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煮熟的水果 对四类人而言是“良药”

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水果种类很多,不同的水果可以帮助身体补充不同的营养物质,而对水果的吃法人们多数都是洗洗直接吃,但是最近人们越来越关注水果生吃还是熟吃好,如果水果煮着吃是不是有什么好处呢?

水果生吃还是熟吃好?

在水果当中含有丰富的营养物质,比如维生素、矿物质以及有机酸等等,多数情况下水果都是生吃的,因为只有这样才可以保留水果当中的维生素,不让高温将维生素破坏掉。

但是对于一些肠胃不好的人,也可以熟吃,这样的好处就是为了避免对肠胃刺激,因为水果煮熟后不会对肠胃造成刺激,不过,熟吃水果也有一定的缺点,就是很容易将其中含有的水溶性维生素破坏,此外,一些活性酶需要在一定温度下才会发生作用,高温也容易将其破坏,而且维生素C跟维生素B在经过高温加热之后也容易失去其原有的营养价值。

可见,水果适合生吃还是熟吃,是因人而异的。


中医认为,虽然说生吃水果营养价值更高,但是我国人们因为体质问题更加适合温热的水果,即便是生着吃也不可食用太凉的,比如刚刚从冰箱拿出来的水果,否则很容易导致消化不良、脾胃不和,长期以往会引发胃病,而且有些食物熟着吃也有不错的搭配,比如梨跟银耳搭配可以滋阴化痰,对便秘也有一定效果,香蕉跟牛奶搭配可以暖胃润肠,用蜂蜜跟柚子一块做成柚子茶也可以顺肠通便、改善皮肤暗沉。

适合熟着吃水果的人群

——肠胃功能不好的人:水果熟着吃可以降低水果的寒性,还可以将其中含有的膳食纤维软化,因此在一定程度上可以减少对肠胃的刺激。

——产妇:产妇最好少吃含量多吃温热的食物,因此可以将水果蒸着吃。

——牙病患者:牙齿疾病不能遭受太冷或者太热的刺激,吃水果也要温着吃。

——体质较寒的人群:如果总是吃寒冷的食物容易加重病情,让寒气体停留在身体内,因此可以选择熟着吃水果。


这些水果熟着吃效果不错

·橙子

秋冬季节是橙子大展拳脚的时候,而熟着吃橙子还可以治疗咳嗽,甚至可以说这个方子可以秒杀一切的止咳药,这是因为其皮里边含有那可汀跟橙皮油,这两种物质可以帮助达到止咳化痰的效果,而且只有在高温加热通过蒸煮之后才会散发出来,对于久咳不愈的患者可以使用,尤其是小孩子,不仅味道可以接受,对身体也没有副作用。


·苹果

苹果蒸着吃有止泻的作用,还可以促进消化,做的时候之需要将苹果连皮一块切成小块,然后放置在碗里边,蒸五分钟就可以,放到温度适宜之后就可以食用。

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