网易首页 > 健康频道 > 正文

粗粮养胃?粗粮吃不对反而会伤胃!

0
分享至
应该如何选择适合自己吃的粗粮?吃粗粮又需要注意什么呢?

随着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。很多人知道吃粗粮有益健康,但粗粮吃得越多越好吗?粗粮真的养胃吗?我们应该如何选择适合自己吃的粗粮?吃粗粮又需要注意什么呢?别急,小编这就带你去了解一下!

01

粗粮有益健康,但吃得越多越好吗?

首先,我们要认识粗粮,并了解粗粮能够带来的益处。所谓粗粮,是相对精米、白面等细粮而言,主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比,粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富,维生素B1具有促消化、增食欲,维持神经系统正常功能的作用,膳食纤维能够吸收大量水分,促进肠蠕动,有利于排便,并能吸附肠腔内的某些有害物质,排出体外。另外,粗粮的碳水化合物含量相对低,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取。所以说,粗粮有益健康。

其次,粗粮虽好,也不可过度食用,否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化不良等。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时,也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,造成基本营养元素的缺乏。

02

粗粮真的养胃吗?

我们常说的“粗粮养胃”,是因为粗粮中有着丰富的膳食纤维。作为人类第7大营养素,膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘等。但是摄入过多的膳食纤维,也会对胃造成一些不好的影响。由于纤维素在人体内无法消化分解,过多的纤维素会导致肠道阻塞,严重的会发生肠梗阻。同时,纤维素会导致胃排空时间延长,易引起胃酸反流,对胃和食道造成“腐蚀”。由此可见,粗粮既能“养胃”,食用不当也可能会“伤胃”。

03

这几类人不适合吃粗粮

消化系统弱的人群:老年人和儿童的消化系统都比较弱,摄入大量食物纤维会增加胃肠道的负担。而且如果患有消化系统疾病,甚至会引起静脉破裂出血、溃疡出血。

患有肾脏疾病者:粗粮中钾、磷高,过多食用可能影响肾脏功能。

缺钙者:粗粮中的植酸和食物纤维,会与钙结合生成沉淀,从而影响对钙、铁等的吸收。

体力劳动者和青少年:对能量要求比较高,而粗粮供能较少。

粗粮的品种那么多,有着不同的功效,要根据身体状况和自身需求来做出选择。

04

如何选择适合自己吃的粗粮?

1.糙米:

与精米相比,糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1,更易于消化吸收,适合儿童和老年人食用。

2.玉米:

富含膳食纤维,且脂肪含量不高,是减肥人士的较好选择。

3.燕麦:

含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维,可以降低血液中甘油三酯的含量,减少心血管疾病的风险。

4.红薯:

粗纤维含量比较高,可以刺激肠胃蠕动,加速排泄,对于那些经常吃肉、有慢性便秘的人,可以适当增加摄入比例。

5.荞麦:

含有可溶性膳食纤维和芦丁,可以清除血管中的“垃圾”,降低血脂。同时,荞麦的含铁量也非常高,对贫血者有一定的补血作用。

6.小米:

维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高,能够有效预防高血压及缺铁性贫血。

05 

食用粗粮注意这三点

首先,控制食用量,每人每天摄入粗粮50克比较合适,对于特殊人群,如儿童、青少年、老年人等,要在此基础上适当减量。

其次,吃粗粮要循序渐进,及时补水,以保障膳食纤维的正常消化。

最后,烹饪方法上建议粗粮和细粮混合搭配,粗粮细作,保证营养均衡。

相关推荐
热点推荐

错换人生28年:两个母亲对待孩子的态度注定了各自不同的命运

人情词话
2021-03-04 05:04:04

史上最年轻世界首富 特斯拉CEO马斯克宣布正在美国得州建新城 名字叫“星际之城”

和讯网
2021-03-03 21:02:07

深扒!日本无印良品这5件超好用的好物,有些连店员都不知道

赤豆元宵糯米酒
2021-03-02 20:15:23

我和闺蜜在一家医院生孩子,出产房时护士喊一话,我离婚了

文字君的故事树洞
2021-01-13 16:21:16

前国脚申思现状,因受贿入狱6年,如今靠踢野球赚不菲收入

读秒哥
2021-03-03 15:23:26

姚策三个承诺不履行,郭威对养父母很感恩,网友:基因太强大

小小生活乐
2021-03-03 18:32:10

人民日报提醒:血管里根本没垃圾!这四条是坑人陷阱

健康料理大食谱
2021-03-02 09:22:21

海峡锐评|菠萝滞销不用怕,自有万年“接盘侠”

欣茂娱乐
2021-03-04 05:27:26

中俄有望结成军事同盟?终于,国防部作出罕见回应,迅速引爆全球

前沿时刻
2021-03-03 16:30:25

为了替朋友报仇,他在马来西亚新山买了一把真枪和八颗子弹……

新加坡椰子
2021-03-02 17:06:39

台上都站不下人了!姜昆上晚会模仿郭德纲,带24个演员上台说相声

源哥说娱乐
2021-03-03 14:33:20

俄民众近三分之二认为新冠病毒为生物武器

笪志刚
2021-03-02 17:45:01

为何中芯国际获美供应商供应许可?台媒:理由只有一个

爱集微APP
2021-03-03 15:48:07

号称“亲华”的英驻华大使,却和BBC打起了配合战丨北京观察

直新闻
2021-03-03 23:00:23

深圳迈瑞医疗招工,应聘人员排长龙挤爆立交桥

魅力大江北
2021-03-03 22:19:21

感人!江苏队停止运营:30岁被欠薪外援仍在坚持训练太敬业!

中超球评
2021-03-03 15:02:20

王小海终于不再隐瞒,说出玖月奇迹为何离婚,原来两人早有隔阂!

八姐论八卦
2021-03-02 17:46:01

从一唱成名到事业凉凉,杨宗纬的失败,不仅仅是因为耍大牌

身边的旅行专家
2021-03-02 14:42:55

11㎡“棺材房”挤两对夫妻,公公儿媳4人睡阁楼,晚上不敢出声

小兵聊装修
2021-03-02 10:10:02

湖人队正在跟公牛队正在酝酿5换1交易,湖人将得到拉文

莫寒说球
2021-03-03 19:37:09
2021-03-04 08:01:06

头条要闻

新疆皮山姑娘上了BBC"重磅调查" 外出务工被扭曲

头条要闻

新疆皮山姑娘上了BBC"重磅调查" 外出务工被扭曲

体育要闻

进决赛了!巴萨超燃逆转 对手崩溃痛哭

娱乐要闻

美少女!杨超越梳麻花辫嘟嘴卖萌

财经要闻

科技要闻

电动车热潮!就算老罗宣布造车,我都不奇怪

汽车要闻

首款纯电动轿跑SUV 沃尔沃发布C40 Recharge

态度原创

教育
时尚
本地
数码
军事航空

教育要闻

天津肖彩虹道歉信也火了,硬气!

出道4年2位顶流男友 这女人怎么那么厉害?

本地新闻

浙江萧山真的是赘婿天堂吗?

数码要闻

自己也能向体内植入NFC芯片:附带配件太强

军事要闻

波音战斗无人机首飞:空战新时代到来?

×