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人参、党参、西洋参、太子参,各种参的效果原来都不一样,买对、吃对才有用!

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(原标题:人参、党参、西洋参、太子参,各种参的效果原来都不一样,买对、吃对才有用!)

受访专家

曾惠芳,广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师

张晋,中国中医科学院西苑医院治未病中心主任

冬令进补参当道,但含有“参”的成员众多,有党参、太子参、沙参(南、北)、西洋参、红参……

它们有什么区别,又应该怎么吃,听听中医专家怎么说。

人参:补虚第一参

人参,来源于五加科植物人参的根。具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗也有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。

怎样吃最好:

炖服时将参切片放入碗中,加适量水后密闭碗口,放入锅内隔水蒸,蒸1~2小时即可。含服时将参切成薄片,放入口中含服。泡服时将参打散装入袋泡茶袋中放入杯中,加入开水,泡5分钟即可饮用。

红参:阴盛阳虚者的首选补品

如果把新鲜的人参上锅蒸透,颜色由白变红,质地也变成角质化后,就是我们所说的红参。

由于经过了熟制,除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外,其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久,其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者,都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

怎样吃最好:

日常服用方法很多,泡茶饮,研末吞服都可以

。一般来讲,安全起见,每天1~2克就可以了,太多了容易引起上火。也可以煮粥,将红参切成薄片,早餐熬粥时放入少许。也可嚼食,将红参切成薄片,含于口中细嚼,有补气提神的功效。

党参:补气补血全能干

党参主要功效是补中益气,尤擅补肺气、治肺虚,可用于各种气虚不足者,疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

怎样吃最好:

用党参枸杞鸡熬汤。

党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振。煮党参杞子猪肝粥,党参20克,杞子30克,猪肝50克,粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

太子参:补气不上火

太子参具有益气健脾,生津润肺之功效。常用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳。

相对于人参、红参、党参而言,太子参的补气力量并不是很强,但是太子参没有过多的燥性,不会引起上火等问题,因此尤其适合气虚且易上火者使用。

它还可以提高免疫功能,既能增强机体对各种有害刺激防御,又能增强人体的代谢。

怎样吃最好:

可以用太子参泡水。

水的温度最好在90 ,每次10克代茶饮,其次就是用太子参打散装袋,6~10克代茶饮。即便这样,在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来,所以建议大家用保温效果较好的保温杯来焗泡,以便使其发挥出最大的作用。

西洋参:清热养阴、生津止渴

西洋参与人参都能补虚。西洋参与人参虽然形同但药效却不同。

归纳起来就是,人参补气,偏于助阳;西洋参补气,偏于养阴。

人参偏温,温能补阳散寒,苦能燥湿,湿伤阳。因此,燥湿也有助阳的作用。西洋参性凉,凉能清热,甘凉相合,既能清热养阴,又能生津止渴。

一般来说西洋参茶适合于年龄较大,久病体虚的老年人以及容易受风寒,着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人,都是因为气血过旺所导致的,就不适宜饮用。

怎样吃最好:

可以用西洋参饮片泡水代茶饮,一次可放1~3片,以温开水冲泡饮用,喝完后再将饮片吃掉,夏日常在高温下工作的人,口中含片西洋参,可以起到防中暑的作用。

特别提示

应在医生指导下服用

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