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饼干薯片 细数营养专家从来不碰的食物

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大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料,即使奶味饼干所含的牛奶也极少。其蛋白质含量远低于馒头等主食,且口感越脆的蛋白质越少。

(原标题:饼干薯片 细数营养专家从来不碰的垃圾食物)


  有的人喜欢吃煲电视剧的时候吃吃薯片,还有的人喜欢用饼干当做早餐甚至是下午茶。营养专家指出其实这些零食并没有什么营养,经常吃对身体还会带来一些危害,诱发不少疾病。

这些“垃圾”食物,营养专家从来不碰

  营养专家认为,衡量一种食物好不好,首先应该看它是否能够提供对人体有益的物质,特别是提供的营养是否为人体所缺。

  从这个角度来看,现在市面上不少食品都可以被认作是没营养、不健康的。因为它们含有的糖、淀粉比例过高,人体所缺的维生素、矿物质又太少。

  我们在生活中吃惯了这些食品,并且毫无警觉,很难将它们同垃圾食品对号入座。为下面就为大家介绍一些最容易被忽视的“垃圾”人造食物。

酥脆型曲奇饼干

  大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料,即使奶味饼干所含的牛奶也极少。其蛋白质含量远低于馒头等主食,且口感越脆的蛋白质越少。

  为了达到理想口感,酥脆型饼干中含油量至少在20%~30%,且所有用油均含有大量不健康的饱和脂肪,对血管影响极大。

派类及酥类食品

  看看成分表,一块小小的派中,除去基本成分,其余二十四五种原料均为添加剂。毫不夸张地说,这是往“添加剂”里加食品。派类虽然为“非油炸”,但其脂肪含量并不低。

  根据营养成分表分析,是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品。

  酥类零食有着“异曲同工”之处,含大量脂肪、添加剂,营养素极少,各种口味基本靠香精调和。

薯片类膨化食品

  膨化食品基本以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降,维生素也受到一定损失。

  膨化食品越松脆,越有可能含有过量的膨发剂,若膨发剂中铝超标,会对神经系统造成伤害。

即食营养麦片

  市面上的麦片多为数种谷物混合而成,其中燕麦片只占一小部分,有的甚至根本不含燕麦。经过加工的快熟麦片、一冲即食的免煮麦片以及“营养麦片”更是大行其道。

  有的完全是用其他面粉或者淀粉制作;还有的为了口味,加了不少糖和油,容易摄入高热量。

鱼片

  市场上的鱼片大豆是油炸的鳕鱼片,我们知道鱼中含有对人体有益的不饱和脂肪酸,然后这些鱼的制品也就打上了营养的旗号。殊不知在鳕鱼制作过程中遇到添加很多调味剂,而且这些调味剂中含有很多的饱和脂肪。所以食用鳕鱼片的坏处已经大于益处了。

灌装浓汤

  汤类非常有益健康,而且价格低廉、易于制作。可是,罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂,或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠,大约是你每天所需量的一半。因此,还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜,亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。

绿茶饮料

  亚洲人普遍爱喝绿茶,甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分,可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道,因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品,打着健康饮品的幌子到处兜售。其实,“绿茶”瓶子上的任何一种成分,如:糖精、防腐剂等,都让它在健康方面离我们更远。

爆米花

  现在,人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实,爆米花是由玉米加工而成,它富含纤维,热量很低,几乎不含糖、盐和脂肪。但是,现在的微波炉爆米花为提高口感,加入了大量附加成分,因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择,并要自行控制盐和黄油的用量。

最营养的5大食物

  上述食物没什么营养,大家最好少吃为妙。相反,在生活中可以多吃些营养丰富的食物,如榴莲、蜂王浆等。

蜂王浆 

  蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品,富含高蛋白、维生素B类、叶酸、泛酸、乙酰胆碱、及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效,治疗更年期综合症也有辅助作用。

榴莲 

  榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有「水果之王」的美称。榴莲性质温热,一次不可多吃,会令燥火上升,出现湿毒症状,一天不要食用超过两瓣,体质虚弱者最好戒食。

番茄 

  每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

红米 

  红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。

胡萝卜

  胡萝卜,素有“士人参”之美称,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

  大家为了健康,以后还是少吃“垃圾”食物,多吃些营养丰富的食物。

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