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夏天最应该忌讳的4大致癌吃法 你都躲开了吗?

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(原标题:夏天最应该忌讳的4大饮食习惯,不但易生病还会致癌)

时下,正值炎热夏季,在高温、闷热、潮湿的条件下,病原微生物生长极为旺盛,容易附着在各种蔬菜、瓜果等食物中,稍不注意饮食卫生,长期胡吃海喝,极易给身体带来疾病隐患,专家表示,加上夏天烧烤、冷饮、扎啤等这些最常见的饮食习惯,甚至会带来致癌的风险,提醒市民,夏季饮食一定要避开这些“致癌物”和“致癌吃法”。

吃下不干净的食物引发肝癌

夏天,我们常会遇到这样的问题,买回来的水果,放了几天后不免会出现腐烂,很多人都是直接挖掉烂的部分,剩下的继续吃,但是,一旦食物出现腐烂、发霉就会产生真菌毒素,人一旦长期吃下这些真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等,严重的还会危及生命。

专家表示,尤其是这些真菌霉素中的展青霉素、黄曲霉素都具有较强的致癌性,很多人认为把霉变的地方剜掉,吃没有没变的地方是健康的,其实不然,用肉眼看上去并未腐烂、完好的果肉,其实有可能已经被细菌、真菌侵染,从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。

烧烤、熏炸食品引胃癌

炎炎夏日,在街边吃上几串烧烤,极为惬意。但常吃烧烤却容易导致胃癌的发生,专家表示,主要是由于烧烤在制作过程中会产生一种叫苯并芘的致癌物质,此外,肉类的蛋白质在烧烤过程中会产生杂环胺和多环芳香烃类化合物,这都是较强的致癌物。

此外,不少人吃烧烤都是在晚上,即将进入睡眠时,消化系统来不及分解和排除致癌物质,长期下去容易对胃黏膜造成损害,导致癌变。

骤冷骤热反而引发食管癌

不少人喜欢在夏天吃火锅,一边配上冰饮一边吃着新鲜热辣的食物,但是这种骤冷骤热的饮食,极易会对口腔和食道造成损伤,虽然比较浅表,尤其是食管粘膜具有较强的恢复能力,但是长期以往,容易导致食管肠上皮化生,属于癌前病变。

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大量饮酒当心肝癌、胰腺癌

夏季很多人都喜欢喝扎啤,几杯下去买个醉,但是过量饮酒后,酒精在肝脏代谢时,所产生的中间产物乙醛会对肝细胞有直接的毒害作用,使肝细胞发生变性、坏死、再生导致酒精性肝病的出现,长期以往,最终走向肝癌的道路。

此外,饮酒过量会直接刺激胰液大量分泌。引发急性胰腺炎,久而久之有胰腺癌的风险。

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