网易首页 > 网易健康 > 正文

爆米花由玉米加工而来 为何多吃不利健康?

0
分享至
制作爆米花时,为了增加口感,往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。

(原标题:爆米花由玉米加工而来 为何多吃不利健康?)


  玉米是一种大家都非常喜爱的食物,新鲜的玉米直接煮熟了食用,香糯可口,老玉米更是可以长时间保存,而且还能做粥,炖汤,是一种非常健康的食物,但是,一旦将玉米加工成更加讨人喜欢的爆米花了,就能为了垃圾食物,这是为什么呢?

玉米为什么是健康食品

  玉米是最为常见的一种粗粮食物,其中含有大量的膳食纤维和多种维生素,有助于减肥、缓解便秘,并且具有控制血糖和降血脂的作用。而且,玉米中含有的植物油是一种不饱和脂肪酸,这种脂肪酸更有利于维护血管和大脑健康。

  与此同时,玉米中丰富的B族维生素,可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢,并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。因此,对于已经习惯了大鱼大肉的现代人来说,玉米无疑是好处多多的健康食品,所以,提倡大家多吃玉米。

爆米花为什么不健康

  爆米花是由玉米加工而成的,营养价值上并没有什么变化,而且因为膨胀,导致爆米花中的空气增多,反而进入人体之后更容易消化、吸收。

  之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为,虽然现代爆米花已经基本不含铅,但在制作爆米花时,为了增加口感,往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。

警惕味道太香的爆米花

  街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时,会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油,而且加上了各种各样的香精和色素。

  用微波炉加热爆米花时,所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质,少量的该物质对人体没有危害,但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。

  有关专家提醒消费者,在家庭中使用微波炉加热爆米花时,要远离加热区至少两米以上,加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。

  加工爆米花时,为了更加香甜,有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说,人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸,容易引发肥胖,并且危害心脑血管健康。

爆米花的危害来自于一种化学食品添加剂——双乙酰

  爆米花的奶香并非玉米本身所有,而是来自于其中一种掺杂在产品中的名为双乙酰的化学食品添加剂。双乙酰因为有奶油香气,常用于配制人造奶油、乳酪,或焙烤食品、各类零食等,为的是增加奶油的香气。2007年美国职业安全和卫生研究所公布的调查报告称,一些人因长期食用微波炉烘制的爆米花吸入所产生的烟雾后会患上肺病,这种肺病与那些在爆米花厂工作的工人所患肺病一样,主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了双乙酰等添加剂,引起细支气管疾病。如“闭塞性细支气管炎”,俗称“爆米花肺”。

注意!“爆米花肺”的主要症状

  爆米花肺,疾病学名为闭塞性细支气管炎,俗称爆米花肺。可能为爆米花制作过程中使用的添加剂双乙酰酮或调味剂成分联乙醯引起。

  主要症状是起病急、持续性干咳、发热等流感样症状,活动后呼吸困难,胸痛、关节痛、少数病人伴有哮喘、偶见咯血。体征为两侧中、下肺爆破音,少数病人可无阳性体征。X线可见多发性两肺斑片状阴影。需接受抗炎治疗。

  轻则让人呼吸困难,咳嗽不止;重则出现肺组织纤维化,基本丧失功能,甚至死亡。

选择爆米花可以从以下几个方面来挑选:

  优质爆米花颗粒饱满,口味香甜,它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响,劣质爆米花甜度不均匀,颗粒单薄,又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣,从色泽上也可看出,优质爆米花有黄油淡淡的香槟色,而劣质的则呈现米花本身的洁白。

相关推荐
热点推荐
广州"钉子户":12年前拒绝800万,死守30平米房,现状让人意外

广州"钉子户":12年前拒绝800万,死守30平米房,现状让人意外

社会奇闻君
2024-03-28 13:35:03
官宣,金敬道结果出炉,名记曝从轻处罚,刑期曝光,多人金额曝光

官宣,金敬道结果出炉,名记曝从轻处罚,刑期曝光,多人金额曝光

东球弟
2024-03-29 11:12:33
刘强东:不要和雷军比营销,把手机卖几百亿出去,绝对不是一般人

刘强东:不要和雷军比营销,把手机卖几百亿出去,绝对不是一般人

元气科技馆
2024-03-28 21:03:39
随着火箭10连胜,湖人勇士赢球,快船1分逆转,NBA西部排名如下

随着火箭10连胜,湖人勇士赢球,快船1分逆转,NBA西部排名如下

刺头体育
2024-03-28 18:38:12
黄晓瑜任深圳市投资促进局副局长

黄晓瑜任深圳市投资促进局副局长

南方都市报
2024-03-29 14:51:36
南海混战开打,菲方强援全部到位,中方2天7次出手,率先狙击美国

南海混战开打,菲方强援全部到位,中方2天7次出手,率先狙击美国

吴学兰
2024-03-28 10:13:15
70场打完,5位球员彻底打出身价:杰伦格林爆发,水拉迎第二春

70场打完,5位球员彻底打出身价:杰伦格林爆发,水拉迎第二春

大西体育
2024-03-28 20:43:55
59岁张曼玉暴增20斤大变样!穿“奶奶衫”女人味十足,网友:绝了

59岁张曼玉暴增20斤大变样!穿“奶奶衫”女人味十足,网友:绝了

木子爱娱乐大号
2024-03-10 19:29:48
飞天茅台酒市场价格持续下滑,已有黄牛暂停收购

飞天茅台酒市场价格持续下滑,已有黄牛暂停收购

匹夫来搞笑
2024-03-29 08:06:32
同一人,演完《小日子》又演《追风者》,越来越美,越来越可恨

同一人,演完《小日子》又演《追风者》,越来越美,越来越可恨

娱乐圈酸柠檬
2024-03-29 11:06:28
李铁为何在法庭上笑哈哈!满意1亿罚金?记者:小钱,人也胖了

李铁为何在法庭上笑哈哈!满意1亿罚金?记者:小钱,人也胖了

娱乐圈酸柠檬
2024-03-29 12:17:54
小米汽车一晚收到1亿元定金!雷军感叹:造车3年没想到这么难,难到连苹果都放弃,但比当年造手机容易多了【附新能源汽车产业链分析】

小米汽车一晚收到1亿元定金!雷军感叹:造车3年没想到这么难,难到连苹果都放弃,但比当年造手机容易多了【附新能源汽车产业链分析】

前瞻网
2024-03-29 12:02:05
韩媒:韩国队应在6月世预赛争取全胜,从而在18强赛避开日伊

韩媒:韩国队应在6月世预赛争取全胜,从而在18强赛避开日伊

直播吧
2024-03-29 10:41:24
180万拆迁款留给儿子,女儿断绝关系,5年后母亲上门:帮弟弟还债

180万拆迁款留给儿子,女儿断绝关系,5年后母亲上门:帮弟弟还债

安妮Emotiong
2024-03-28 16:17:16
岳父家有三个女儿,大女儿脸上有黑色胎记无人娶,后来我捡漏了

岳父家有三个女儿,大女儿脸上有黑色胎记无人娶,后来我捡漏了

可乐88
2024-03-27 08:59:48
涉案近1.2亿!李铁认罪:仍留着刘海!刑期曝光:大概率10年以上

涉案近1.2亿!李铁认罪:仍留着刘海!刑期曝光:大概率10年以上

侃球熊弟
2024-03-28 22:21:19
24岁小伙约45岁大妈开房,偷拍整个过程,大妈:一辈子都会有阴影

24岁小伙约45岁大妈开房,偷拍整个过程,大妈:一辈子都会有阴影

青史录
2023-09-19 19:03:40
仁川冠军赛爆大冷!男单首位大种子出局,16强诞生,国乒大获全胜

仁川冠军赛爆大冷!男单首位大种子出局,16强诞生,国乒大获全胜

知轩体育
2024-03-28 21:35:00
膝盖受伤,再见湖人!紫金军不想看到的还是发生了,詹姆斯很挣扎

膝盖受伤,再见湖人!紫金军不想看到的还是发生了,詹姆斯很挣扎

呆哥聊球
2024-03-29 15:03:15
《水浒传》的细节狂魔武松:在杀潘金莲时,为何要扯开她的胸衣?

《水浒传》的细节狂魔武松:在杀潘金莲时,为何要扯开她的胸衣?

猫眼观史
2024-03-27 17:49:48
2024-03-29 15:20:49

头条要闻

小米SU7发售后有消费者称5000元定金无法退 小米回应

头条要闻

小米SU7发售后有消费者称5000元定金无法退 小米回应

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

房产
本地
游戏
时尚
公开课

房产要闻

卖方“厮杀”,广州楼市掀起特价潮

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

国外大作替代不了的武侠,网易10亿打造金庸宇宙,金庸迷满足了

宋威龙上海时装周走秀谢幕 活力满满

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

无障碍浏览 进入关怀版
×