民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。
“一天一苹果，疾病远离我”道出了苹果的重要性，苹果是最普通、最常见的水果，但被誉为世界四大水果之冠，富含维生素和矿物质。那么，苹果的营养价值真的很高吗？苹果能给人们带来哪些益处呢？下面，就一起来看看吧。
苹果的营养价值
苹果的营养价值很高，含有多种维生素。同时，苹果也是一种相对低热量的食物，每100克苹果只产生大约60大卡的热量，而每100克普通奶油蛋糕可以贡献379大卡左右的热量。
此外，苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，因此说，苹果的营养价值很高。
但吃苹果要注意细嚼慢咽，如果一个苹果能够15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。
减肥美牙健康果
减肥果
苹果的卡路里含量较少(每100克苹果仅含54千卡)。相比之下，苹果的血糖指数比其他水果要低。另外，苹果也可抑制食欲，增加饱腹感。苹果带来的这种饱腹感是由膳食纤维引起的，它在消化道中膨胀并占用肠道空间，从而带来饱腹感。但专家提醒，最好吃整个苹果，而不是吃果泥或喝果汁，因为后者的含糖量很高。而且需要注意的是，水果是糖的来源，食用过量的水果也可能导致脂肪肝并危害健康，所以我们应该均衡各种水果和蔬菜的摄入。
美牙果
吃苹果可有效预防蛀牙。苹果里含有的多酚成分(如：抗氧化剂)可在牙齿上产生保护膜，阻碍牙菌斑和细菌的附着。苹果的弱酸性也可防止细菌的滋生。但牙医提醒，尽管苹果可预防蛀牙，我们也不能用吃苹果代替刷牙。
健康果
苹果富含维生素C、维生素A、镁、铁等矿物质，有益于健康。苹果含有抗氧化元素，其中有50%存在于苹果皮中，坚持吃苹果可降低患心血管疾病和呼吸道疾病的风险，若每周坚持吃两个到5个苹果就能有效降低哮喘的发病率。
专家提醒，苹果保护健康的功效显著，我们应该坚持吃苹果，但不容忽视的是，苹果表皮通常会残留大量农药， 且农药的质地不易清洗。专家建议，清洗苹果时可在水中放入适量醋或小苏打，这样可有效去除残留在苹果表皮的农药。
吃苹果的八大益处
美白润肤
苹果含有较多的镁、果胶、维生素C，有助于清除机体组织器官中的毒素，苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤保持水分，润滑柔嫩，红润光泽。
减脂瘦身
苹果中含有的大量苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，苹果还能增加胃的饱腹感，是饥饿时的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一个苹果代替晚餐，两周可以看到意想不到的减肥效果。
安神催眠
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，具有补脑养血、宁神安眠的作用。苹果的香气是预防抑郁的良药，其香气成分中含92%的醇类，6%羰类化合物，其浓郁的芳香对人的神经有很强的镇静作用，会使人精神松弛，催人入眠。
降低血脂
苹果中含有丰富的苹果多酚，可显著性降低血清中甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，血脂偏高者可以坚持每天吃1~2个苹果，会有降血脂的效果。
清洁口腔
苹果中的单宁酸有助于防止牙周病和分解污渍，让牙齿恢复亮白，粗纤维能扫走口腔里的食物残渣、费力咀嚼的动作能刺激唾液分泌，达到天然的清洁效果。
增强消化
苹果中所含的有机酸可以促进胃酸分泌，加快胃肠的蠕动速度。含有的膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动，加速结肠和全部胃肠道的运转，从而促进食物消化。
增强记忆
苹果含有丰富锌元素，能促进大脑发育、增强记忆力，此外，苹果可以提供适量的抗氧化剂，促进乙酰胆碱的产生，有助于神经细胞相互传递信息，对记忆力很有帮助。吃苹果能增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。
消除疲劳
苹果中含有大量的柠檬酸、苹果酸及果糖。柠檬酸和苹果酸能够分解疲劳物质乳酸，在感觉到疲劳的时候可以适量的吃点苹果，有着很好地预防疲劳和恢复活力的作用。
苹果可谓生活“多面手”
催熟生番茄。
如果番茄还有些生，可以和熟透的苹果一起放在纸袋里几天，每5~6个生番茄搭配1个熟苹果效果最好。其他蔬果也可以用这个方法催熟。
松软发硬的红糖。
红糖受潮会变硬、结块，苹果能起到松软红糖的作用。把一片苹果和结成硬块的红糖放在密封的塑料袋中，放在干燥的地方一两天，红糖就会软化成最佳状态。
保持蛋糕新鲜。
蛋糕放个一两天，水分就会流失。把半个苹果和蛋糕储存在一起，能帮助蛋糕保持水分，延长保质期，比放在冰箱里效果还好。
烤肉不发干。
用烤箱烤鸡肉很容易发干、发硬。可以先把一个苹果塞在鸡的内膛里，然后再放入烤箱，这样能让肉鲜美多汁。
吸收多余的盐。
做汤和炖肉时，一不留神就会多放盐。此时，只需把几片苹果放入锅中，再煮10分钟左右取出，多余的盐就被吸走了。
清洁油性头发。
苹果醋也有妙用。如果头发比平时油，可以在半升水中放一茶匙苹果醋，用来清洗头发就能有效去油。
本文来源：人民网
责任编辑：
吴延丽_NBJS6202
