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营养科专家:补充鱼油不一定能降血脂

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出现血脂高问题,首先应重视调整饮食,而不是寄希望于鱼油补剂。

不知从何时起,深海鱼油深受中老年的喜爱,不少人开始有意识地补充鱼油,认为它能降低血脂。那么,服用鱼油有这个效果吗?广东省人民医院营养科岑倬贤介绍,鱼油来源于富含脂肪的深海鱼类,如鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。我们吃鱼油,主要是补充Omega-3脂肪酸,包括DHA和EPA。通常认为,Omega-3脂肪酸在减少血栓、保护心脏、脑部和视力发育、抗抑郁和癌症等方面发挥作用。我们自身无法合成Omega-3脂肪酸,必须通过食物来补充。

那么,补充鱼油能达到改善血脂的效果吗?答案却不一定。岑倬贤指出,由于加工过程中的损耗,鱼油补剂中有效的EPA、DHA含量其实不多。而且Omega-3脂肪酸稳定性差,市面上鱼油产品良莠不齐,氧化的问题非常普遍。鱼油被氧化后,功效会降低,氧化脂肪对身体有害,能促进炎症和动脉硬化的发生。

“实际上,《中国心血管病一级预防指南(2020年)》中倡导大家吃富含Omega-3脂肪酸的鱼类和油脂,但并未提及保健食品。所以,我们并不一定要通过补充剂摄取Omega-3脂肪酸,只要在日常饮食中稍加改变就足够了。”岑倬贤建议,“多吃海鱼,比如每周吃1~2次深海鱼和贝类,能基本保证身体对Omega-3脂肪酸的需求,像鲑鱼(三文鱼)、金鲳鱼、鲭鱼等都是不错的选择。”

另外,也可以多食用富含Omega-3的奇亚籽、核桃、夏威夷果等坚果,而且推荐多种坚果混合着吃。其中,核桃是含Omega-3脂肪酸最丰富的坚果,这也是“核桃补脑”的道理所在。而Omega-6脂肪酸含量高的瓜子、花生等则应少吃。2022年《中国居民膳食指南》推荐每天大豆及坚果25-35克。营养专家推荐,差不多是2~3颗核桃或碧根果或夏威夷果,又或是10个开心果或巴旦木。

最后,专家提醒,当身体出现血脂高等问题,首先应重视调整饮食,而不是把希望寄托于鱼油补剂。它无法替代药品,并不能真正防治疾病的发生,该吃降脂药时还是得吃。

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