(原标题:大暑消暑祛湿养生系列之豉汁苦瓜炒牛肉)
做法:
1、将所需的主料、辅料等洗干净
2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤,切成大片状
3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时
4、豆豉用清水浸泡之后捞起来,沥干水分
5、将蒜头切成蒜茸,然后将豆豉倒进来一同搅拌
6、搅拌之后倒入锅中加上少量油,爆炒出香味,即可捞起来
7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉,大概翻炒40秒左右,即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒
8、10分钟之后下调味料,这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅
小编提示:
1、苦瓜属于凉性蔬菜,具有清热解毒,止渴消暑的功效,对治疗中暑、痱子等有一定的疗效。
2、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能使摄取脂肪跟多糖减少。
3、苦瓜性凉,脾胃虚的人不宜食用,孕妇慎食!
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