开栏的话:
我们每天都在使用身体，但是你真的了解它吗？要想让身体更好地为我们服务，就必须先了解熟悉人体的结构与秘密。今天，让我们一起来探索未知的身体！
本期秘密：
大家常常听到这样一句话：“没有什么烦恼是吃顿火锅解决不了的！”为什么吃火锅能让人心情愉悦？靠火锅来取悦自己会不会影响健康呢？
火锅，一个可以满足所有人的social选项！不论是朋友聚会还是公司团建，选择火锅，一定会全票通过，据说在中国约火锅已经成为都市人重要的社交方式。大胸妹作为一个火锅忠粉，有时候不免陷入思考：为什么吃火锅能让人心情愉悦？经常吃火锅会不会影响身体健康呢？
为什么吃火锅能让人心情愉悦？
不得不承认的是，火锅的热量是真的很高。而人对高热量食物无法控制的热爱与冲动，来自神经系统的指挥。据研究，人类重要的三个神经系统（纹状体冲动系统、前额叶控制系统和脑岛内感受系统）都会自然的“追求奖赏”，高热量食物则是神经系统所认可的重要奖赏之一，所以在精神系统做出决策的时候，会主动追求高热量食物。
研究同时表明，在摄入高热量食物后，精神控制系统会被有效激活，且激活效应明显大于低热量食物。吃火锅后能获得心境突然明亮的“减压”效果，正是因为精神系统被高热量激活，我们就相应的认为自己获得了新的力量！
靠火锅来取悦自己会不会影响健康呢？
既然高热量食物可以给人带来愉悦，那为什么不能就这样顺从自己的本心呢？那是因为过多高热量食物的摄入会导致肥胖，更潜伏着糖尿病、心血管疾病、高血压、代谢综合症等健康问题。科学家研究了食用低脂肪食物（含有7.5%热量的脂肪）和食用高热量食物（含有55%热量的脂肪）的老鼠。食用高热量食物的老鼠的肌肉在4天内，使用氧气产生能量去运动的能力变低，这使得他们的心脏负担加重——并且增大了体积。这样看的话，经常吃火锅的确不利于身体健康呢。
除了火锅之外，高热量食物还有哪些呢？
1.炸薯条！专家发现炸薯条是让你体重暴表的冠军。它可能比一罐一罐的薯片更凶猛。一个三餐都喜欢光临快餐店的人，每年会吃掉8公斤的纯脂肪，而其中的2公斤会一直留在你身上。
2.可乐！如果你是可乐爱好者，除了骨质会疏松，每年也会因此多生出1、3公斤赘肉。
3.冷加工肉类！冷拼、热狗或者火腿都是我们经常接触的冷加工肉类。它们的热量、盐度和饱和脂肪含量更高。研究表明，如果每天以此为生，你每年会因此上涨1公斤体重。
4.反式脂肪！这已经是食品工业公开的秘密，尽管有令禁止，但从业者似乎仍然很难抵挡低成本的诱惑。购买食品的时候，一定要认清楚，毕竟反式脂肪除了那些我们已经知道的害处外，还会让你每年体重多出0、9公斤。
5.各种甜食蛋糕、小馅饼、甚至消化饼干！这些现在已经伪装成各种小资的情调混入了你的生活，尽管你知道它们的不健康，但还是会每天就着咖啡大吃一通。不过要提醒你，这些甜食会让你每年额外增加0、83公斤的体重。
6.奶酪、黄油！别以为中国人黄油吃得就比老外少，它们隐藏在很多常见食品中，所以在吃之前一定要看好食品配料表。哈佛大学研究显示，经常吃黄油的人比没有这种习惯的人，每年体重能上涨0、2公斤左右。
吃了高热量食物放纵过后后悔不已，该怎么办呢？
若只是偶尔吃了高热量食物大可不必担心，长胖并非一日能成的，以后多注意就行了。
1.可以适当增加运动量，消耗一些卡路里。
2.若是睡前吃多了，可以晚点睡，适当活动一下。
3.下一餐尽量选择一些低脂低热量的食物，例如新鲜的水果蔬菜。
4.也可吃点酶片或者消化片等帮助消化。
这样看来，吃火锅也是个复杂的问题呢！不过电视剧里的经典台词怎么说来着：“人活着嘛，就是要开心”就让大家爱热量的天性与要健康的理性自行纠结战斗吧！
本文来源：网易健康
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张美玲_NN5644
