被称为“史上最严”的新《食品安全法》自2015年10月1日起正式实施。日前，中共中央政治局常委、十二届全国人大常委会委员长张德江率领食品安全法执法检查组前往内蒙古自治区开展执法检查，并对内蒙古伊利实业集团进行了调研。
次日，在听完伊利集团董事长潘刚有关食品安全工作的专题汇报后，张德江委员长对伊利落实习近平总书记“四个最严”要求，贯彻实施《食品安全法》中所做的努力和取得的成绩给予了高度肯定，并表示：“伊利一定要带好中国乳业的头，担负起带领中国乳业走向世界的重任！”
近年来，伊利在董事长潘刚的带领下，以“成为全世界最值得信赖的健康食品提供者”为企业愿景，固守“质量”和“责任”这两个根本，不断推动“创新”和“国际化”这两个轮子，用全球最高标准创造全球最优品质产品和服务，不仅得到了党和国家领导人的高度认可，也赢得了社会各界的尊重以及消费者实实在在的支持。今年3月底，伊利发布的2015年财报显示：2015年伊利营业总收入在业内首破600亿大关，达到603.6亿元，同期实现净利润46.54亿元，持续稳居亚洲乳业第一。业界专家评议说，伊利良好的业绩增长背后是伊利对产品质量近乎苛刻的坚守，对产品品质近乎完美的追求。
严格的质量控制方略让张德江委员长对伊利感到放心
伊利集团新工业园是按照欧洲先进乳制品企业的标准建成的集自动化、信息化、大规模、花园式于一体的亚洲最大乳制品生产基地。2016年5月8日下午，张德江委员长一行抵达该工业园实地考察。
新修订的食品安全法明确规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这是国家首次在法律中鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。对此，张德江委员长格外关注。潘刚董事长在现场向张德江委员长演示了如何用手机扫描奶粉罐上的追溯码，查询生产这款产品的企业名称、企业地址、以及产品生产日期、批次、配料等基本信息，产品合格证明、诚信评价、选购建议等附加信息。同时，潘刚向张德江委员长介绍说，伊利已在业内率先建立完善的产品追溯程序，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化，并且与国家平台进行对接。2014年，伊利成为国家工信部授予的首批婴幼儿奶粉可追溯示范企业。张德江委员长听后点头表示肯定。
新修订的食品安全法特别对婴幼儿配方奶粉在内的乳制品管理作出了专门而详细的规定，以提振消费者对国产奶粉的消费信心。考察中，张德江委员长了解到，伊利用10多年时间自主研究中国母乳特点，从全国不同区域收集母乳初乳、过渡乳和成熟乳样本，建成中国首个母乳数据库作为实验室研发的大数据基础，并于去年整合全球优势创新资源，升级该数据库，将母乳研究数据拓展到更加细微的母乳功能成分研究，建立了更前沿、更准确的母乳成分检测方法。他由衷赞叹说：“做得扎实、做得非常好”。
考察中，张德江委员长看到伊利展示板上的“三线”质量控制体系后颇为好奇，当听到为了确保将食品安全工作做到极致，伊利新增了两条高于国家食品安全标准的“企标线”和“内控线”后，他欣慰地说：“伊利的管理严格，质量没有问题！这下我就放心了！”
在化验室，董事长潘刚向张德江委员长介绍说，为保障产品质量，伊利在全产业链对设备技术改造和工艺革新的投入达36亿元以上，其中购买世界先进的检测设备就高达6亿元以上。张德江委员长对伊利在保障食品安全方面的投入表示肯定。
习总书记视察指示与“四个最严”要求开启伊利质量领先新时代
2014年年初，习总书记视察伊利集团，对伊利在产品质量保障方面所取得的成绩表示肯定，同时向全体食品企业做出“食品企业要生产出高质量的放心食品，确保消费者舌尖上的安全”这一重要指示。此后，潘刚带领伊利迅速响应习总书记重要指示，并与全球战略合作伙伴共同签署质量宣言，在行业内率先全面启动“质量领先战略”，对标全球一流食品安全与质量管理体系，将食品安全工作延伸至全球产业链，系统性构建了全球质量管理体系。
2015年5月，习总书记对食品安全工作做出“四个最严”的重要指示，要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。对于伊利来说，这是党和国家领导人对企业提出的更高更新要求。
在现有的全球一流质量管理体系和食品安全风险监测防控体系“两大食品安全保护网”的基础上，伊利再度携手全球顶级研究伙伴，将“安全防护网”编织得更严更密。
伊利集团携手荷兰瓦赫宁根大学，着手研究建立贯通全产业链的食品安全早期预警系统。这个早期预警系统，通过对数据库的筛查和预警体系建立、分析乳业全产业链的潜在风险，可以做到食品风险“未雨绸缪，防患于未然”。
紧接着，伊利将质量管理工作升级为“质量领先3210战略”，致力于聚焦“全球最优品质”，通过全球质量管理体系，将最严苛的质量管理标准贯穿于全球产业链上的所有合作伙伴，以保障食品安全零事故。
一直以来，伊利执行高于国家标准的极为严苛的原材料质量控制标准，其中不仅增加了众多质量控制指标，而且对每项指标设定了极为严格的限量值。部分乳品原料甚至需要通过供应商特别加工定制才能满足要求。不少全球乳品顶级供应商都称伊利的标准严格程度堪称“史无前例”。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例，伊利比国家标准多增设了5个卫生指标，同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定，明显高于国家统一标准要求。伊利对标准的一丝不苟，不仅得到了供应商的尊重，也赢得了世界对中国乳业的敬意。
对质量的追求永无止境，深入落实习总书记“四个最严”要求，伊利集团在质量管理与食品安全保障体系方面的建设让中央领导非常满意，并有更高的期许。张德江委员长在调研结束时勉励潘刚说：“你带领伊利做得非常好，我很放心。伊利还要继续保持和发扬现在发展的良好势头，不要有丝毫放松，生产出更多、更好的产品，让更多的消费者喝上伊利牛奶。伊利一定要肩负起中国乳业的希望，一定要带好头，带领中国乳业走向世界，为中国乳业争光。”
本文来源：网易健康
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