网易首页 > 健康频道 > 正文

"液体黄金"真有这么神?别把橄榄油捧上天

0
分享至
在众多商业宣传中,橄榄油因其具有极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途,被西方媒体被赞誉为“液体黄金”。

在众多商业宣传中,橄榄油因其具有极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途,被西方媒体被赞誉为“液体黄金”,近年来也逐渐受到中国消费者的追捧。橄榄油真的有那么好吗?

液体黄金真有这么神?别把橄榄油捧上天

一种油和另一种油之所以不同,是因为油的脂肪酸组成不同,不饱和脂肪酸好于饱和脂肪酸。很多研究都表明,不饱和脂肪酸具有清除血栓、调节血脂、免疫调节等作用。橄榄油就富含单不饱和脂肪酸,油酸含量超过70%,高于豆油和花生油;其次,每100克橄榄油中含有700毫克有益于人体脂肪代谢的角鲨烯(一种含多酚类的高效抗氧化剂,可防止脂肪氧化);橄榄油除了含上述营养素外还富含维生素,这些物质结合,在一定程度上有利于阻止高血脂、动脉硬化和某些癌症的发生。

但根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐及中国居民膳食构成,给出了n-6和n-3多不饱和脂肪酸适宜比的推荐比值为(4~6)∶1,而我国居民常用的食用油,除大豆油比较接近这一比值要求,低芥酸菜籽油含有较多n-3亚麻酸外,其他所有单一油,包括高端油的代表橄榄油,因其几乎不含必需脂肪酸n-3亚麻酸而不能达到DRIs(膳食营养素摄入量)推荐值。

此外,上文提到的抗氧化物质也并非橄榄油的专属,其它植物油中也有一些抗氧化物质和维生素。

当然,也并不是说橄榄油不好,而是橄榄油并没有比其他植物油更明显的营养价值。同时,健康的饮食习惯需要我们多种油脂的平衡摄入。

因此,有必要将几种单一的油调和起来,使单不饱和脂肪酸供能约10%,多不饱和脂肪酸供能约10%,达到人体对亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸的需要。所以,仅仅使用单一橄榄油作为食用油并不能满足大多数人膳食脂肪酸的要求。

相关推荐
热点推荐
同学12年考的公务员,目前级别是正科级,到手工资大约4300元

同学12年考的公务员,目前级别是正科级,到手工资大约4300元

世界图影
2022-08-19 00:20:55
2-0!谢晖征服大连球迷,最美女球迷抢镜,这是最后一次全华班?

2-0!谢晖征服大连球迷,最美女球迷抢镜,这是最后一次全华班?

汪星人哟
2022-08-18 23:38:20
“东洋波神”晒性感照 拍X光照打网友脸 只为证明自己I罩杯没做假

“东洋波神”晒性感照 拍X光照打网友脸 只为证明自己I罩杯没做假

百家奇谈
2022-08-17 00:29:45
1938年,日寇为什么拉着三位女子拍照?这三位女子是谁呢?

1938年,日寇为什么拉着三位女子拍照?这三位女子是谁呢?

栋栋美食记
2022-08-19 15:44:26
该来的还是来了!不顾中方多次警告,“美台”宣布签署军事合约

该来的还是来了!不顾中方多次警告,“美台”宣布签署军事合约

海峡直通车V
2022-08-18 17:48:13
许家印最后救命稻草没了?恒大汽车卖身或成定局,2.5万亿靠什么还

许家印最后救命稻草没了?恒大汽车卖身或成定局,2.5万亿靠什么还

知嘹汽车
2022-08-19 17:03:40
夫妻生活,女人最享受男人的三个动作,坏男人明白?

夫妻生活,女人最享受男人的三个动作,坏男人明白?

娘惹烹饪
2022-08-19 11:46:16
汪峰挺大肚腩头顶秃一片!带妻子打羽毛球被偶遇,章子怡素颜抢镜

汪峰挺大肚腩头顶秃一片!带妻子打羽毛球被偶遇,章子怡素颜抢镜

扒星人
2022-08-18 17:19:30
赵本山女儿:别人整个鼻子差不多要100万,我直接做了顶配的800万

赵本山女儿:别人整个鼻子差不多要100万,我直接做了顶配的800万

史建说娱乐
2022-08-18 15:04:00
世界要乱套了?普京宣布一重大决定!美欧始料未及

世界要乱套了?普京宣布一重大决定!美欧始料未及

海峡直通车V
2022-08-18 17:47:52
老年痴呆的“原因”揪出来了: 这3个习惯!请快戒掉!

老年痴呆的“原因”揪出来了: 这3个习惯!请快戒掉!

医养千年
2022-08-16 01:07:22
香港的两个豪门富太,一个一顿饭吃60个黄油蟹,另一个却吃农家乐

香港的两个豪门富太,一个一顿饭吃60个黄油蟹,另一个却吃农家乐

商界人物志
2022-08-19 17:11:46
索尼高管点赞国产类魂游戏:魂瘾犯了 兴奋到发抖

索尼高管点赞国产类魂游戏:魂瘾犯了 兴奋到发抖

游民星空
2022-08-19 15:06:19
痛别!万惠文烈士安葬现场,妻子忍不住奔向丈夫棺椁

痛别!万惠文烈士安葬现场,妻子忍不住奔向丈夫棺椁

追忆十六年
2022-08-19 08:23:33
最新通报:已免职

最新通报:已免职

环球时报新闻
2022-08-19 08:43:55
上门做核酸:700一次,包夜2000,叫来之后才发现事情没那么简单

上门做核酸:700一次,包夜2000,叫来之后才发现事情没那么简单

写字的人
2022-08-12 18:00:02
女士请朋友吃302元/人的日料自助餐,结账竟要1万4元

女士请朋友吃302元/人的日料自助餐,结账竟要1万4元

生活碎碎念安安
2022-08-19 16:46:04
突发,两飞机相撞在机场上空相撞

突发,两飞机相撞在机场上空相撞

中国民航人
2022-08-19 13:35:13
白素贞出塔后对许仙的态度很奇怪,仔细研究才发现这是一个悲剧

白素贞出塔后对许仙的态度很奇怪,仔细研究才发现这是一个悲剧

娱乐影视万汇
2022-08-19 13:05:42
初次见面,郭斌就把老丈人给哄住了,王楠:你给我爸送的啥礼物?

初次见面,郭斌就把老丈人给哄住了,王楠:你给我爸送的啥礼物?

洁哥说篮球
2022-08-19 17:03:45
2022-08-19 19:28:49

头条要闻

王毅:中国将免除非洲17国23笔无息贷款债务

头条要闻

王毅:中国将免除非洲17国23笔无息贷款债务

体育要闻

库里注册"晚安"商标 招牌动作太火了

娱乐要闻

小s带二女儿亮相,Lily身材比例完胜妈妈

财经要闻

科技要闻

小米二季度营收702亿,净利润21亿

汽车要闻

新3系领衔 宝马多款重磅新车将齐聚成都车展

态度原创

游戏
健康
教育
本地
军事航空

又一LOL元老主播宣布停播!

被禽类啄伤要不要打破伤风疫苗

教育要闻

孩子打游戏停不下来,可能是基因在作怪,怎么破?

本地新闻

江浙沪人夏天的命,多半是它给的

军事要闻

美军试射最新高超音速导弹高清图

进入关怀模式
×