蒲公英是药食同源的植物,既可作蔬菜,多用嫩叶凉拌、烹熟皆可,也可入药治病。有清热解毒、利尿散结的功效,还能缓泻、退黄疸、利胆。

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