芒果正当时 过敏原可经唾液和皮肤传递

（原标题：芒果正当时 过敏原可经唾液和皮肤传递）

昨日，李小姐莫名发现嘴唇肿胀，脸上有红色皮疹，肿得很难看，就连嘴巴里也起了泡。在医院皮肤科诊室里，她被坐诊医生许斌博士初步诊断为过敏之后，疑惑地问：“我没有吃过敏的东西啊，怎么会肿成这样？”

细心的许博士看看李小姐的男朋友，随即问道：“你也回忆下，确定她没吃吗？如果她没吃，你吃了吗？”李小姐的男朋友一愣，摸着头笑道：“我昨天确实吃了芒果的，然后亲了她。”李小姐这才回过神来，想起来确实是在跟男朋友接吻之后，自己脸上才发痒的。可是，男友对芒果并不过敏，自己却肿了起来。

无独有偶。另一位就诊者刘太太也遭遇了这样的尴尬——头一天丈夫在吃完芒果后，就跟她亲热了一番。当晚，她的一侧乳房就开始痒，次日红肿流水，到医院一看也是过敏。医生称，因为乳房处皮肤嫩薄，较其他地方更敏感，所以才会出现对芒果过敏的反应。

据副主任医师许斌博士介绍，芒果中含有大量的易致过敏的果酸、蛋白质及氨基酸。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。芒果皮肤炎是由于患者的特殊体质，会对芒果的汁液、树叶、树干、果皮过敏。李小姐和刘太太虽然未直接接触芒果的汁液及果肉，但其伴侣食用后，可能口腔内还残留有芒果所含的易致敏物质，最终通过接吻经唾液或皮肤接触等导致过敏发生。

如何避免“芒果皮炎”？

其实吃芒果可不能盲目吃，很多人吃了芒果过后口角、上下额、脸颊部等地方会出现红疹、烧痒，有的甚至肿起来了，这其实就是芒果过敏症状“芒果皮炎”。芒果皮炎是因为芒果中含有单羟基苯或二羟基苯引起过敏，特别是没有完全成熟的芒果里含有醛酸这种物质，会对皮肤黏膜有一定的刺激作用。

很多对芒果过敏不是很敏感的人过敏，是因为没有掌握好吃芒果的方法，芒果水分很足，吃芒果时一不小心芒果汁水就会弄在嘴的周边皮肤上到处都是，这些汁水中引起过敏的成分就会刺激我们的皮肤，从而可能导致过敏。如果对芒果过敏的人还能吃忙果吗？ 因为芒果皮炎的人是因为他是一种特殊体质，对芒果皮、芒果树汁液、芒果叶等过敏，那怎么办呢？办法很简单就是叫别人给你削皮，避免皮肤接触。不过有研究表明，芒果皮下0.5公分的果肉对皮肤也会造成过敏，所以削皮时应该多销掉一点，然后切成小块后在少量食用。

那应该怎样吃芒果才会避免过敏呢？我们知道了原因，那肯定就能有效的预防了。就是把芒果切成小块后在吃，这样就可以避免整个狼吞虎咽而把芒果汁弄得满脸都是，如果不小心弄到皮肤上，应该立即用清凉水把它洗干净，切忌用肥皂水、热水，就更不能在面部用一些化妆品之内的，否则可能会加重过敏。若过敏症状比较严重，如出现疹子或红肿，就不要随意食用了。另外，芒果可能还会引起消化系统、呼吸系统过敏，这些人群也要依据自身情况决定是否食用。

另外，饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否财，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。芒果不宜和一些辛辣食物、如大蒜、白酒等一起食用，如果过敏者这样食用后会加重病情。

如何挑选优质芒果

市场上的芒果品种繁多，有的说芒果颜色只要是黄橙橙的、香气扑鼻的就是好芒果，当然选择黄橙橙的颜色这是最基本的选择方法，相信大家都不会去选着还没成熟发绿的芒果。但我们也别忘了一些吹熟剂和水果香味剂的存在哟，怎么选这就需要我们的慧眼去挑去选了。芒果是南方热带水果，如果要运到北方，由于在途中的时间关系就得提前采摘，不然肯定还没有等运到目的地可能就坏了，提前采摘的芒果肯定就没有快成熟或成熟的芒果味道甜美。芒果好不好就看成熟度，成熟度越高的芒果越甜，营养也越丰富。

一、看芒果蒂，果蒂周围有点发红的芒果说明成熟度越高（紅芒果除外），如果用什么吹熟剂一般是不会发红的，最多也就发黄。

二、看芒果蒂周围的果肩，芒果是从果蒂部分开始成熟，果蒂周围的果肩越突出芒果成熟度越高，味道也越甜美，如果果蒂周围不突出比较溜尖，就说明采摘过早。

三、看果皮是否有黑点，如果有很多相对大的黑点，黑点周围的果肉会发酸，会影响口感。还有一种芒果，就是表皮有些皱褶，但其它的条件都符合挑选的标准，这种芒果因为放置时间太长可能不是很新鲜，但芒果不像有些水果一样由于水分的蒸发对口感和味道有很大的影响，反而这种芒果食用起来更加香甜细腻滑润。

四、识别催熟的芒果，自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。

（责任编辑：林宗可 ）