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当心这样喝茶可能致癌!这五个时间少喝茶

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伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出,每天喝一杯热茶,容易增加食道癌风险。而且,当茶水水温介于65℃~69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃~60℃,对健康较为有利。

喝茶时若茶叶残留农药,也可能不利于健康。如果担心农药残留问题,可在第一泡时将水 倒掉,泡茶时将盖子打开,不要闷住水蒸气,这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。

女性喝茶有助于预防老年痴呆症

所谓的老年性痴呆症,最常见的是阿尔茨海默病。患者的日常生活能力下降,有的还换听幻觉,给自己和周围的人带来无尽的痛苦和烦恼。这一疾病已成为老人健康的四大杀手之一,但目前尚无特效治疗或逆转疾病进展的治疗药物。

根据新加坡国立大学的研究者刊登于《营养、健康与老龄化期刊》(Journal of Nutrition, Health and Aging)的研究报告,喝茶能够减缓认知能力退化的现象,但这一效果只在女性身上较为明显。

研究人员选取了2808名55岁及以上的人群作为调查对象,研究饮茶习惯与老年痴呆风险间的联系,尤其关注不同性别之间在这一方面的差别以及载脂蛋白(APOE,可能会增加罹患阿尔茨海默病风险的基因)携带者。研究者们询问了志愿者们饮茶的种类,并观察老年痴呆的发病率,其中有72名参与者患病,占比7.5%。为了了解喝茶对这一疾病的作用,研究员们还考虑了其他可能导致疾病发生的因素,例如年龄,体重指数、疾病史、饮食习惯以及是否吸烟等。

研究发现,不喝茶人群罹患老年痴呆症的比例达11.1%,而喝茶人群的这一比例只有5.9%,但这种结果更适用于大量喝茶的女性。此外,研究结果还显示,携带APOE基因人群若有喝茶习惯,认知能力退化概率可下降86%。

五个时间少喝茶

①空腹时忌喝茶,因为茶性入肺腑,会冷脾胃,容易“茶醉”。

②饭前、饭后不宜立即饮茶,因为饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还会影响消化器官的吸收功能。

③饭后立即饮茶,茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收。

④不宜用茶水服药,因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效。

⑤酒后喝茶无助于解酒,只会伤肾、损心。

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