网易首页 > 网易健康 > 正文

据说这8种“黑色食物”营养比人参还高

0
分享至

(原标题:据说,这8种“黑色食物”营养比人参还高)

人们常说“黑色食物营养价值高,多吃有益。” 中医认为黑色食物养肾,因此自古以来国人都比较爱吃。

常见的黑米黑豆黑芝麻、黑枸杞、黑加仑、黑木耳、黑枣、黑花生的黑,都来源于具有抗氧化、降血压、降低心血管疾病风险等作用的花青素。

其实,除了花青素,它们还各有各的营养。营养专家教你对号入座选出适合你的那一款“黑色食物”。


受访专家

解放军第309医院营养科主任 左小霞

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新

1黑米,助消化

黑米膳食纤维含量高,有利于肠道蠕动、助消化。其维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、锌、硒含量也比普通稻米要高。

平时入粥入饭均可,还可做成黑米饭团,每周吃两次有利降低心脑血管疾病风险。

2黑豆,富含优质蛋白

黑豆皮为黑色,粒为青色或黄色,富含优质蛋白,可以做成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝等豆制品。

建议成年人每天都食用一些,搭配谷物熬汤煮粥也不错。有研究表明,黑豆还是天然的补血食物。

3黑芝麻,补钙强

黑芝麻维生素E、铁和锌含量丰富,其中铁含量是白芝麻的2倍左右;钙含量更高,比牛奶高出8倍。

黑芝麻整粒吃营养不易吸收,建议吃黑芝麻酱或黑芝麻粉。因其脂肪含量近60%,热量较高,食用或拌凉菜时需要减少油的用量。

4黑枸杞,花青素含量高

黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的,维生素C、锌含量也是红枸杞的2倍,但类胡萝卜素含量不及红枸杞。

平时可以当成零食,也可以取5粒左右用温水泡着喝。

5黑花生,矿物质多

黑花生和黑豆一样,皮为黑色,仁是乳白色。它个头细长、两头尖,锌、硒含量分别高出普通花生48%、101%。

平时吃黑花生,最好是生吃带皮、颗粒完整、新鲜的。

6黑木耳,助免疫

黑木耳富含木耳多糖,有助于维持机体免疫力;另外三价铁含量丰富,多吃富含维生素C的新鲜果蔬,可以促进胃肠吸收木耳中的铁。

7黑枣,抗氧化

黑枣是柿树科柿属的植物,学名君迁子,别名软枣、牛奶枣。它的单宁(一种酚类化合物,在红酒中最为常见)含量近1%,有较强的抗氧化能力,有利于清除食物中的重金属污染物;果胶含量也高达3%,有一定延缓血糖上升的作用。

8黑加仑,维C多

每100克黑加仑中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾,还具有丰富的抗氧化剂,有助降低血脂、提高免疫力。

市面上常见的黑加仑食品有黑加仑干和蜜饯两种,建议优选黑加仑干,因为蜜饯糖分高且食品添加剂较多。

相关推荐
热点推荐
香港终院今拒绝律政司就黎智英案的终极上诉申请 李家超:将提请全国人大释法

香港终院今拒绝律政司就黎智英案的终极上诉申请 李家超:将提请全国人大释法

香港经济导报社
2022-11-28 20:26:54
同房时,为什么很多人都会“抬腿”?

同房时,为什么很多人都会“抬腿”?

健康公开课
2022-11-28 21:11:49
石家庄又领先一步?曝当地医院已现“挤兑”迹象,有人宁愿去方舱

石家庄又领先一步?曝当地医院已现“挤兑”迹象,有人宁愿去方舱

小星球资讯
2022-11-28 08:52:36
FIFA争议决定!C罗进球得而复失,B费获益轰世界杯处子球

FIFA争议决定!C罗进球得而复失,B费获益轰世界杯处子球

奥拜尔
2022-11-29 04:39:02
妻子想再睡情夫1次,2017年丈夫将她杀害,同屋2个工友不知他杀人

妻子想再睡情夫1次,2017年丈夫将她杀害,同屋2个工友不知他杀人

汉史趣闻
2022-11-28 07:32:53
景区水里捞出4具女孩尸体,全部都是女大学生

景区水里捞出4具女孩尸体,全部都是女大学生

国际狗仔
2022-11-28 23:00:21
太崩溃!上海一小区居民每晚被迫“通宵”...投诉后,回复让人哭笑不得

太崩溃!上海一小区居民每晚被迫“通宵”...投诉后,回复让人哭笑不得

上观新闻
2022-11-28 09:31:36
卡塔尔世界杯是改制前最后一届世界杯 下届世界杯将扩军到48支队

卡塔尔世界杯是改制前最后一届世界杯 下届世界杯将扩军到48支队

球迷凹凸蛮
2022-11-28 20:38:41
奥密克戎一触即发,是时候转变防疫策略了

奥密克戎一触即发,是时候转变防疫策略了

一个生物狗的科普小园
2022-11-28 08:30:27
寻找15岁少年胡某宇

寻找15岁少年胡某宇

中国新闻周刊
2022-11-28 18:07:48
“核酸之王”曝光:张姗姗背后大佬浮出水面

“核酸之王”曝光:张姗姗背后大佬浮出水面

温柔的大马猴
2022-11-28 18:11:39
达顿当选后不到24小时,就对中国发出叫嚣,宣称不会“退缩”

达顿当选后不到24小时,就对中国发出叫嚣,宣称不会“退缩”

星光要闻
2022-11-29 01:18:38
真实故事:高校副教授跳楼自杀,现场留下一封遗书称自己是受害者

真实故事:高校副教授跳楼自杀,现场留下一封遗书称自己是受害者

鉴史官
2022-10-20 16:26:32
国务院紧急警示各地政府:严禁随意封控、严禁随意静默管理!

国务院紧急警示各地政府:严禁随意封控、严禁随意静默管理!

对话老板
2022-11-28 23:45:33
有些人动不动就把有关民生上发生的问题,归咎于什么来自外部势力

有些人动不动就把有关民生上发生的问题,归咎于什么来自外部势力

生物圈话事人
2022-11-28 23:06:49
“境外势力”在哪?不如看看这些在网上招兵买马的信息

“境外势力”在哪?不如看看这些在网上招兵买马的信息

少山军事
2022-11-29 00:02:41
全面放开后,至少将面临6大难题,届时要如何解决?

全面放开后,至少将面临6大难题,届时要如何解决?

小星球资讯
2022-11-28 09:57:07
世界杯重大改判!喀麦隆第二球没越位,官方给出答案,球迷看错了

世界杯重大改判!喀麦隆第二球没越位,官方给出答案,球迷看错了

侃球熊弟
2022-11-28 20:19:09
长沙“高明远”有多猖狂?闯入市政府绑架区长,银行卡随便刷70亿

长沙“高明远”有多猖狂?闯入市政府绑架区长,银行卡随便刷70亿

观史宝鉴
2022-11-28 16:20:02
这,就是引狼入室的下场

这,就是引狼入室的下场

央广网
2022-11-28 18:00:19
2022-11-29 05:44:49

头条要闻

世界杯-正直播:葡萄牙战乌拉圭争出线

头条要闻

世界杯-正直播:葡萄牙战乌拉圭争出线

体育要闻

29岁"豁牙哥"扛起球队 德国中锋出品

娱乐要闻

起底大S亲姐徐熙娴:看似老实却最精明

财经要闻

科技要闻

李斌内部讲话:蔚来已有3万人,轻易不砍人不砍事

汽车要闻

后驱+8AT的凯迪拉克CT4 25T车型仅21.97万起

态度原创

教育
艺术
亲子
房产
军事航空

教育要闻

2022网易教育金翼奖投票评选进行中

艺术要闻

“墙头草、机会主义者”,美国建筑教父的双面人生

亲子要闻

9岁女孩熟练杀鱼刮鳞惊呆顾客!父亲回应

房产要闻

媒体大咖说|李宇嘉:投机炒作退出后,房地产资产重估有一定道理

军事要闻

实拍国产075两栖攻击舰释放两栖战车抢滩

进入关怀模式
×