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男子吃油焖笋胃出血 这4类人不宜多吃春笋

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(原标题:男子吃油焖笋胃出血 这4类人不宜多吃春笋)

原标题:男子吃油焖笋胃出血 这4类人不宜多吃春笋

竹笋虽然一年四季皆有,但惟有春笋味道最佳。春季是吃笋好时节,春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干……无论怎么做都是一道美味菜肴。不过,需要注意的是春笋虽好,但是也不能多吃,否则容易导致过敏甚至引发胃出血。

男子吃油焖笋吃出胃出血

据报道,最近,各大医院接诊的因食用春笋引起消化道不适患者明显增多,更有患者因吃笋导致胃出血。今年40岁的陈先生患有慢性胃炎,一连吃了四五餐油焖笋。一个星期前,陈先生早上上厕所时,吓出一身冷汗,“大便怎么成了黑色?”随后他到医院检查得知,黑便的原因是胃出血,由于笋含有大量的粗纤维,难以消化,导致贲门撕裂出血。

食用春笋有禁忌 4类人不宜多吃

胃肠疾病及肝硬化的患者

患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

尿道结石的人

春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

儿童

草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,儿童多吃春笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育。

易过敏者

春季容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹,为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点。

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。注意控制量,每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,加速了胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。

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