网易首页 > 健康频道 > 正文

吃外卖不长肉的小“心机”,快来学!

0
分享至
点餐时激情澎湃,吃完后励志减肥,如何把外卖吃得美味又健康?

夏天太热懒得动,拿起手机动动手指点个外卖吃吧。炸鸡汉堡配可乐、米粉米线多放辣、麻辣烫加双倍酱……这些经济实惠又能刺激味蕾的快餐,是不是常驻你的外卖菜单?点餐时激情澎湃,吃完后励志减肥,有没有?今天我们就跟专家学习一下点外卖的诀窍,把外卖吃得美味、营养又健康。

“碳水搭碳水” 这就尴尬了

“搭配我们的外卖餐食,务必要考虑营养均衡。”北京市疾控中心营养与食品卫生所主管医师马蕊介绍,很多人点餐时忽略了新鲜蔬菜、水果,所以维生素的摄入就相对较少,不利于营养均衡。就拿上班族的人气午餐盖浇饭来说,如果有酸辣土豆丝盖饭、小油菜炒豆腐盖饭两种选择,则更推荐后者。马蕊解释说,油菜是深色绿叶菜,富含多种维生素,豆腐可提供丰富的优质蛋白。点餐时,给商家备注上写明尽可能少油少盐,这份小油菜炒豆腐盖饭就能做到既营养又美味,合理搭配、平衡膳食。

而被专家“嫌弃”的酸辣土豆丝盖饭,其中土豆是碳水化合物含量很高的食物,营养学界普遍开始将土豆划为主食范畴,所以土豆和米饭的搭配并不十分合理。如果偏爱土豆丝,那么搭配上胡萝卜丝、青椒丝的素炒三丝,可以满足我们对蔬菜摄入量的需求,保障摄入更多的维生素和矿物质。

马蕊介绍,我们的日常膳食,一般由谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类、大豆和坚果类构成。大家在点外卖时,主食要做到粗细搭配,尽量减少精细米面的摄入,适当增加粗粮;副食做到色彩搭配,其中深色蔬菜要占到一半以上。深色蔬菜是指深绿色、橘红色、紫红色蔬菜,比如菠菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等,其富含β-胡萝卜素,是维生素A的主要膳食来源,具有营养优势。

把主食、辅食搭配好,自己再准备些坚果、牛奶一类的健康零食佐餐,这样就能将外卖吃得营养又美味。

主副食不重样 搭配诀窍学起来

下面进入“实操阶段”,要想让外卖的营养均衡,可以从丰富外卖食物种类入手。

主食 马蕊建议可以选择小份的食物,同时多点几样,和同事拼餐(注意使用公筷公勺),就可以尽可能扩大食物摄入的种类。例如:今天点餐时的主食选择大米饭,那明天就选择杂粮饭、八宝饭等,因为杂粮、豆类里富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,可以促进肠道蠕动。豆类富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

肉类 推荐大家优先选择鱼肉,其次是禽肉,最后是畜肉。因为鱼和禽的脂肪含量相对较低,含有较多的不饱和脂肪酸,对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用。如果今天副食肉类选择的是牛肉,明天就换成禽肉、鱼肉。

蔬菜 蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维,且能量低,可以满足人体对微量营养素的需要,保持人体肠道的正常功能,降低慢性病的发病风险。如果今年你选择的是叶菜、十字花科蔬菜(如油菜、西兰花、甘蓝),明天就换成鲜豆类(如豌豆、豆角)、菌藻类(如金针菇、木耳、紫菜)等。

外卖太咸油还大?这样破解

外卖太咸怎么办?马蕊建议,大家在点餐时,可以关注餐食里是否有酱汁、酱料等,要求商家单独盛放,不与饭菜混放,吃多少由自己做主。此外,像鸡精、味精、辣椒酱等,钠的含量都相对较高,不管是外卖点餐还是家庭自制菜肴,都应避免钠的过量摄入,从而降低高血压的发病风险。

此外,给大家一个判断外卖是否重油的方法。点外卖时,如果是蔬菜类的餐食,采用的是“白灼、蒸、凉拌”的烹调方法,而不是“炒制”,使用油的量就会少一些;如果是肉类,“蒸、炖、煮、烤”的烹调方法优于“油炸、油煎”。少油可以控制脂肪的摄入,对保持身体健康裨益良多。

最后,给大家一个自备健康零食的小建议。如果不可避免地需要经常点外卖,建议自备一些比如牛奶、酸奶、无添加的坚果(非油炸)、水果等小零食,不管是佐餐还是饿了的时候垫一垫肚子,都是健康又美味的选择。

小贴士

疫情期间 这样收外卖最安全

7月20日北京市突发公共卫生事件响应级别再次降为三级,不过,对于新冠病毒疫情我们绝不能掉以轻心。中国疾病预防控制中心研究员王丽萍介绍,一般认为通过接收快递、外卖被感染的概率很低。公众在接收快递时保持良好的卫生习惯,也可以降低通过被污染物品传播的可能性。具体可参照以下做法:

1.在家接快递时,与快递员接触前应佩戴好口罩。收到快递后,妥善处理包裹外包装,及时用流水和肥皂洗手或使用手消毒剂。

2.到小区门口取快递时,出门前佩戴好口罩,避免人员聚集。妥善处理包裹外包装,及时流水和肥皂洗手或使用手消毒剂。

3.有条件的地方可请快递员将物品存放在快递柜,出门取快递前佩戴好口罩。妥善处理包裹外包装,及时流水和肥皂洗手或使用手消毒剂。

4.快递外包装按照日常生活垃圾分类要求处理。

相关推荐
热点推荐
美国工程院院士李凯:中国863计划是失败的

美国工程院院士李凯:中国863计划是失败的

科技学术派
2022-06-26 01:02:38
在德国吃了个大蒜,三天后还能闻到蒜味

在德国吃了个大蒜,三天后还能闻到蒜味

厨房人类研究所
2022-06-23 13:43:16
德国拒绝为大众担保,只因在中国新疆设厂,厂家强势回应

德国拒绝为大众担保,只因在中国新疆设厂,厂家强势回应

蒋平蒋论
2022-06-06 17:46:02
倒戈相向?国内两大科技巨头弃用华为鸿蒙,自研新系统

倒戈相向?国内两大科技巨头弃用华为鸿蒙,自研新系统

智能改变世界
2022-06-25 00:43:29
李勇任最高人民法院副院长

李勇任最高人民法院副院长

澎湃新闻
2022-06-25 20:31:18
成龙事业大好却教子无方,儿子豪车乱停路边抽雪茄,女儿流浪海外

成龙事业大好却教子无方,儿子豪车乱停路边抽雪茄,女儿流浪海外

非凡侃娱乐
2022-06-24 17:45:56
杀一儆百,俄罗斯刚放出狠话,立陶宛底气不足,态度大变

杀一儆百,俄罗斯刚放出狠话,立陶宛底气不足,态度大变

李春光
2022-06-22 08:34:15
清华大学就光刻机发声,ASML立马加紧向中国出口光刻机

清华大学就光刻机发声,ASML立马加紧向中国出口光刻机

柏铭锐谈
2022-06-25 12:20:22
谁赋予了航拍图认定违建的法律权利?

谁赋予了航拍图认定违建的法律权利?

北京在明律师事务所
2022-06-20 14:51:05
刚刚,2022浙江高考成绩分数段表揭晓!

刚刚,2022浙江高考成绩分数段表揭晓!

浙江发布
2022-06-26 11:30:46
曾仕强:女强人没有一个是幸福的,往往是跟自己的助理或司机同居

曾仕强:女强人没有一个是幸福的,往往是跟自己的助理或司机同居

你回头我就在
2022-06-25 09:26:05
宋晓峰的女儿考上北影,数学只考了46,网友吐槽:文盲也能上北影

宋晓峰的女儿考上北影,数学只考了46,网友吐槽:文盲也能上北影

廖客谈生活
2022-06-25 09:56:42
心酸!武汉大批业主“弃房断供”了!

心酸!武汉大批业主“弃房断供”了!

卟叽卟叽
2022-06-25 02:19:10
广东一女子去接儿子放学,到校门口后,眼前一幕让女子瞬间无语了

广东一女子去接儿子放学,到校门口后,眼前一幕让女子瞬间无语了

周敏说科技
2022-06-24 17:40:05
汉奸后代成为日本高官,宣称钓鱼岛是中国的,安倍晋三都头疼不已

汉奸后代成为日本高官,宣称钓鱼岛是中国的,安倍晋三都头疼不已

金中心在海边
2022-06-26 02:56:06
2012年安徽命案纪实:一桩女模特同时交往5名男友,一晚八次新娘

2012年安徽命案纪实:一桩女模特同时交往5名男友,一晚八次新娘

胖虎说故事
2022-06-25 15:52:36
醇亲王载沣: 不怕, 有兵在!

醇亲王载沣: 不怕, 有兵在!

熙熙攘攘利来利往
2022-06-26 00:45:50
深夜22点,女排世联赛曝出丑闻,国际排联公然双标讨好美国队

深夜22点,女排世联赛曝出丑闻,国际排联公然双标讨好美国队

我的小艺人
2022-06-26 05:17:38
河北34岁超美女县长,本硕博毕业于清华大学,颜值与才华齐飞

河北34岁超美女县长,本硕博毕业于清华大学,颜值与才华齐飞

青法教育在线
2022-06-25 12:05:02
路遇小区垃圾车,看到了顺丰亏损的原因

路遇小区垃圾车,看到了顺丰亏损的原因

互联共商
2022-06-26 02:17:35
2022-06-26 12:36:49

头条要闻

"空军一号"没到德国 白宫就剧透G7峰会话题:涉及中国

头条要闻

"空军一号"没到德国 白宫就剧透G7峰会话题:涉及中国

体育要闻

劳模张雨霏:最强粉丝追着冠亚军合影

娱乐要闻

52岁李嘉欣晒出海照!穿泳装大秀好身材

财经要闻

科技要闻

徐直军重申华为不造车:中国也不缺华为品牌的汽车

汽车要闻

百公里综合油耗低至1.59L 长安UNI-V iDD亮相

态度原创

家居
亲子
艺术
教育
公开课

家居要闻

95后女工程师自装120平精装房 50块就做出拱门

亲子要闻

广东多名婴儿突发脑出血!医生:产妇的饮食陋习要改

艺术要闻

复古风格的照片探索人际关系的情感叙事

教育要闻

剑南春赞助:名师张雪峰谈高考志愿填报技巧

公开课

日本发现巨型稀土矿却不开采,可供人类730年

进入关怀模式
×