网易首页 > 网易健康 > 正文

香辛料,被忽视的抗炎高手

0
分享至

(原标题:香辛料,被忽视的抗炎高手)

受访专家:解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞

炒菜、炖肉,总是少不了香辛料的帮衬。鲜为人知的是,香辛料还是隐藏的“抗炎”高手。这里说的“抗炎”不是指身体的某个部位感染发炎后的抗炎,而是指利于调节生理健康的作用。本期,《生命时报》特邀解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞进行详细解读。

生姜。生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物质,具有抗氧化性,还能抑制炎性因子生成,促进抗炎因子合成。此外,其中的活性因子对消化系统有益,对因化学因素造成的胃部溃疡有潜在的抑制和预防作用。

花椒。又叫川椒,味道辛、麻、香。其对于白喉杆菌、炭疽杆菌及一些皮肤真菌等都有较强的抑制作用。牙痛时喝花椒水有缓解作用,就是因为其可以清洁口腔,利于口腔溃疡、牙周炎等口腔问题的恢复。

大蒜。大蒜中的大蒜素不仅有助防癌,还具有抗炎杀菌作用,能够抑制甚至杀灭多种细菌。大蒜还含有一种叫做硫化丙烯的辣素,对病原菌也有较好的抑制作用,对于预防感冒、缓解鼻塞、咳嗽等症状有所帮助。

肉桂。肉桂不仅芳香,而且有抗菌作用,可以消灭口腔中的微生物,促进口腔健康。肉桂中有个很出名的成分——肉桂醛,被证实可以干扰炎症反应中一些物质的传递,从而起到抗炎作用。

香叶。香叶的功能性成分是香叶木素,是天然黄酮类化合物之一,被证实有清除自由基、抑菌、抗炎的作用。

八角。又名大茴香、木茴香、大料、八月珠。其含有两大有助健康的活性成分:茴香烯,促进骨髓细胞成熟,升高白细胞水平;茴香油,刺激胃肠、促进消化液分泌,增加胃肠蠕动。

姜黄。它是色味两用的香料,既是香料,又是天然色素,一般以调色为主。姜黄是一种多年生草本植物,同样是传统中药材的一种,其提取物被作为香料及“上色”料加入到咖喱中。目前已有研究证实,姜黄素的代谢产物有抗炎活性,能保护生物膜免受氧化应激的损伤。(记者李爽)

相关推荐
热点推荐
中方取消针对澳葡萄酒“双反措施”,澳大利亚回应:将撤销WTO诉讼

中方取消针对澳葡萄酒“双反措施”,澳大利亚回应:将撤销WTO诉讼

环球网资讯
2024-03-28 17:12:26
王文涛会见荷兰外贸大臣范吕文,就光刻机输华和加强半导体产业合作等议题深入交换意见

王文涛会见荷兰外贸大臣范吕文,就光刻机输华和加强半导体产业合作等议题深入交换意见

界面新闻
2024-03-28 08:31:21
泰媒:两名泰国国脚接受采访时表示最喜欢BLACKPINK

泰媒:两名泰国国脚接受采访时表示最喜欢BLACKPINK

直播吧
2024-03-28 11:18:15
除了台湾,中国还有“四大领土”没收回,每一个地方都是战略要地

除了台湾,中国还有“四大领土”没收回,每一个地方都是战略要地

科普大堂
2024-03-26 19:25:02
乔治:我的合同一签,啥事都解决了!哈登后悔啊,自作自受

乔治:我的合同一签,啥事都解决了!哈登后悔啊,自作自受

皮皮文章J
2024-03-28 15:35:57
他官至副国级,受审时放狠话:谁敢判我死刑!入狱后不久患癌病逝

他官至副国级,受审时放狠话:谁敢判我死刑!入狱后不久患癌病逝

诗意世界
2024-03-20 10:15:03
一生几个四年?李铁归化使用:费南多一分钟没上 阿兰场均第二少

一生几个四年?李铁归化使用:费南多一分钟没上 阿兰场均第二少

直播吧
2024-03-28 09:09:31
女人在过夫妻性生活时,为什么总发出声音?医生:大多数人不了解

女人在过夫妻性生活时,为什么总发出声音?医生:大多数人不了解

皮皮讲文
2024-01-02 10:36:17
女教师字体过于“幼态”,家长表示没眼看,我家孩子写得都比这好

女教师字体过于“幼态”,家长表示没眼看,我家孩子写得都比这好

红丽说教育
2024-03-28 14:19:26
新航母出问题了!交付仅仅7天,就传来坏消息,可能成为“废品”

新航母出问题了!交付仅仅7天,就传来坏消息,可能成为“废品”

环球Talk
2024-03-24 23:51:41
中年夫妻决定开始降级消费

中年夫妻决定开始降级消费

悠闲葡萄
2024-03-28 10:30:23
深圳北站“摩的”5分钟收费35元!市民怒了!央媒发声该治治了

深圳北站“摩的”5分钟收费35元!市民怒了!央媒发声该治治了

王晓爱体彩
2024-03-28 18:16:10
收视升至第一,央视又证明了自己的“眼光”,这次换高伟光大火了

收视升至第一,央视又证明了自己的“眼光”,这次换高伟光大火了

简读视觉
2024-03-28 18:25:03
54岁“武松”丁海峰曝光:在美国树林砍柴烤肉,美国豪宅尽显气派

54岁“武松”丁海峰曝光:在美国树林砍柴烤肉,美国豪宅尽显气派

黄律议法
2024-03-23 17:50:03
被华为超越!戴尔电脑中国销量大跌44%:越来越没人买了!联想市场份额38%排第一,销量下降19%

被华为超越!戴尔电脑中国销量大跌44%:越来越没人买了!联想市场份额38%排第一,销量下降19%

和讯网
2024-03-26 15:37:44
干部任前公示

干部任前公示

锡望
2024-03-28 10:20:06
父亲被城管泼热油烫死,儿子连杀2名城管,被捕后:我在替天行道

父亲被城管泼热油烫死,儿子连杀2名城管,被捕后:我在替天行道

宝仲说史
2024-03-26 19:00:03
曝42岁李晨上海遛娃!推简易婴儿车太低调,女儿五官清秀超像爸

曝42岁李晨上海遛娃!推简易婴儿车太低调,女儿五官清秀超像爸

阿桥侃娱乐
2024-03-27 16:09:14
土耳其1-6惨败!主帅蒙特拉:是否引咎辞职?这个问题是一种挑衅

土耳其1-6惨败!主帅蒙特拉:是否引咎辞职?这个问题是一种挑衅

直播吧
2024-03-28 08:38:20
现任外交部发言人,谁最有可能成为下一届外交部长?

现任外交部发言人,谁最有可能成为下一届外交部长?

李昕言温度空间
2024-03-20 08:46:13
2024-03-28 19:44:49

头条要闻

原市委书记一家6人被留置 外甥靠他打招呼做了2亿生意

头条要闻

原市委书记一家6人被留置 外甥靠他打招呼做了2亿生意

体育要闻

疯狂的格林,冲刺的火箭

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

疯狂!三个城市,三个地王!

科技要闻

小米汽车正式发布

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

手机
数码
家居
房产
公开课

手机要闻

消息称苹果首款折叠屏iPhone推迟至2027年发布

数码要闻

宏碁推出 Vero V227Q E3bmixvs 商用显示器,使用 90% 回收塑料

家居要闻

邂逅浪漫,注入柔性的法式基因

房产要闻

中海顺昌玖里首开销售196.5亿元,上海豪宅市场“火热”

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

无障碍浏览 进入关怀版
×