网易首页 > 网易健康 > 正文

面对吃饺子汤圆等食俗 糖尿病人如何过节?

0
分享至

新华社北京1月13日电(记者王秉阳)临近春节,全国各地阖家团聚、欢度节日时,多有食用汤圆饺子等习惯。我国是全球糖尿病患病率增长最快的国家之一,目前糖尿病患者超过1.1亿,糖尿病前期人群约1.5亿。专家提示,糖尿病患者在欢度佳节时也应该注意饮食,尽量限制糖分摄入。

北京医院内分泌科主任郭立新表示,北方地区多喜欢吃饺子,中等大小的饺子6个约为1两,一般糖尿病患者一顿摄入2两饺子为宜,也就是约12个。

郭立新表示,饺子皮的选择也有讲究,为了煮的时候不容易破馅儿吃起来口感更筋道,大家一般都会选择专用的饺子粉或者高筋粉。但越是精磨的食材升糖指数越高,所以在选择饺子皮的时候建议用升糖指数较低的荞麦面、绿豆面,也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面,不失口感的同时还能补充膳食纤维增加饱腹感。

馅料上,郭立新表示应该优先选择素馅儿或者素肉混合馅,在肉类选择上遵循脂肪含量低、优质蛋白的原则。“不管是素馅儿还是肉馅儿,剁馅料的时候尽量剁大点,颗粒越大膳食纤维保存率越高,升糖也就越慢。和饺子馅儿的油可以选用橄榄油和玉米油,尽量不要用动物油。”

针对爱喝饺子汤的糖尿病患者,郭立新建议少喝或不喝。“因为饺子汤里有大量的精淀粉和馅料漏掉的油脂,人体吸收较快,会使血糖快速升高。”

南方地区喜食汤圆,食材主要是糯米和辅料,馅料里还有花生、芝麻、豆沙和各种果脯。郭立新表示,无论是馅料还是面粉,都是高热量高糖分的食物,糖尿病患者要谨慎食用。

相关推荐
热点推荐
南京人均9万,成都4万,全国人均4.6万,城投债的雷全国人民背?

南京人均9万,成都4万,全国人均4.6万,城投债的雷全国人民背?

倩倩财经
2023-01-27 16:54:42
甘婷婷穿修身裙秀出好身材,韵味太足了,这样的女人怎能让人不爱

甘婷婷穿修身裙秀出好身材,韵味太足了,这样的女人怎能让人不爱

影苏故事汇
2023-01-26 23:13:12
眼一睁一闭,全国第一!

眼一睁一闭,全国第一!

老勒看军事
2023-01-27 15:27:12
一千名百岁老人调查结果:健康的人的共性,不是运动,而是这2点

一千名百岁老人调查结果:健康的人的共性,不是运动,而是这2点

顶牌故事会
2023-01-26 23:10:50
突传噩耗!36岁网红陈松去世,生前嗜酒如命烟不离手,太可惜了!

突传噩耗!36岁网红陈松去世,生前嗜酒如命烟不离手,太可惜了!

浅色记忆
2023-01-27 11:15:04
13死35伤!国务院安委会通报辽宁“1•15”重大事故!

13死35伤!国务院安委会通报辽宁“1•15”重大事故!

特种设备安全科普
2023-01-27 12:12:17
中方突然宣布“出手”,警告他国勿踩红线,中方态度让人害怕!

中方突然宣布“出手”,警告他国勿踩红线,中方态度让人害怕!

烽火戏猪侯
2023-01-27 00:29:46
伊布:曼联92班就是弗格森的小圈子 爵爷不允许 他们绝对不会开口

伊布:曼联92班就是弗格森的小圈子 爵爷不允许 他们绝对不会开口

罗克
2023-01-27 15:49:58
枪杀5名中国人美枪手:在美国生活11年,有绿卡,在中国有个女儿

枪杀5名中国人美枪手:在美国生活11年,有绿卡,在中国有个女儿

黄小资讯
2023-01-27 14:14:05
官宣!林书豪正式加盟!

官宣!林书豪正式加盟!

小雪的运动之心
2023-01-27 11:36:10
44岁陈思诚携23岁女友曼谷庆生,带其与父母合照,女方获家人认可

44岁陈思诚携23岁女友曼谷庆生,带其与父母合照,女方获家人认可

阿谢可影视
2023-01-27 10:34:24
谷歌华裔女员工抖音狂炫公司福利 一觉醒来被裁员 瞬间泪崩

谷歌华裔女员工抖音狂炫公司福利 一觉醒来被裁员 瞬间泪崩

磨铁星文
2023-01-27 12:42:31
2023年立春将至:老人言:“双春闰月年,三人要躲春”,啥意思?

2023年立春将至:老人言:“双春闰月年,三人要躲春”,啥意思?

阿龙美食记
2023-01-25 00:57:47
《满江红》被上酷刑灌醋,咋拍的?沈腾招了:张艺谋导演用了那啥

《满江红》被上酷刑灌醋,咋拍的?沈腾招了:张艺谋导演用了那啥

头号电影院
2023-01-26 00:42:36
徐若瑄老得快,素颜肌肤蜡黄法令纹突显,打扮起来依旧是老阿姨

徐若瑄老得快,素颜肌肤蜡黄法令纹突显,打扮起来依旧是老阿姨

校友研究汇
2023-01-27 19:33:22
普京:实战表明,俄罗斯防空导弹很先进也很可靠

普京:实战表明,俄罗斯防空导弹很先进也很可靠

极目新闻
2023-01-25 09:55:54
春节为什么没有出现第二波疫情,第二波疫情会在什么时候到来?

春节为什么没有出现第二波疫情,第二波疫情会在什么时候到来?

呼吸科大夫胡洋
2023-01-27 20:37:57
英超纪录请注意,哈兰德正在逼近!

英超纪录请注意,哈兰德正在逼近!

直播吧
2023-01-27 17:12:09
没钱还真不敢去湖南张家界旅游啊,这一趟全部玩完得花2000元啊!

没钱还真不敢去湖南张家界旅游啊,这一趟全部玩完得花2000元啊!

阿黄评时事
2023-01-27 02:18:22
“研究生白读了”!安徽一研究生发文,比别人晚了3年读研

“研究生白读了”!安徽一研究生发文,比别人晚了3年读研

教育看点
2023-01-27 20:59:39
2023-01-28 01:22:44

头条要闻

俄媒:乌克兰高层现"辞职潮" 西方欲限制泽连斯基权力

头条要闻

俄媒:乌克兰高层现"辞职潮" 西方欲限制泽连斯基权力

体育要闻

全明星首发官宣!詹姆斯字母哥领衔

娱乐要闻

郑恺一家贺新年 四世同堂其乐融融

财经要闻

科技要闻

美国星舰湿彩排出意外,5000吨火箭瘪了

汽车要闻

可加油可充电远离续航焦虑 盘点2022重磅混动车

态度原创

艺术
亲子
本地
游戏
公开课

艺术要闻

春晚微电影:感人至深的老兵故事

亲子要闻

“丢人丢到姥姥家了”,家长误发消息到班级群,老师看完头都大了

本地新闻

江津2023年“几水欢歌”第三季云上音乐会

icon天灰灰事件大结局

公开课

云南“听命湖”,人在湖边大声说话就下雨

无障碍浏览 进入关怀版
×