网易首页 > 网易健康 > 正文

盐吃多了有哪些危害?炒菜正确放盐很重要

0
分享至
盐吃太多会伤害皮肤。吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。

(原标题:盐吃多了有哪些危害?炒菜正确放盐很重要)


  在炒菜时究竟要如何放盐才是健康的呢?众所周知,盐如果吃的太多对我们会造成各种各样的危害,出现不同的不适症状。所以,日常吃盐是极为关键的。今天,就来为大家介绍一下究竟怎么吃盐最科学吧。

盐吃太多有哪些危害

  肝肾脏疾病。食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。在动物实验中,人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高;后来,在人体中的继续研究也发现,高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量,而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。

  惹头疼。很多人都曾有这样的经验,吃了一顿丰盛的浓味大餐之后,就容易发生头疼的情况。有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天,结果发现,每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物,只要吃盐的量多,都会有同样的反应。这项研究确认,多吃盐可能与头痛密切相关。

  骨质疏松和肾结石。食盐含有钠离子,研究发现,钠和钙在人体中代谢是有联系的,它们由同一种分子调节。钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子,因此,钙的排出量也会增加。如果平时膳食食盐摄入过多,排钠增加的同时也会增加钙的排出,尿钙水平升高〔10〕,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,也增加骨折的风险。另外,尿液中的钙离子增多,还会增加肾结石的风险。

  损皮肤。吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。因此,少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤舒服,并不是因为果蔬汁有什么神奇作用,而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多。

  易患感冒。多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

  那么,怎样吃盐会减少对我们的伤害呢?

日常健康吃盐的小妙招

  烹制将毕时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好,适合在炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

  清淡本色:有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。

  选择低钠调味品:人们常说,盐吃多了对健康有害,其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。市面上的低钠调味品能很好地改善这一情况。低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾,能在几乎不影响咸味感觉的同时,将摄盐量降低1/4~1/3,同时还能有效增加钾的摄入量。除低钠盐,低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。

  食前才放盐的菜:凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量,会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水分,放入调味品,食之更脆爽可口。

  以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。

  借助食材本身的风味:清淡的饮食总让人觉得没味道,但若是能借助食材本身的香味,就能让原本清淡的菜肴变得好吃起来。而且,少量的盐味恰恰能保留住食物特有的鲜香,可谓相得益彰。香菇、番茄、芹菜、洋葱、香菜、辣椒、芝麻、花生碎、葱、姜、蒜、芥末等都是提味的佳品。

  为了我们的健康,一定要尽量少吃盐哦。

相关推荐
热点推荐
刘畊宏:曾一周吸粉上千万,直播间400万人同时在线,今如何?

刘畊宏:曾一周吸粉上千万,直播间400万人同时在线,今如何?

王老师日常
2024-03-28 19:50:06
NBA最新排名:老鹰创NBA奇迹,快船岌岌可危,尼克斯剑指第二

NBA最新排名:老鹰创NBA奇迹,快船岌岌可危,尼克斯剑指第二

篮球大视野
2024-03-29 11:56:49
44岁冯坤现状:发福严重不敢认,56岁老公家世显赫,混血儿子像妈

44岁冯坤现状:发福严重不敢认,56岁老公家世显赫,混血儿子像妈

经济百说
2024-03-29 18:45:19
权威机构联合揭示中国人化学物暴露,江浙沪血清化学物浓度最高!

权威机构联合揭示中国人化学物暴露,江浙沪血清化学物浓度最高!

生命科学前沿
2024-03-27 17:37:07
电价调整!5月1日起施行!

电价调整!5月1日起施行!

荆头条
2024-03-29 12:34:49
大陆下最后通牒,台军设立落弹区,民众加速离岛,邱毅说了两句话

大陆下最后通牒,台军设立落弹区,民众加速离岛,邱毅说了两句话

戎评说
2024-03-27 11:49:54
冥界金融解密:清明祭祖烧纸,阴间如何收到?烧多少?有何讲究?

冥界金融解密:清明祭祖烧纸,阴间如何收到?烧多少?有何讲究?

阿胡
2024-03-26 12:15:54
网传山西柳林县一“交警队公职人员‘入室’打砸”?官方:对高某依法做出行拘处理

网传山西柳林县一“交警队公职人员‘入室’打砸”?官方:对高某依法做出行拘处理

界面新闻
2024-03-29 12:58:54
53分惨案!广东10连胜锁定前4,8分钟打崩比赛,广厦或反向争第6

53分惨案!广东10连胜锁定前4,8分钟打崩比赛,广厦或反向争第6

环太平洋老正太
2024-03-29 21:33:45
对《杜鹃花落》的查处会是一个标志吗

对《杜鹃花落》的查处会是一个标志吗

观人随笔
2024-03-27 11:28:16
​70岁伊万下狠手!弃用李铁5大爱将,不讲人情,带国足只想赢球

​70岁伊万下狠手!弃用李铁5大爱将,不讲人情,带国足只想赢球

侃球熊弟
2024-03-29 11:42:53
大海的温柔

大海的温柔

农人老寓
2024-03-29 19:43:48
宁波女子确诊癌症!家人震惊:都这么养生了怎么会?!这个习惯害惨她

宁波女子确诊癌症!家人震惊:都这么养生了怎么会?!这个习惯害惨她

极目新闻
2024-03-29 08:49:18
广东131-78胜广厦!赛后又传来3个好消息,张明池黄明依徐杰爆发

广东131-78胜广厦!赛后又传来3个好消息,张明池黄明依徐杰爆发

CBA殿堂
2024-03-29 22:13:35
刚刚,美囯终于扛不住了!强烈请求中方“支援”,中方如何处理?

刚刚,美囯终于扛不住了!强烈请求中方“支援”,中方如何处理?

星辰故事屋
2024-03-29 19:50:53
拜登的“中国牌”要打多久?中国接连取消美国订单,不惯臭毛病!

拜登的“中国牌”要打多久?中国接连取消美国订单,不惯臭毛病!

趣史微视频
2024-03-28 21:53:19
北约酝酿危险行动,或引爆大规模战争,美国紧急表态,法国闯大祸

北约酝酿危险行动,或引爆大规模战争,美国紧急表态,法国闯大祸

张牧之
2024-03-28 20:44:48
林更新今晚在家看到自己被拍成这样嘴都要笑歪了

林更新今晚在家看到自己被拍成这样嘴都要笑歪了

娱乐圈酸柠檬
2024-03-29 16:45:19
夏思凝惹争议,参赛穿着被指大胆尺度大,网友:吴艳妮都不敢穿

夏思凝惹争议,参赛穿着被指大胆尺度大,网友:吴艳妮都不敢穿

尘语者
2024-03-29 11:00:29
“卫星导航”第一龙头,利润大增2000%,或将成为4月妖股!

“卫星导航”第一龙头,利润大增2000%,或将成为4月妖股!

小叶聊股
2024-03-29 18:10:46
2024-03-29 23:04:49

头条要闻

"相亲强奸案"男子改判无罪获赔57万:以后踏实过日子

头条要闻

"相亲强奸案"男子改判无罪获赔57万:以后踏实过日子

体育要闻

足坛反腐涉案金额:6人超千万李铁1.2亿

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

艺术
健康
本地
数码
军事航空

艺术要闻

专访|“提香·花神”策展人:用经典再现威尼斯画派

早防早筛,远离肝硬化

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

数码要闻

微星笔记本推出限时大促 魔影15仅售6499 配4060显卡

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版
×