网易首页 > 网易健康 > 正文

二十八 把面发:食物相克的说法靠谱吗?

0
分享至

民谚云:“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”,还有一说是“腊月二十八,把面发”。简单来说,就是到了腊月二十八这一天,家家户户都要开始准备年夜饭所需要的主食了,腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类,到了二十八这天,就该准备面食了。

在过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天多做好了容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,同时,这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

到了这一天,每家每户年夜饭的菜单也应该都定好了,这一年之中最隆重的一顿大餐,大家都会格外上心。

这些食物真的相克吗?

现在大家的生活条件都好了,年夜饭不仅想要吃得饱,更追求吃得好、吃得健康。看着满桌的山珍海味,很多长辈该犯嘀咕了:“这两种食物相克呀,放在一起吃可不好了!”,年夜饭本也是为图个喜庆吉利,谁也不希望吃出毛病来,到底那些食物相克的说法靠不靠谱呢?小编带大家来唠一唠这里头的门道吧。

虾+维生素C=砒霜?

传闻:虾不能与维生素C同食的原因是“虾含有一种浓度很高的‘五价砷化合物’,它本身对人体无毒害,但是维生素C会把它转化成剧毒的‘三价砷’,也就是砒霜,可引起急性中毒,甚至致命。”

真相:事实上,虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷,无机砷的含量不到4%。按国家标准,每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜,那么也要吃上212斤的虾才能达到口服砒霜致死量的下限。

螃蟹+柿子=腹泻?

传闻:螃蟹中含有蛋白质较多,吃螃蟹时吃柿子,蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

真相:螃蟹和柿子混吃导致腹泻,你应该确定一下自己是不是由于过敏导致的。事实上,高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下,很易凝固成块,即胃柿石。但是,是否形成胃结石,关键在于胃肠功能好坏,若功能好,蠕动正常,则不会有凝固的机会,也就不会形成结石。如果肠胃功能不好,单独吃柿子也可能结石。

哈密瓜+香蕉=肾衰?

传闻:哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283~472毫克。因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。

真相:这么说太绝对了,实际上对于肾衰者来说,任何水分多的水果都不适合食用,所以这个锅香蕉和哈密瓜可不背!

菠菜+豆腐=结石?

传闻:菠菜和豆腐,有好多人认为是相克的,原因是豆腐里面有钙,而菠菜里含草酸,两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。

真相:这个说法只能说半对半错,菠菜中的草酸确实是结石的元凶,和任何高钙、高蛋白的食物同食都有可能导致结石,并不仅限于豆腐。吃菠菜时提前焯一下水,就会减少菠菜里的草酸含量,降低了草酸钙的生成,这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜,像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等,建议吃前都要水焯一下,以避免体内钙及其他矿物质的流失。

看完上面的几则辟谣,大家有没有放心了很多?不过小编还是要提醒各位易友,春节在家饮食也要注意适度,不要暴饮暴食。祝大家新春佳节吃得舒心,玩得开心!

相关推荐
热点推荐
专家提醒:这2种“坚果”坚决不能吃,既无营养又伤身体!

专家提醒:这2种“坚果”坚决不能吃,既无营养又伤身体!

美食手记本
2024-03-28 10:40:38
这是安卓13.0内置了国家反诈吧,还没法关闭

这是安卓13.0内置了国家反诈吧,还没法关闭

娱真香
2024-03-28 07:55:07
暴徒刚认罪,俄专机直飞北京,普京想要的答案,中方给的很爽快

暴徒刚认罪,俄专机直飞北京,普京想要的答案,中方给的很爽快

阿宇观天下
2024-03-28 15:12:39
伊万胆子真大!将从来没进过国字号的他,直接提拔到国足挑大梁

伊万胆子真大!将从来没进过国字号的他,直接提拔到国足挑大梁

评球论事
2024-03-11 17:44:45
4月福气加身,转运大吉,事业走旺运,财喜进门的3大生肖

4月福气加身,转运大吉,事业走旺运,财喜进门的3大生肖

人閒情事
2024-03-27 10:07:58
爱情:静待花开,52岁吴越牵手63岁赵文瑄

爱情:静待花开,52岁吴越牵手63岁赵文瑄

鬼鬼爱音乐
2024-03-26 06:15:29
被华为超越!戴尔电脑中国销量大跌44%:越来越没人买了!联想市场份额38%排第一,销量下降19%

被华为超越!戴尔电脑中国销量大跌44%:越来越没人买了!联想市场份额38%排第一,销量下降19%

和讯网
2024-03-26 15:37:44
现在是3月28号夜晚,突然曝出1个重要消息,或将产生重大影响?

现在是3月28号夜晚,突然曝出1个重要消息,或将产生重大影响?

股市皆大事
2024-03-28 16:25:17
苦尽甘来:中国谋略大师级的亮剑,彻底惊艳了全世界!

苦尽甘来:中国谋略大师级的亮剑,彻底惊艳了全世界!

兵国大事
2024-03-03 16:31:32
2018年亮相后,中国矢量发动机突然消失!杨伟明确表态:歼20不用

2018年亮相后,中国矢量发动机突然消失!杨伟明确表态:歼20不用

荣祥军事
2024-03-27 21:18:15
台军集聚金门,距厦门不到4000米,大陆警告,邱国正:奉陪到底

台军集聚金门,距厦门不到4000米,大陆警告,邱国正:奉陪到底

娱乐为信
2024-03-28 09:33:21
北控提前4轮进入季后赛,马布里:努力得到回报,我爱闵指导

北控提前4轮进入季后赛,马布里:努力得到回报,我爱闵指导

懂球帝
2024-03-28 08:18:11
下落不明的9大镇国至宝,无法估量价值,其中3个可能在秦始皇陵

下落不明的9大镇国至宝,无法估量价值,其中3个可能在秦始皇陵

阿燕姐说育儿
2024-03-28 18:19:23
违者罚款2000元!深圳拟发布电动车限行新规!

违者罚款2000元!深圳拟发布电动车限行新规!

深圳本地宝
2024-03-28 23:36:01
狂轰30+13,掀翻西部第一!太阳成为骗局,杜兰特深陷其中

狂轰30+13,掀翻西部第一!太阳成为骗局,杜兰特深陷其中

一才说个球
2024-03-28 16:22:37
一位路人和王子文的合影,身高、长相和气质,丝毫不比王子文逊色

一位路人和王子文的合影,身高、长相和气质,丝毫不比王子文逊色

妖妖浅谈
2024-03-27 07:45:58
陈戌源生活有多精致?住酒店都要设定3条规矩,最后1条意想不到

陈戌源生活有多精致?住酒店都要设定3条规矩,最后1条意想不到

球场新视角1号
2024-02-04 14:19:08
孟买超越北京成为亚洲亿万富豪最多城市

孟买超越北京成为亚洲亿万富豪最多城市

环球时报国际
2024-03-28 07:29:11
菲律宾前总统阿罗约:菲律宾政府和人民不想要战争,中国对我们非常重要

菲律宾前总统阿罗约:菲律宾政府和人民不想要战争,中国对我们非常重要

环球网资讯
2024-03-28 14:20:47
报应来了!反华国家宣布破产,欧美拒绝救援,服软向中方借200亿

报应来了!反华国家宣布破产,欧美拒绝救援,服软向中方借200亿

环球Talk
2024-02-27 23:48:25
2024-03-29 03:36:49

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

体育要闻

内维尔:梅努在被多库过掉后又抢回球权 他让我回想起哈格里夫斯

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

中国版QE要来?国内外机构观点罕见一致

科技要闻

李斌李想何小鹏喊你买小米汽车

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

艺术
健康
教育
时尚
军事航空

艺术要闻

艺术开卷|从闺阁、庭院到郊野,古画中的女性生活空间

早防早筛,远离肝硬化

教育要闻

丰台首批拔尖创新人才培养基地校名单出炉!一文盘点北京7区基地校!

2024的流行色,一定离不开安可拉红

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版
×