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网传的快速解酒方法 真的没一个靠谱的!

2019-04-22 17:20:38 来源: 网易健康 举报
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现代人好像越来越喜欢喝酒了。

高兴的时候,开瓶直接吹,不醉不归。

解酒

难过的时候,苦酒入喉心作痛。

解酒

过年过节喝酒、应酬喝酒、聚会喝酒、结婚喝酒、蹦迪喝酒、吃夜宵喝酒、唱k喝酒……常常干了一杯,再来三杯。

解酒

于是不知不觉就喝醉了,开始了 酒(乙醇)——乙醛——乙酸的代谢反应……

这时朋友在旁边拿起手机,抱着“这都是为你好”的想法,查了一下各种各样的快速解酒方法。

网传的解酒方法 真是太太太太太太扯了!

随后,运气好的话,你将被灌以酸奶、果汁、蜂蜜水;运气不好,朋友将为你递上醋、白萝卜汁、芹菜汁,或者是……一坨肥肉,甚至拉你去洗浴中心泡个澡;还有更惨的,那就是,根本没人管你。

不过这些解酒方法真的有用吗?

在翻阅了各种文献和营养学资料后,很遗憾地告诉你,从酸奶蜂蜜水果蔬汁肥肉,到咖啡浓茶解酒药热水澡,传说中的快速解酒方法,真的没一个靠谱的。

1、蜂蜜水不解酒

好多人都说,蜂蜜水是解酒的,但事实并非如此。

解酒

研究表明,果糖能够加快酒精的代谢,由于蜂蜜含大量果糖,酒后摄入果糖可能有助于酒精的代谢。对于酒精中毒而言,按照酒精:果糖=1:1的量摄入果糖后,血液中酒精代谢速度加快44.7%,中毒时长缩短30.7%[1],听上去好像不错。

然鹅,如果想要达到预期效果,我们就得摄入和酒精量等量的果糖,按照40g酒精来算(约2两42°白酒,不到半瓶750ml红酒,3听330ml啤酒)。如果一茶匙泡一小杯蜂蜜水,那我们得喝十杯,还要保证全部吸收(显然这是不可能的)。

退一步说,就算喝完了十杯(并上完了厕所),此时,由于摄入了太多过多果糖,血液中尿酸和乳酸的含量会急剧上升,对身体有害无益。而且延用前文那项研究,果糖参与酒精代谢还可能引发许多潜在的疾病,如心脏病、糖尿病等。

所以,蜂蜜水看似有助于酒精代谢,但需要的剂量过大,过多饮用加速酒精代谢可能引起更多疾病。

解酒

2、维生素不解酒。

喝完酒再磕点维生素片,听起来是个办法,B族维生素也确实被用于治疗慢性酒精中毒[2]。虽说B族维生素常作为辅酶参与代谢,提升肝脏代谢效率,但酒后服用维生素,效果微乎其微,分解不了的乙醛照样损害我们的器官。但值得注意的是,如果提前服用一些维生素,的确会对酒精的代谢产生积极作用。

3、果汁蔬菜汁不解酒。

有人推荐芹菜汁、白萝卜汁(听起来像黑暗料理),还有人推荐必须在任何时候都拥有姓名的看似万能的果汁,但其实统统没有解酒的作用。但在喝酒前饮用一些果蔬汁,的确在一定程度上会对醉酒起缓解作用。

4、奶不解酒。

再试想一下,有一天,你喝醉了,紧接着你喝了一瓶奶,然后就舒服了。这个故事的结论可能是,你爱喝奶。

解酒

如果硬要说酸奶、牛奶有解酒作用,其实是从保护胃黏膜的角度来讨论的。但准确分析的话,这些食物根本不能解酒,但如果你在喝酒前摄入一定量的酸奶或牛奶,它们能滋润你的肠胃,使后来的酒精没有原来那么容易被吸收,而且可以在一定程度上减轻酒精对胃黏膜的损伤。其实说白了,就是所谓的先垫一垫。

但企图酒后用奶解酒还是算了,没有用的,只会让你更胀(pang)……

解酒

5、肥肉不解酒。

说吃肥肉解酒的,emmm,到底是何居心……用各种理由来劝服大家一起胖?想想,长期饮酒可能导致脂肪肝,那长期饮酒+吃肥肉……

解酒

如果硬要牵强附和,肥肉的意义大概就是为肠胃提供了一层蛋白质与脂肪的保护层,延缓酒精的吸收,但这也是在提前摄入该食物的前提下。可为啥垫巴垫巴一定要选肥肉呢?

6、醋不解酒。

醋含乙酸,酒精含乙醇,于是有人渴望他们可以发生酯化反应,相互抵消,就当我不曾喝过酒,也不曾喝过醋……但实际上这个化学反应条件苛刻,在体内很难发生……退一万步说,反应发生了,但生成的产物是,乙酸乙酯,挥发性、刺激性了解一下?

解酒

醋解酒,妥妥的偏方。(生活不易,快不要折磨自己了)

7、浓茶不解酒。

酒后来一大杯热乎乎的浓茶,好像真的很舒服,头不痛脑不晕,甚至感觉...还可以再喝一杯酒?(脑补一阵警钟)但我们真的被解酒了吗?其实并没有。

事实上,茶里含的咖啡因等物质会有一些缓解头疼、解除疲劳的作用[3],但酒精在体内分解产生的乙醛可是一点都没少,继续进入肾脏,损害肾功能。其次,浓茶里的咖啡因有利尿的作用[4],但酒精并不会因此被排出体外,相反,如果我们因此失去水分,那酒精的代谢载体——水,也随之减少,体内的酒精转化为乙醛后还没有再分解,还是会进入肾脏。最后,茶水中含有的茶碱、咖啡因和酒精类似,会让我们更为兴奋,从而加重心脏负担。

解酒

如果有人在你醉酒之后,为你贴心的递上一杯浓茶,你可能需要审视你们的脆弱的友谊矛盾了。

8、咖啡不解酒 。

你这是在阻止我买星爸爸?

解酒

咖啡不解酒的机理和浓茶相似,咖啡中含有大量咖啡因,会刺激中枢神经,加快新陈代谢,酒后喝咖啡会对人脑和心血管产生较大的损害。要是觉得喝完咖啡舒服多了,多半都是因为咖啡因的镇静作用,或者是因为……你就是喜欢喝咖啡。

9、洗热水澡不解酒。

95%~98%的乙醇通过肝脏代谢, 少部分通过呼吸、汗液、尿液排出[5],因此,生而为人,谁又能把酒从身上洗出来呢?相反,如果因此出了大量汗,会导致血液中的酒精浓度更高,本来只吹了三瓶,结果和人家吹了四瓶的达到了一样的效果。

同时,热水促进血液循环、让我们心跳加快,和酒精作用相似,会大大增加我们的心脏负荷,对心血管造成伤害,甚至危及生命。

切记,谣言千万条,热水澡是其中一条,酒后热水澡,亲人两行泪。

10、解酒药不解酒

这个标题乍一看,嚯,好像逻辑不对?但就像忘情水不会让人忘情,麻婆豆腐里也没有麻婆不是吗?

为了更为准确地认识这一观点,我们来了解一下醉酒的原理:

解酒

对我们中国人来说,第一步一般可以再乙醇脱氢酶的作用下很快完成,但有许许多多喝酒上脸的人,体内缺乏乙醛脱氢酶,使得乙醇代谢后的一级致癌物——乙醛[6]在体内堆积,导致毛细血管扩张,产生脸红、心悸、恶心等不适。“乙醛”对人体毒性大,可惜不管我们吃什么,都补不了乙醛脱氢酶,换句话说,任何所谓的解酒药,都没有办法加速酒精在体内的代谢过程。

但为什么这些“药”依然具有市场呢?

①人们图个心理安慰。

②“解酒药”功效都在护肝和保护胃粘膜的功能上,但还不如喝酒前吃点东西垫一垫效果好呢!

这么看来,解酒药,收了智商税,结果还是解不了酒。

解酒

嚯,这个也没用,那个也没用,倒是给点建议?

解酒

重点来了!(敲黑板)

与其醉酒后解酒,不如防止喝醉。

A.喝酒之前吃点东西,在胃里形成保护。这样可以使酒精和食物混合在一起,减少酒精对胃壁的刺激,延缓酒精的吸收,同时也摄入了酒精代谢所必需的营养物质。

建议食物(低热量、含维生素、果胶、蛋白质等):奶类、豆类、水果蔬菜、粗粮等

B.慢慢喝。喝酒如果喝的太快,血液中酒精浓度猛然升高,一激动,人会更容易出现“喝多”的症状,所以慢慢喝是防止喝醉的一大技巧。

C.喝酒后多喝些水,稀释酒精浓度,防止醉酒。

D.不喝混酒。由于不同类型的酒拥有不同的酒精浓度,喝混酒不利于我们对自己的酒精摄入量保持一个清晰的认知。

上述都不行的话……我们还有Plan B, 如图

解酒

本文作者:鲁瑾瑜Calypso


参考文献:

[1] Fructose-induced increase in ethanol metabolism and the risk of Syndrome X in man Ugochukwu E. Uzuegbua and Innocent Onyesom, Comptes Rendus Biologies, Volume 332, Issue 6, June 2009, 534-538

[2] 管艳敏,范玉兰,局雪,王旭.B族维生素治疗慢性酒精中毒性周围神经病疗效观察[J].中国临床研究,2013,26(08):783-784.

[3] Melanie A. Heckman,Jorge Weil,Elvira Gonzalez De Mejia. Caffeine (1, 3, 7‐trimethylxanthine) in Foods: A Comprehensive Review on Consumption, Functionality, Safety, and Regulatory Matters[J]. Journal of Food Science,2010,75(3).

[4] 牛静崧,张颜颜,刘子健.咖啡因剂量对人体的影响[J].食品安全导刊,2018(35):48.

[5] 刘学兵,李毅,陈红辉,张尧,刘连忠,谢爱民,郝伟.酒精代谢与表观遗传[J].国际精神病学杂志,2011,38(02):103-106.

[6]《世界卫生组织国际癌症研究机构一类致癌物清单》

耿乙文 本文来源:网易健康 责任编辑:耿乙文_NJ6040
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