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吃什么容易得胃癌?预防远离6种食物

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腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。

(原标题:吃什么容易得胃癌?预防胃癌远离6种食物)


  胃癌给我们的感觉一般都是上了年纪,或者饮食不规律的人才会犯的,其实不然。下面是一个真实的案例:6岁的童童,原本一直和奶奶住在一起。自从被查出胃癌后,被妈妈接到了城里居住。1岁的时候,童童妈妈和爸爸就出去打工了,把童童扔给奶奶带。童童爷爷早就去世了,家里也不富。奶奶有啥好吃的都留着给他,东西放烂了自己也舍不得吃。每次童童父母回来带点水果和零食,奶奶都放起来,留着给他吃。家里没有冰箱,烂了一块的苹果,小心地把坏掉的地方挖掉,接着给他吃。还有童童妈从城里带来的薯片,都存起来慢慢的给小童童吃。

  可以说,奶奶精心的养育着童童。虽然不富裕,但是祖孙两个过的特别开心。有段时间,孩子总说肚子疼,有时候拉出来的大便呈现黑色。奶奶也没注意,村里也没个大夫。去乡里,看孩子消化不好,给开了点药就回来了。等过年的时候童童妈回来,发现他比以前瘦了很多。问起来才知道孩子竟然一直拉黑便,夫妻俩急忙带着孩子去医院检查。没想到,竟然确诊孩子得了胃癌。

  这么小的孩子,怎么会得了胃癌呢?医生经过沟通,才发现奶奶有给孩子吃发霉的食物的习惯。就连她自己,隔几天的剩饭也吃。不管童童妈怎么骂奶奶,甚至带走了童童,也无法弥补这个遗憾。据统计,胃病在人群中发病率高达80%。近年来,胃病的发病趋势日益呈现年轻化,中年患者的发病率也逐年增加。

胃癌临床表现:早期胃癌多数病人无明显症状,少数人有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状。疼痛与体重减轻是进展期胃癌最常见的临床症状。病人常有较为明确的上消化道症状,如上腹不适、进食后饱胀,随着病情进展上腹疼痛加重,食欲下降、乏力。根据肿瘤的部位不同,也有其特殊表现。

  胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。长期食用薰烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高,与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关;吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。那么,吃什么容易造成胃癌呢?

吃什么容易造成胃癌

坏的苹果

  很多人以为苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃。其实并非如此,一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素,这些都能引发癌症

肥甘厚腻太过

  中医的肥甘厚腻之品,属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

放久了的植物油

  放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素。因此,不要看着超市特价就买个三五桶囤着,放久了的油不要生吃,可以等油热后加点儿盐。因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性,不然时间久了肯定会引发癌症。

常吃熏烤肉

  在1933年苯并芘被确定为强致癌物质。据流行病学调查表明,冰岛国家胃癌发病率很高,这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为从根本上避免苯并芘对食物的污染,建议在日常生活中,尽量少吃熏制和烘烤食品,诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等,以减少胃癌的发病率。

吃霉变的食物:发霉的坚果和大米

  食物中霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,可以在胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

  即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果,也要马上吐掉并认真漱口,因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的,时间久了很容易引发癌症。

  如果闻到大米有了霉味儿,赶紧把它们扔掉!因为食物发霉之后,微生物代谢会产生一种毒性非常大的导致癌症物质--黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

过量食盐:长期食用盐腌食品

  若过量摄入食盐,不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓,且易患胃癌。世界卫生组织的艾罗拉博土,曾研究日本南北部癌症的差异,认为食盐消费量与胃癌发生有关系。山东某县是我国胃癌高发区,该县居民普遍吃咸菜,每日平均吃咸菜者占96%,每天平均摄入盐量高达46克左右。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变所致。

  腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。

远离胃癌的3条生活准则

1、多吃天然新鲜的食物,避免过于粗糙的食物,少吃加工食品,尤其是加工休闲零食。维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏,是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物,可以降低疾病风险。

2、养胃选择易消化的食物,细嚼慢咽,食物经过充分咀嚼后再下咽。如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼,就会把大块的食物送到胃中,增加胃的负担。长此以往,胃将不堪重负。吃粥,但不要吃泡饭。粥是将米彻底煮烂,米中的淀粉溶入了水中,达到了“水乳交融”的状态,容易消化吸收。泡饭的状态不同:米是米水是水。而在吃泡饭时人们大多会和吃粥一样,不多加咀嚼就下咽,从而给胃带来较大的负担,所以常吃泡饭比较伤胃。

3、食物清淡,低盐少调料,忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。

胃癌吃什么好

宜多吃高营养食物,防治恶病质

  如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。

宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物

  如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。

胃癌恶心、呕吐饮食

  宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。

温馨提醒:癌症多与生活习惯有关,养生之道网提醒,想要远离癌症就要养成健康的生活方式,少饮酒、少抽烟,不熬夜,不久坐,多吃蔬菜水果,按时体检,坚持锻炼等。注意饮食要规律,三餐定时定量,不过饥过饱,均衡营养。很多人的胃病都是吃出来的,是长期饮食不规律、食物不合理造成的,不良饮食习惯会引起多种消化道疾病。

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