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本世纪末 全球人口食物消耗量将增加80%

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人口增长预计可使人类食物卡路里摄入量增加60%,而人口身高和体重比的预期增长则会导致超过18%的卡路里摄入量增长。

现代人体力运动少了,吃得却多了。美国《公共科学图书馆·综合》杂志刊登德国一项新研究称,到本世纪末,全球人口食物消耗量将增加80%。

联合国《世界人口展望》报告显示,2100年全球人口估计将从2010年的近70亿增加到近110亿。德国哥廷根大学世界蔬菜中心研究员卢茨·德彭布希博士和斯蒂芬·克拉森教授团队开展了一项模型研究,计算结果显示,人口增长预计可使人类食物卡路里摄入量增加60%,而人口身高和体重比的预期增长则会导致超过18%的卡路里摄入量增长。具体说,假设体重指数和身高都在增加,2010~2100年间,人均每天所需能量的增幅将达到253千卡(相当于两根大香蕉或一份炸薯条)。按此增幅计算,全球人口“多吃”的食物总量相当于2010年印度和尼日利亚两国食物需求总和。新研究还表明,非洲撒哈拉以南国家受未来全球卡路里需求增加的影响最大。其关键原因是该地区正经历人口快速增长阶段,对卡路里的需求急剧增加。研究人员告诫,如果全球粮食政策不能适应人口与日俱增的卡路里需求,就可能加剧粮食危机和经济不平等。对于一些贫困地区来说,营养不良问题可能加剧。

为健康起见,科学家呼吁大众适当减少食物摄入量。英国《自然·代谢》杂志刊登一项由德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所、德国科隆大学、英国巴布拉罕研究所和英国伦敦大学学院等机构合作完成的最新研究指出,吃得越饱,死得越早。该研究发现,进入老年期的小鼠开始减少食物摄入,总体健康状况会得到显著提升。不过科学家建议,健康行为习惯最好从生命早期开始培养,这样步入老年期后可保持健康长寿。

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