网易首页 > 网易健康 > 正文

春节“膨胀”的小伙伴们,准备好减肥了吗?

0
分享至

左手手机右手美食,再配上标准的“葛优瘫”,构成了多数人的春节日常。都说大吃大喝才是对春节最大的尊重,难得过年,自然要大开吃戒,欢欢喜喜过大年。

灵魂拷问:这个春节,你胖了吗?

估计这会,春节“膨胀”完的猪猪女孩们正站在体重秤上懊恼无比,并将矛头直指春节期间吃过的蛋糕以及喝过的奶茶等甜食,然后一遍遍地问自己“明知道吃甜食会胖,为什么就是不能忍?”人们对甜食的喜爱自然毋庸置疑,这不仅是因为甜食能给我们带来味觉的享受,而且它还是维持生命活动的重要能量来源。当人感到饥饿时,大脑就会提醒我们摄入糖分,摄入后机体会随之产生兴奋,这就是甜味与愉悦感密不可分的原因。[1]但在享受完甜食进入口腔满溢的幸福感后,“吃甜食会胖”的说法又给了众多嗜甜星人残忍一击。人生不能没有甜味,却难以承受体重上涨的暴击,怎么办?

肥胖就该怪甜食?

现代社会中,造成肥胖的原因有很多,比如无节制的吃喝——想想你吃自助餐的时候堆得高高的空盘子!除此之外还有饱和脂肪酸的摄入过量、精神压力增高、“懒宅”们运动量的减少,甚至环境因素等都是造成肥胖的潜在因素[2]。变胖了就怪甜食,如此看来,甜食当真是成了替罪羔羊。

当然,发胖不能单一怪罪于甜食,反过来也不意味着我们就可以不加节制地摄入糖分,如何“摄入有度”?这是一个巨大的挑战。《中国居民膳食指南》建议每天糖的摄入量不要超过50克[3],看样子吃几口面包,再喝一罐汽水糖分就可能超标了,这对于嗜甜星人来说简直太残酷!

那么,到底有没有鱼与熊掌兼得的办法?代糖产品无疑是个不错的选择!

新欢“代糖”享用甜食的另一扇窗

“代糖”(也就是大家常说的甜味剂)与糖一样,通过作用于舌头上的味蕾产生甜味,它的甜度高,只需要很少的量就可以满足人们对甜味的感受,所含的热值也很低,而且在进入人体后大多不会参与代谢过程。[4]即便如此,还是有人担心代糖会对人体造成危害,其实这样的担心大可不必。

早在过去的100年间,代糖已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。[5]在代糖被广泛应用之前,都要经过国际权威组织——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(下称“JECFA”)长时间“苛刻”的科学评价,并以此为基础提出每一种甜味剂的每日允许摄入量(ADI)。[6]

ADI值的设定流程相当严格:首先,针对某类甜味剂,用实验动物进行测试确定它的最大无有害作用剂量 (最大无有害作用剂量是指机体长期摄入该类添加剂、而无任何不良反应的每日最大摄入剂量),再用这个值除以100才是该甜味剂的“每日容许摄入量”(ADI)。之所以要除以100这个系数,就是为了抹平物种间及人和人之间的差异,使得ADI数值更安全和具有普遍性。因此JECFA认为,只要按照ADI值正常使用甜味剂,不存在安全问题。[7]

目前我国批准使用的甜味剂主要有20多种,以常见的阿斯巴甜为例,按此规定的人体最高摄入量是每公斤体重每天50毫克。对于一个60公斤左右的成年人而言,这个量相当于每天喝12瓶330ML的汽水(假设一瓶330ml汽水中仅使用阿斯巴甜作为甜味剂,即手册上的表述),才会达到每日摄入的上限,所以正常餐饮解渴,即便喝了十瓶八瓶,也大可不必担心甜味剂超标的问题。[8]

按照国家标准使用的代糖不仅是安全的,而且它还有些其他的功能。比如它可以改善肠道功能,促进肠道内双歧杆菌的增殖,在人体肠道内产生双歧杆菌,产生断链脂肪酸和一些抗菌素物质,对致病菌和腐败菌的生长繁殖有一定的抑制作用,增加肠道蠕动,改善便秘情况。此外,一些甜味剂还具有抗龋齿的作用,它能抑制突变链球菌的生长,适合人们长期食用。[9]

甜蜜有度,聪明的你无需“恐糖”

现代社会快节奏下的高压生活经常让人感觉喘不过气,甜食的安抚效果或许可以成为你的解压选择之一。如果担心“在不经意间”糖分摄入超标,那么低糖、无糖产品或许是个不错的选择。只要大家保持均衡的饮食习惯,在正规商店购买由正规厂商生产的食品或饮料以避免因生产不规范而带来的健康隐患,大可不必对甜味剂过分担心。[10]

让我们用科学知识解开自我束缚,做到科学认知、适量摄入、理性控制、聪明选择,从而既能够保持好心情,又能够保持健康和好身材,不再错过生命中该有的美好,轻松拥抱“甜蜜又健康”的生活!

参考文献:

[1] 《临床医学研究期刊》(Journal of Clinical Investigation),英国伦敦帝国学院,2015年1月。

[2] 《留意孩子潜在的肥胖因素》,2012.10.26周口晚报

[3] 《中国居民膳食指南(2016)》2016年5月13日由国家卫生计生委疾控局发布,人民卫生出版社出版。

[4] 《食品安全风险解析:关于“甜味剂”的科学解读》国家食药监局官网,2016年5月26日

[5] 《食品安全风险解析:关于“甜味剂”的科学解读》国家食药监局官网,2016年5月26日

[6] 《关于“甜味剂“的科学解读》,2016.5.30辽宁省食品药品监督管理局政务网站

[7] FDA.Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for use in Food in the United States

[8] 中国食品药品监督管理总局(CFDA),《食品安全风险解析:关于安赛蜜的科学解读》, 2016年8月

[9] DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2017.18.052功能性甜味剂在食品中的应用分析_吴成见

[10] DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2017.18.052功能性甜味剂在食品中的应用分析_吴成见

文章内容转载自@搜狐健康,未经授权不得二次转载。

相关推荐
热点推荐
胡同学买录音笔的店铺有一条提问引人注意,如今该提问已不再显示

胡同学买录音笔的店铺有一条提问引人注意,如今该提问已不再显示

野离离
2023-02-01 18:30:00
第一次和女友同居,真让我大开眼界了!你女朋友也是这样吗?

第一次和女友同居,真让我大开眼界了!你女朋友也是这样吗?

苗苗情感说
2023-01-31 16:58:29
法国科学家拿出确凿证据,20亿年之前,地球上已经有人类生活

法国科学家拿出确凿证据,20亿年之前,地球上已经有人类生活

游戏包呀
2023-02-01 10:13:08
统计局:多去世27万,超额死亡率2.66%,与新冠有关吗?春节后,疫情消失了?WHO表示新冠大流行未结束!

统计局:多去世27万,超额死亡率2.66%,与新冠有关吗?春节后,疫情消失了?WHO表示新冠大流行未结束!

梅斯医学
2023-02-01 07:37:00
惨!俄军小组冒险攻入巴赫穆特街区,被全歼后倒伏街头引野狗出没

惨!俄军小组冒险攻入巴赫穆特街区,被全歼后倒伏街头引野狗出没

门卫秦大爷看世界
2023-02-01 21:33:36
美日荷三国密谋刚达成,中企就不断颠覆性突破,放弃幻想准备战斗

美日荷三国密谋刚达成,中企就不断颠覆性突破,放弃幻想准备战斗

光电科技君
2023-02-01 12:03:18
两个字撕开社会的“遮羞布”,贪官才是最大的“保护伞”,可笑

两个字撕开社会的“遮羞布”,贪官才是最大的“保护伞”,可笑

毒舌电影
2023-02-01 11:59:29
罕见!湖南发现的1粒野大豆,或扭转我国大豆险被美国坑惨的命运

罕见!湖南发现的1粒野大豆,或扭转我国大豆险被美国坑惨的命运

百科密码
2023-02-01 19:36:16
红墙内的高级摄影师镜头下,珍贵的历史人物照片

红墙内的高级摄影师镜头下,珍贵的历史人物照片

沐沐艺术
2023-01-30 23:22:41
2019年,马云承诺每年在沙漠里种1亿棵树,4年过去了,树怎样了

2019年,马云承诺每年在沙漠里种1亿棵树,4年过去了,树怎样了

文辰国学
2023-01-31 19:55:41
被老婆赶出公司后,李国庆靠直播年赚1500万,可每月才花4000元

被老婆赶出公司后,李国庆靠直播年赚1500万,可每月才花4000元

风风聊娱乐
2023-02-01 09:22:00
20胜5负,联盟第一!最有冠军相的球队诞生,你和哈登都被低估了

20胜5负,联盟第一!最有冠军相的球队诞生,你和哈登都被低估了

小马生活铺
2023-01-31 22:57:44
倾家荡产也不能治愈?医生提醒:这5种病根本无法根治,别白花冤枉钱

倾家荡产也不能治愈?医生提醒:这5种病根本无法根治,别白花冤枉钱

医者真言
2023-01-27 21:10:14
晚清时期,两个“脑满肥肠”的八旗子弟留影,面对镜头一身的肥肉

晚清时期,两个“脑满肥肠”的八旗子弟留影,面对镜头一身的肥肉

激情电竞君
2023-01-30 15:05:13
北青:杜兆才落选理事是巨大遗憾,未举办亚洲杯为竞选带不利影响

北青:杜兆才落选理事是巨大遗憾,未举办亚洲杯为竞选带不利影响

直播吧
2023-02-01 21:17:05
这支录音笔的质量,在看到生产厂房后,感觉这事的发展会很悬了

这支录音笔的质量,在看到生产厂房后,感觉这事的发展会很悬了

贵妃影视剧
2023-02-01 18:08:37
浙江嘉兴:二十年前买的厂房,被认定为违建遭强拆?法院:违法

浙江嘉兴:二十年前买的厂房,被认定为违建遭强拆?法院:违法

孟文静说法
2023-01-31 15:09:26
俄乌冲突胜负显露?俄外长:一切计划均告失败

俄乌冲突胜负显露?俄外长:一切计划均告失败

海峡快讯
2023-02-01 16:06:50
一退再退,援乌坦克红线再次失守,欧洲要被美国送到最前线?

一退再退,援乌坦克红线再次失守,欧洲要被美国送到最前线?

国防时报排头兵
2023-01-28 17:01:17
西班牙2名中国男子带20万欧元现金在街头遭遇临检,被迫全部上交

西班牙2名中国男子带20万欧元现金在街头遭遇临检,被迫全部上交

黄小资讯
2023-02-01 05:39:19
2023-02-02 03:58:44

头条要闻

内蒙古新春“第一会”:让广大民企不再被“潜规则”

头条要闻

内蒙古新春“第一会”:让广大民企不再被“潜规则”

体育要闻

巴黎vs蒙彼利埃首发:梅西、姆巴佩先发,内马尔伤缺

娱乐要闻

升级当妈?孙骁骁低头看肚母爱满满

财经要闻

科技要闻

李想:我没有退路,不可能失败后再去找份工作

汽车要闻

奔驰中期改款GLE家族首发 全系48V/AMG更暴力

态度原创

健康
时尚
旅游
本地
公开课

草莓怎么洗才干净?

随便拎个包就值30万,这女人什么来路?

旅游要闻

何处梅花一绽香?湖北寻香指南请收好

本地新闻

去一次西双版纳,才知道在佛祖面前蹦迪的快乐

公开课

蓄水20年的三峡大坝里,最大的鱼有多大?

无障碍浏览 进入关怀版
×