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云南人吃菌子中毒后 看见的五彩小人长啥样?

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汪曾祺写云南,“雨季一到,诸菌皆出,空气里一片菌子气味。”

好的菌子,就像是“陈年宣威火腿香味、宁波油浸糟白鱼鲞香味、苏州风鸡香味、南京鸭胗肝香味,且杂有松毛清香气味”,一段充满香味的描述。然而,你以为菌子只是好吃么?对于云南人来说,它还好梦幻好神奇。每到夏季,有的云南人拼死吃菌子后,看见了各种性格活泼、颜色不一的小人。

而没有机会品尝鲜美菌子的各省人民,只能一边刺(羡)激(慕)的听着云南人讲述自己看见小人、徒手抓龙的各种经历,一边好奇云南人看到的小人到底是什么样的?

所以今天,我们来详细地讲讲云南人看到小人的秘密。

一、在云南,每一朵蘑菇里,都可能藏着一个随机的小故事

在云南,没中过毒的人是不完整的,没有看见过小人的人生是不完整的。五颜六色的小人到底长什么样?来看看众(美)网(术)友(生)回忆图。

------------以下为中毒网友回忆中的小人国场景-------------

1、手拉手祥和型(来自微博@我只是存在的不太明显)

2、手拉手毛骨悚然万花筒型

3、手拉手晒衣服型(来自微博@今天又帅了没)

4、简约版我与圣诞小人型(来自微博@吴小堂就是啊楚)

5、宫崎骏《幽灵公主》忠实观众型

6、只画一个看重细节型

(我是来自你们想象中的晴天娃娃,天线宝宝,长江八号,豆芽菜,拇指饼,企鹅男孩……)

由此可见,不同的人,画画的能力有所区别,看到的小人是不一样的。

除了各种颜色和形态小人外,室内划船也是中毒人群最常做的一件事。

此外,还有各式各样难(别)以(具)想(一)象(格)的幻觉。

“奶奶,看见我下午采回来的蘑菇了吗?”

“先别提什么蘑菇了,快叫你爷爷来厨房抓龙。”

中毒症状除了来自各路神贴外,还有一些文献记载:

“中毒后的患者觉得那个世界非常漂亮,因害怕这些画面消失,便不停的念佛经,喊叫,整夜不眠。”

“患者可凭空看见许多小动物在自己周围,并听到它们的叫声,如兔子、老鼠、松鼠等,因害怕它们咬自己,便在空气中用不停双手拍打,紧张恐惧,彻夜不眠。”[1]

二、如此奇妙、复杂、天马行空的幻觉从何而来?

导致云南人中毒看见小人的菌子,其实是一种口感绝妙、营养丰富的食材——小美牛肝菌(也叫“见手青”)。

从图片看,小美牛肝菌就是典型的食用菌模样。菌盖正面色如牛肝,背面无菌折,有无数小孔,菌肉很厚,可切成片,宜炒食。

但就是这样普普通通的食用菌,一次摄入量过多或烹煮不当易引起中毒,中毒后会引起“小人国幻视症”[2]。

据《牛肝菌中毒所致急性精神异常病例临床分析》研究显示,小美牛肝菌含有多种有毒成分,毒蝇碱、蟾蜍毒、致幻剂[3]等与食用不当后出现精神症状相关。毒性物质参与和影响神经传递代谢活动,作用于中枢神经,可以扰乱脑的正常功能,从而使人看见本不存在的事物。

看见不存在的事物?体验一把想象以外的世界。浏览万千段子后,个别吃瓜群众想马上飞到云南大山里,尝一口半生不熟的小美牛肝菌,看一次七彩小人。

对此小编只能奉上建议:千万不要,千万不要,千万不要!!!

此处附上洗胃流程:将一定成分的液体灌入胃腔内,混和胃内容物后再抽出,并反复多次,患者清醒则使其不停地呕吐;患者如果不清醒(比如已经昏迷或是产生了幻觉)……就是将胃管从鼻腔或口腔插入,经食管到达胃内,先吸出毒物后注入洗胃液,将胃内容物排出。何苦千里迢迢寻一吐?

而且,并非每个人在食物中毒后都可以吐吐就安然无恙了。

(每年都有因食用野生菌导致食物中毒、不幸逝世的案例)

除了产生严重程度不同的幻觉外(剂量过大可能会引起精神分裂),患者还可能经历脑水肿肺水肿及中毒性心肌炎的心肌传导阻滞[4],研究表明,部分患者也会发生类似多发性神经根炎的轴索病 ,严重者预后不良[5]。到那个时候,别说是菌子了,患者可能要和世上大部分美食说再见了。

菌子虽美味,但生命诚可贵。

三、为云南群众和菌子热爱者奉上最重要的……食用建议。

1、建议新鲜牛肝菌一周食用量小于300g

有学者对云南常见牛肝菌中的汞含量进行了测定分析发现:若1周食用300g新鲜牛肝菌则有可能导致汞摄入量高于FAO/WHO规定的每周允许摄入量标准(0.004 mg·kg-1BW),从而危害健康[6]。

2、建议牛肝菌切片后在沸水中煮1~2 min,滤干水分后再炒熟[7]。

3、食用时不宜同时饮用白酒

小心处理,食不过量。云南的菌子依然是饭桌上最鲜美的存在。

希望每个人都可以吃到自己喜欢的食物,并一直健康。

本文作者:鲁瑾瑜Calypso

参考文献:

[1].及晓,牛肝菌中毒所致急性精神异常病例临床分析[A].中华医学会、中华医学会精神病学分会.中华医学会第十次全国精神医学学术会议论文汇编[C].中华医学会、中华医学会精神病学分会,2012:2.

[2].才晓玲,李志洪,何伟,邹瑶.小美牛肝菌研究进展[J].大理学院学报,2011,10(04):59-61.

[3].卯晓岚.中国毒菌物种多样性及其毒素[J].菌物学报,2006,25(3):345-363.

[4].刘明伟,周惠,郝丽,张明谦.牛肝菌中毒61例分析[J].中国误诊学杂志,2008(01):111.

[5].刘明伟,侯晓伟.四亚甲基二砜四胺急性中毒171例救治体会[J].内科急危重症杂志,2004,10(4):234-235.

[6].李杰庆,杨天伟,张霁,Jerzy FALANDYSZ,Martyna SABA,王元忠,刘鸿高等.云南省野生牛肝菌总汞含量测定分析及健康风险评估[J].云南农业大学学报(自然科学),2017,32(03):523-535.

[7].周玲仙,殷建忠.云南野生食用牛肝菌营养成分分析及评价[J].食用菌,2008(4):61-62

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