网易首页 > 健康频道 > 正文

醒醒吧 “白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖

0
分享至

让我们长肉的,不只是碳水化合物。相比之下,精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因,而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶,因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学,它只是我们走向健康的帮手,而不是放纵“嗨吃”的借口。

天气渐热,又到了减肥的季节,一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台,它被一些减肥博主贴上了“大餐救星”的标签,厂商称在吃主食前服用它就能阻断高碳水食物的吸收并帮助稳定血糖。

那么,“白芸豆提取物”究竟是什么?它真能帮我们“阻击”碳水化合物吗?

针对上述问题科技日报记者采访了相关专家。

只能阻断极少部分碳水吸收

资料显示,白芸豆的生物学名字为多花菜豆,作为蔬菜时被称为四季豆,属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。

“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂(以下简称淀粉酶抑制剂),能抑制α-淀粉酶的活性,使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降,起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用,从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示,由于该物质是从植物中提取的,或含有一些植物凝集素,可能会提升人体某些激素的水平,减缓饭后胃排空的速度。

这么听起来,它似乎真能让人“嗨吃不胖”,事实真是如此吗?

研究数据显示,在理想状态下,淀粉酶抑制剂可以抑制50%到65%的淀粉酶活性。“不过,需要注意的是,其余未被抑制的35%的淀粉酶,就足以让人体完全吸收一餐中所含淀粉。哪怕是最强的淀粉酶抑制剂,在安全剂量下也只能抑制97%淀粉酶的活性。但遗憾的是,这项研究数据显示,它也只帮助人们减少了7%的淀粉摄入。”董海芸说。

与此同时,董海芸表示,人体吸收淀粉不光靠淀粉酶,还有其他“同事”帮它分担工作,所以即便淀粉酶活性被全部抑制了,也做不到淀粉零摄入。

“除此之外,让我们长肉的,不只是碳水化合物。相比之下,精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因,而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶。”董海芸说,因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学,它只是我们走向健康的帮手,而不是放纵“嗨吃”的借口。

除了能帮助减肥,碳水阻断剂还可以降低人体血糖,因此不少糖尿病患者也争相购买。“糖尿病患者服用碳水阻断剂最好是在餐后,这样可以抑制淀粉吸收、减弱血糖升高幅度,进而起到稳定病情的作用。不过,糖尿病患者一定要在专业医生的指导下服用,不要自行购买使用。”董海芸补充道。

长期过量服用或导致低血糖

相比其减肥、降糖效果,不少消费者更关心碳水阻断剂的食用安全性。

董海芸表示,作为一种纯天然的生物活性物质,淀粉酶抑制剂在进入人体后,会经胃肠道排出体外而不进入血液循环系统,不作用于大脑中枢,因此不会抑制食欲,符合世界卫生组织的减肥原则,且通过了卫生部的认可。它可作为普通食品使用,也可被添加在膳食补充剂、饮料或宠物食品中。

“不过,如果长期、过量服用淀粉酶抑制剂就可能导致身体出现疲惫、精神不振等问题,严重的还可能导致低血糖,进而出现更多不适症状,如贫血、晕厥等。”董海芸提醒道,“一般来说,每天淀粉酶抑制剂摄入量不超过10克就是安全的。但是服用淀粉酶抑制剂可能会导致胀气、腹泻等肠道问题,平时易胀气、腹泻的人要慎用。”

相关推荐
热点推荐
基辛格怒斥拜登!言辞犀利而准确!不愧是少有能读懂我们的政治家

基辛格怒斥拜登!言辞犀利而准确!不愧是少有能读懂我们的政治家

野尽风尘
2022-05-25 12:17:32
俄军少将又“复活”!先前被乌克兰宣布击毙,公开现身获授勋嘉奖

俄军少将又“复活”!先前被乌克兰宣布击毙,公开现身获授勋嘉奖

迷彩虎军事
2022-05-25 20:07:52
大妈变相要彩礼,大爷有些为难,大妈坦言:我的技巧值这么多钱

大妈变相要彩礼,大爷有些为难,大妈坦言:我的技巧值这么多钱

吴刚故事汇
2022-05-25 18:00:34
杜特尔特骂普京,太难听!

杜特尔特骂普京,太难听!

APD亚太日报
2022-05-25 17:22:29
突发!北京英国签证中心已暂时关闭!暂停受理签证护照等业务

突发!北京英国签证中心已暂时关闭!暂停受理签证护照等业务

午夜西飞
2022-05-25 00:25:02
国家出台“新政策”,为60岁以上老人提供便利,这3项特权请注意

国家出台“新政策”,为60岁以上老人提供便利,这3项特权请注意

懒人食录
2022-05-25 17:52:23
2019年,湖南一女护士因太漂亮,被医药代表惦记,最终酿伦理纠纷

2019年,湖南一女护士因太漂亮,被医药代表惦记,最终酿伦理纠纷

有知社S
2022-05-24 22:19:25
“我前面4人,后面6人共几人?”答11被老师打叉:不动脑子吗?

“我前面4人,后面6人共几人?”答11被老师打叉:不动脑子吗?

没有好名字
2022-05-25 18:38:21
猴痘病毒基因测序最新进展:指向同一源头,病毒突变数超预期

猴痘病毒基因测序最新进展:指向同一源头,病毒突变数超预期

澎湃新闻
2022-05-25 20:12:06
第一季度全球畅销榜出炉 前五无国产

第一季度全球畅销榜出炉 前五无国产

中关村在线
2022-05-25 20:36:25
危机升级!挽救中国政策公布!中国经济问题不在供应,而在需求?

危机升级!挽救中国政策公布!中国经济问题不在供应,而在需求?

张占占
2022-05-25 16:47:02
G-曼奇尼:等待多年罗马终于拿到欧战冠军,我们都很享受这场胜利

G-曼奇尼:等待多年罗马终于拿到欧战冠军,我们都很享受这场胜利

直播吧
2022-05-26 06:04:02
怎么形容这种感觉

怎么形容这种感觉

私房物语
2022-05-25 19:28:06
欧冠+欧联杯+欧协联!穆里尼奥大满贯首人,意甲时隔11年再夺欧战

欧冠+欧联杯+欧协联!穆里尼奥大满贯首人,意甲时隔11年再夺欧战

侃球熊弟
2022-05-26 05:01:32
内蒙古阿拉善盟孪井滩生态移民示范区发生一起刑事案,警方发布悬赏通告

内蒙古阿拉善盟孪井滩生态移民示范区发生一起刑事案,警方发布悬赏通告

环球网资讯
2022-05-25 10:54:30
80后“腐二代”刑满出狱,30多岁就官居副厅级

80后“腐二代”刑满出狱,30多岁就官居副厅级

九派新闻
2022-05-25 21:47:12
俄罗斯制定新的媒体法:禁止使用限定词汇

俄罗斯制定新的媒体法:禁止使用限定词汇

一种观点
2022-05-25 09:17:51
隔一天采样一次核酸引争议:河南的财力撑得住吗?

隔一天采样一次核酸引争议:河南的财力撑得住吗?

徐军说生活
2022-05-25 12:50:38
一旦中俄伊联手,来看看这潜力~~

一旦中俄伊联手,来看看这潜力~~

种花城
2022-05-25 17:39:20
疫情将结束!央行即将大放水?沪指涨1.19%收3107

疫情将结束!央行即将大放水?沪指涨1.19%收3107

吴胜彪专栏
2022-05-25 17:54:15
2022-05-26 06:16:49

头条要闻

30多国爆发不明原因儿童肝炎 美国的态度令人生疑

头条要闻

30多国爆发不明原因儿童肝炎 美国的态度令人生疑

体育要闻

罗马球迷&穆帅球迷看哭了么?罗马夺冠伊巴涅斯赛后激动落泪

娱乐要闻

大儿媳与男方家人合不来,贝嫂急疯了

财经要闻

科技要闻

网传清北等校招年薪可达27万 比亚迪:薪资保密

汽车要闻

70寸屏幕搬上车 上汽飞凡R7将首搭华为AR-HUD

态度原创

时尚
健康
教育
本地
公开课

不同肤色的人穿对颜色 就能时髦又减龄

水果代替三餐美颜又减肥?

教育要闻

四川出台14条举措深入推进“双减”

本地新闻

中韩电竞对赛,中方疑似放水

公开课

贺兰山煤层已燃烧300年,每年净损失10亿元

进入关怀模式
×