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抗癌吃什么好?预防从健康饮食开始

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全麦食品中含有人体所需的各种维生素及微量元素,是人体最佳的粗纤维来源,无论男人女人,都需要在自己的早餐中添加这一食物。

(原标题:哪些食物能抗癌?日常防癌从健康饮食开始)


  在我们的餐桌上抗癌的食物是有很多的,可以根据自己的实际情况来选择。在选择适合的抗癌食物同时还要多注意饮食习惯,这对抗癌也会有很大的影响。今天,为大家介绍一下抗癌要怎么吃最好吧。

防癌吃什么食物好

  菜花。菜花富含丰富的维生素C、beta-胡萝卜素以及钾、镁等人体不可或缺的营养成分,长期食用可以有效减少心脏病的发生几率,同时菜花也是全球公认的最佳抗癌食品。

  玉米。玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症,并具抗癌作用。美国医学界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,对抑制癌症有显着效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。

  大蒜。大蒜可以洗净生吃,也可以炒熟吃,或用大蒜煮糯米粥,作为癌症的辅助治疗。

  全麦食品。全麦食品中含有人体所需的各种维生素及微量元素,是人体最佳的粗纤维来源,无论男人女人,都需要在自己的早餐中添加这一食物。

  葱属蔬菜。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明,这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外,大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能,从而有助于战胜癌症。

  猴头菇。猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片,用于预防和治疗胃癌、食道癌等,有效率为69.3%,显效率为15%。

  除此之外,要防癌在饮食安排上还应该注意哪些呢?

防癌的饮食须知

  高温油煎炸的食品。因为油锅的温度如烧到摄氏200度以上,锅里的食油进行着复杂的化学反应,食油里会产生苯并芘等致癌物质,经过反复高温的油所产生的致癌物质会更多。锅里的油如加温到200度以上,油锅里边会冒出烟雾。在油里煎炸的鱼或肉类可产生致癌的杂环化合物,煎炸时间越长,产生的致癌物质越多。

  少吃红肉如猪肉、牛肉、羊肉等,吃得越少越好,可以鸡、鱼、豆类等食物替代。

  盐腌制的食品。包括腌制的肉、鱼、禽、蛋和蔬菜,例如咸肉、火腿、腊肠、用盐腌制的各种咸菜和酱菜。因为在腌制食品中含有过多的盐,对防癌不利,相反的有促癌作用。而且在腌制食品中,容易产生致癌物亚硝胺类化学物质。在腌肉类时,往往加入火硝防腐并能使肉类颜色鲜红,这火硝是亚硝酸盐或硝酸盐类,在适宜的条件下,与肉类产生的二级胺类合成致癌性很强的亚硝胺。亚硝胺能使人类及许多动物产生癌症。

  饮食防癌要科学合理,不可过于盲目。

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