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错把断肠草当金银花险丧命 春季小心这8种野菜

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春天野菜香,那么春天可以吃的野菜有哪些,你了解吗?不是所有的野菜都可以食用的,采摘前要注意。春天可以吃的野菜有哪些呢?

每年的三四月份,正是野菜生长最盛的时候。吃惯大鱼大肉的人,此时多吃点野菜,别有一番风味,也可理疗身体。春天野菜香,那么春天可以吃的野菜有哪些,你了解吗?不是所有的野菜都可以食用的,采摘前要注意。那么春天可以吃的野菜有哪些呢?小编为你盘点。

错把断肠草当金银花险丧命!

广东省韶关曲江沙溪镇一对夫妇前日因为误食断肠草而中毒,随后就被送往曲江人名医院,记者来到医院的时候,两夫妇还睡在曲江人民医院ICU病房。妻子昨天恢复意识,但仍未脱离危险,而丈夫就昏迷不醒,情况不容乐观。三日前,医院接诊时,病人已经出现深度昏迷,全身发黑的症状。

断肠草又叫钩吻,大茶药。服用后肠子会变黑粘稠,因此得名断肠草。之所以会将金银花误摘成断肠草,是因为两种植物外形相当接近,花瓣同为黄色,而且开花时间重叠,都是夏秋之时。辨别两者,可以观察它的花瓣。金银花是离瓣花,花朵呈喇叭状,花筒细长,颜色黄白相参。而断肠草则是合瓣花,颜色更深。

注意野菜含毒素高,乱吃易中毒

1、镉超标会致畸和致癌 铬过量能导致肾衰,还可能损害生殖系统、致畸和致癌,镉对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。

2、砷超标损害巨大 导致色素脱失、皮肤刺激、造成皮肤损伤、体内的蓄积引起机体各种不良反应,最主要的就是中枢神经系统,如失眠乏力,记忆力不好,特别是情绪的变化是非常明显的。

3、铅超标损害神经 铅进入人体后,除部分通过粪便、汗液排泄到体外外,其余通过血液侵入大脑神经组织,使营养物质和氧气供应不足,造成脑组织损伤,严重的可导致终身残废。若是小孩体内铅含量较高,会出现食欲不振、行动不便和便秘、失眠现象;还伴有多动、听觉障碍、注意力不集中、智力低下等;铅进孕妇体内则会通过胎盘屏障,影响胎儿发育,造成畸形。

小心这几种野菜

老公银:又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

苍耳子:又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。

曲菜娘子:冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5至1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

毒芹:又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶,夏天开花,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

野生地:又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

蘑菇:其种类很多,常见的有毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。 生长在腐烂的物品上,形状特殊,有的像小笔、小伞。颜色鲜艳,有白色、红色、 黄色,上述8种都含剧毒。 值得一提的是,蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。 民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,这些方法经专家鉴别无一条靠得住。因此广大山友在采食蘑菇时,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采、不食,以免发生不测。

野菜在食用时有几点必须注意:

1、不认识或易认错的不吃

有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用,甚至会有毒。

2、不采路边的野菜

路边的野花不要采,野菜也同样。路边生长的野菜容易受到废气的污染,食用或会有损健康。

3、做好前处理

一些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。

4、野菜不可多吃

多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

5、慎防过敏

灰菜、荠菜、蒲公英等野菜特别容易引起过敏,人食用后容易产生特异性变态反应,因此易过敏的人士尽量不要吃。另外,为避免日光性皮炎,在吃完野菜后,应尽量减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。

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