桥本甲状腺炎，简称为桥本氏病，是一种免疫系统对抗身体自身组织的自身免疫性疾病。桥本甲状腺炎患者的免疫系统攻击自身甲状腺，可能会导致甲状腺功能减退，不能产生足够的激素来满足身体需要。
你可能不知道！
桥本甲状腺炎已经成为21世纪增长最快的自身免疫性疾病，发病率每过10年都会有显著增长。据统计，全世界约有13.4%~38%的人在忍受桥本甲状腺炎的影响。每五名女性中就至少有一名在人生某一阶段受到桥本甲状腺炎或者其他甲状腺疾病的困扰。
由于它的发病时间通常比确诊时间要早10年左右，而且临床表现复杂、多变，因此一般人们都不会从临床表现联想到桥本甲状腺炎，存在确诊难、根治难的问题。
看看这些症状，在你身上有没有经常发生？
为什么现代人类面对桥本甲状腺炎时如此脆弱？为什么这个麻烦的疾病偏偏找上了许多生活方式相对来说已经很“健康”的现代女性？
伊莎贝拉·温兹博士发现，人体出现慢性疾病其实是对环境的适应或反应。早期人类捱过饥荒的一个行之有效的办法是降低新陈代谢的速度，从而减少能量消耗。人类通过减缓甲状腺的代谢活动来达到降低新陈代谢速度的目的，因为甲状腺是负责人体新陈代谢的主要腺体。
早期人类患甲状腺疾病的原因是，这种疾病能够帮助他们在饥荒时期生存下来。那些幸存者就是我们的祖先，他们把这种“生存优势”连同甲状腺疾病一起传给了我们，所以人体才会在遭遇饥荒等危险时容易患上甲状腺疾病。
虽然现在我们的生活环境和饮食习惯进行了全面的升级改善，但我们的身体对危险因素作出反应的本质是不变的，在这一点上我们与祖先并无区别。
而且现代饮食中的以下7大诱因会向人体发出类似的信号：由于食物匮乏，我们正在遭遇饥荒，我们所处的环境并不安全，我们需要进入节能模式。
如果你患有甲状腺疾病，请不要懊恼，这是机体为了保护你的安全，在帮助你生存下去。与此同时，你应该反思是什么因素导致身体认为你正在经历饥荒、战争、中毒或疾病。
因此，真正能够战胜桥本甲状腺炎的方法是：让身体明白其所处的环境是安全的。我们需要向免疫系统发出信号，让它停止攻击我们的甲状腺和其他组织。而其中的关键就在于用身体能够理解的语言与其交流。
让身体知道自己处于安全、有利环境的最快的方法，就是用健康的饮食为其提供营养支持。然而，很多现代女性的饮食中，隐藏着对甲状腺和免疫系统有着致命威胁的诱因。
更可怕的是，一些会导致你出现问题的食物有可能需要长达数天时间才会表现出症状，这也是大多数人很难将食物敏感与相关症状联系起来的原因之一。举个例子，当你周五出现过敏症状时，可能很难想到周一吃的玉米是罪魁祸首。
那么如何知道现在的饮食是否适合自己呢？可以尝试做一下这个自我评估表格。如果得分高于3分，说明其他的饮食可能会更适合你。
温兹博士通过调查2000多名桥本患者的饮食方式和身体状况，确定了适合桥本甲状腺炎患者的三种饮食，按执行难度由易到难分别为基础排除饮食、原始饮食、和针对自身免疫性疾病优化的原始饮食。这三种饮食方案虽然在执行的严格程度上存在差异，但它们有不少共同之处：
1、限制致敏食物和加工食品，如含麸质食物、乳制品、含大豆蛋白和凝集素的食物、含咖啡因食物和糖。
2、富含蔬菜。建议将肉类和蔬菜的摄入比例设置为1:3。每天食用6杯蔬菜。
3、含有可修复肠道和改善情绪的发酵食品。
4、每周5〜7餐吃蔬果奶昔。
5、升糖指数低。
6、注重营养密度。这几种饮食都强调多吃有机肉类和蔬菜、蔬果奶昔、蔬果汁、骨头汤、动物肝脏、发酵食品和明胶。
7、限制高碘食物，如碘盐和海藻。
8、富含有益脂肪。
关于每种饮食的具体适合人群、忌口食物、以及易于操作的90天营养计划和125种美味食谱，都可以在温兹博士的新书《桥本甲状腺炎90天营养方案》中找到。
愿书中系统的营养学建议和细致的饮食指南成为你在治疗过程中的最佳盟友。帮助你通过调整饮食走向康复。
本文来源：网易健康
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