网易首页 > 网易健康 > 正文

咬春“咬”出新花样 春饼这样吃更健康

0
分享至
菠菜、韭黄、豆芽、葱丝儿,这些都是春季里最新长出时令嫩菜,再来一道肉末粉丝,用春饼卷着吃,荤素搭配,营养美味。

(原标题:咬春“咬”出新花样!春饼这样吃健康又美味)

春饼好吃,关键在于它的配菜,初春时节的时蔬嫩芽,如菠菜、绿豆芽、韭黄、香椿芽等都不错,营养清新,低脂又营养。

传统春饼——时蔬面酱不可少

吃春饼时,除了春饼本身,还得注意配菜的选择、蘸酱及搭配食物。

1. 鲜嫩时蔬做配菜:菠菜、韭黄、豆芽、葱丝儿,这些都是春季里最新长出时令嫩菜,再来一道肉末粉丝,用春饼卷着吃,荤素搭配,营养美味。

2. 甜面酱大葱提味:吃春饼要蘸甜面酱,其作为一种发酵豆制品,味道鲜香,富含B族维生素。另外,将新葱切成丝卷在里面,去腥解腻、刺激食欲。

3. 喝小米粥助消化:除了做到荤素均衡,还得讲究干稀搭配,熬一锅小米粥,和汁香面软的春饼搭配食用,营养好消化。

\

新式春饼——杂粮饼卷嫩苗菜

春饼配菜种类多,但有个共同特点,都是鲜嫩的时令菜蔬和野菜,一口咬下去,满口都是春天的味道。

除了传统的菠菜、豆芽、荠菜、芥菜,现在流行的芽苗菜做配菜也很好,香椿芽炒鸡蛋、萝卜苗拌干豆腐丝、凉拌豌豆苗,卷着吃口感非常清新。另外,紫甘蓝、苦苣、生菜、彩椒等都可作为新式配菜。除了配菜上的改进,春饼本身也可改进一下,和面时加点杂粮粉,做成杂粮春饼,营养更加丰富。

时尚春饼——红豆卷饼很香甜

传统春饼吃腻了,尝尝我发明的时尚春饼吧。主料是春饼、红豆馅、核桃仁,将圆形的春饼切成正方形后上锅蒸软,把核桃仁切碎(生核桃仁先烤熟后切碎更香);接着把蒸好的春饼皮摊开,抹一层红豆馅,再撒少许核桃仁,并将核桃仁压入红豆馅内;最后将饼从一边卷成卷,用刀切成小块就可以吃了。如果想吃热的,可以稍微蒸2~3分钟再吃。传统春饼鲜香美味,新式红豆卷饼口感香甜,可以偶尔尝试一下。

\

咬春“咬”出新花样

除了各种豆芽,尝一尝油葵苗、枸杞芽等“花式”芽苗菜吧,美味清新又营养。

油葵苗(降脂降压)也叫葵花子苗,长得类似豆苗,吃起来有淡淡的葵花籽味道,口感清新,味道香甜。

油葵苗含有多种矿物质元素和维生素,对于降脂降压、预防心血管疾病、脚气病及抑郁症等非常有益。另外它还富含不饱和脂肪酸,且一半以上为亚油酸,适合长期素食者或饮食清淡单一人群。

在家食用油葵苗时,可以与豆腐丝、红萝卜丝等一同凉拌,也可以作为火锅涮菜或榨蔬果汁。

枸杞芽(清火明目)是初春时枸杞新长出的嫩苗。枸杞芽叶片呈长椭圆形,味道略苦,但有一丝淡淡的甘甜和清香。

枸杞芽与枸杞中的成分大多相同,含有不少黄酮、儿茶素和多酚类等抗氧化物质。适当食用枸杞芽清火明目,可增强免疫力和抗氧化能力,对于抗疲劳及软化血管等都有一定帮助。

枸杞芽的茎和叶可做汤、炒菜、凉拌,也可以炒熟后泡水喝,清新鲜香,有清热下火的功效。

芝麻苗(延缓衰老)芝麻苗从种子变成芽苗,营养越来越丰富,其中维生素C、氨基酸、亚麻酸及芝麻酚的含量增加,具有很好的抗氧化性,能保持皮肤柔嫩光泽,抑制老年斑和色素斑的形成,延缓细胞衰老。而且芝麻苗发芽过程中形成的大量活性植物蛋白有助于消化,更易被人体吸收,且含钙量丰富,适合消化功能较弱的儿童和老人。

芝麻苗口感鲜嫩爽口,可炒、煮、蒸、凉拌、做汤,还可以搭配各种蔬菜,做成三明治或卷饼吃。

相关推荐
热点推荐
为富豪生5个孩子,婆婆怕她吃苦给4亿分手费,离婚后仍去照料婆婆

为富豪生5个孩子,婆婆怕她吃苦给4亿分手费,离婚后仍去照料婆婆

无秘私语
2023-01-25 07:30:42
恒大债务最新进展:许家印定了新的偿还任务,一年还清一半债务!

恒大债务最新进展:许家印定了新的偿还任务,一年还清一半债务!

妙旋小时间
2023-01-27 14:01:28
美媒:东契奇锁定全明星首发?库里的首发位置面临莫兰特的挑战

美媒:东契奇锁定全明星首发?库里的首发位置面临莫兰特的挑战

沉言新语
2023-01-28 00:30:57
美国新任众议院议长麦卡锡访台时间确定,蔡英文发声:呼吁避战

美国新任众议院议长麦卡锡访台时间确定,蔡英文发声:呼吁避战

三金观察
2023-01-26 08:53:18
张兰情绪崩了!被大S一家四口合照气到,扬言要扇汪小菲两嘴巴

张兰情绪崩了!被大S一家四口合照气到,扬言要扇汪小菲两嘴巴

花生米的影视
2023-01-26 20:44:10
《狂飙》幕后大BOSS现身,这个背影会是谁?

《狂飙》幕后大BOSS现身,这个背影会是谁?

红枫文史娱
2023-01-26 23:04:48
市盈率只有一倍多,大牛股要反转了吗?

市盈率只有一倍多,大牛股要反转了吗?

蒋帅看娱乐
2023-01-27 19:09:37
“钓王”邓刚开宾利回村过年

“钓王”邓刚开宾利回村过年

法制社会报
2023-01-26 19:22:04
毛舜筠60岁了还大秀美腿,除了眼窝凹陷外,还真看不出年纪

毛舜筠60岁了还大秀美腿,除了眼窝凹陷外,还真看不出年纪

玖玖历史
2023-01-27 16:16:25
江苏:女子走亲戚被嫌弃,礼物被扔进垃圾堆,“可能是因为离婚”

江苏:女子走亲戚被嫌弃,礼物被扔进垃圾堆,“可能是因为离婚”

少点意思
2023-01-27 16:15:16
国家卫健委:将积极支持开展米糠营养价值研究和有关标准修订

国家卫健委:将积极支持开展米糠营养价值研究和有关标准修订

澎湃新闻
2023-01-26 06:44:27
“流浪地球”要前往半人马座阿尔法星,但那里已经容不下地球了

“流浪地球”要前往半人马座阿尔法星,但那里已经容不下地球了

科普大世界
2023-01-27 21:35:45
1月27日深夜!中国疫情又有新情况!专家带来一个好消息

1月27日深夜!中国疫情又有新情况!专家带来一个好消息

开水里养活鱼
2023-01-27 21:07:23
案例 上海一女子邀女婿家中做客,请他饮酒,在家中遭两次强奸

案例 上海一女子邀女婿家中做客,请他饮酒,在家中遭两次强奸

刘雪梅律师
2023-01-20 00:42:34
冬泳的俄罗斯美女们,太漂亮了

冬泳的俄罗斯美女们,太漂亮了

黄小资讯
2023-01-26 11:23:08
具俊晔:演出床垫砸头,扔家具,主要表达三点含义,张兰给出评价

具俊晔:演出床垫砸头,扔家具,主要表达三点含义,张兰给出评价

花生米的影视
2023-01-27 21:01:02
香港才女通过BNO移居英国,难以接受巨大生活落差,自杀身亡

香港才女通过BNO移居英国,难以接受巨大生活落差,自杀身亡

宗先生的家
2023-01-28 00:26:04
2022年上海车市销量:特斯拉Model Y最畅销,比亚迪成大赢家

2022年上海车市销量:特斯拉Model Y最畅销,比亚迪成大赢家

车快评
2023-01-26 23:36:09
沈腾和马丽年轻时合影,俩人十几年搭档,已经有了家人一般的感觉

沈腾和马丽年轻时合影,俩人十几年搭档,已经有了家人一般的感觉

激情电竞君
2023-01-27 14:58:19
1米95带球如风!力压本泽马仅次于莱万,西甲也有简装版哈兰德

1米95带球如风!力压本泽马仅次于莱万,西甲也有简装版哈兰德

米奇兔
2023-01-27 18:56:05
2023-01-28 01:00:49

头条要闻

俄媒:乌克兰高层现"辞职潮" 西方欲限制泽连斯基权力

头条要闻

俄媒:乌克兰高层现"辞职潮" 西方欲限制泽连斯基权力

体育要闻

全明星首发官宣!詹姆斯字母哥领衔

娱乐要闻

郑恺一家贺新年 四世同堂其乐融融

财经要闻

科技要闻

美国星舰湿彩排出意外,5000吨火箭瘪了

汽车要闻

可加油可充电远离续航焦虑 盘点2022重磅混动车

态度原创

健康
房产
游戏
公开课
军事航空

想保持健康,要做到“四戒”

房产要闻

春节不打烊⑧︱昌平「硅谷ONE」春节最高优惠61万

icon天灰灰事件大结局

公开课

云南“听命湖”,人在湖边大声说话就下雨

军事要闻

佩斯科夫:泽连斯基早已不是普京的可能谈判对象

无障碍浏览 进入关怀版
×