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在你眼皮下溜掉的“转基因食品”

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虽然“转基因食品”已经进入中国市场多年,但是对转基因食品的安全疑惑,却始终未减,有些人接受了相信转基因食品,认为安全可靠,有些人则是无论相关机构怎么证明都不愿吃转基因食品。选或不选,是每个人的自主权,但是对于转基因食品,你了解多少?有多少食物被误以为是转基因而避之千里,有多少真正的“转基因”食品却在你眼皮下偷偷溜掉呢?

几乎所有木瓜都是转基因!

“转基因食品”你吃还是不吃?

据了解,列入转基因标示目录并在市场上销售的5大类17种转基因生物在我国都需要标示,目前市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及含有转基因成分的调和油均已标示,消费者只需在购买时认真查看标签即可鉴别,值得一提的是,5大类17种不包括大米,如果大米商业化可能需要在标识目录上增加。

但是除此之外就没有转基因食物或食品了吗?当然不是,中国农业大学食品学院罗云波教授向网易健康表示,比如说木瓜,几乎所有都是转基因的,这是因为木瓜一旦受到环斑病毒感染,基本就不能再被食用,不用转基因技术,就意味着我们就吃不到木瓜了,不仅在国内是这样,在世界其他国家和地区,也是一样,几乎都是转基因木瓜。但是,木瓜却没有被标示,这是为什么呢?首先,大家能吃到的木瓜几乎都是转基因的,其次,木瓜生产者是相对分散的,规模比较小,一家一户,一个农民几十棵树,流通销售方式也很难把控,比如农民在集贸市场自产自销等,可操作性不大。进行标示要受到可操作性和经济的发展水平等因素的限制,目前,也没有看到哪个国家对转基因木瓜进行标示。

彩壳鸡蛋、彩色青椒是转基因食品吗?

“转基因食品”你吃还是不吃?

很多人认为“彩壳”鸡蛋是转基因的,科信食品与营养信息交流中心阮光锋告诉网易健康,其实这个跟转基因没有任何关系,主要与鸡的品种有关。当母鸡品种相同时,吃不同的饲料,也会产出不同颜色的鸡蛋。品种不同、饲料不同,鸡蛋壳、鸡蛋黄都会呈现不一样的颜色。

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋,有人喜欢青壳蛋,认为营养价值更高。实际上鸡蛋的营养价值高低,与蛋壳颜色并无必然联系,和转基因也没有关系。无论产出什么颜色的鸡蛋,用于食用的鸡肉、产蛋母鸡,都不是转基因的,这是我国法律不被允许的。

用于食用的鸡肉、产蛋母鸡,都不是转基因的,鸡不是转基因,鸡蛋更谈不上转基因。

在你眼皮下溜掉的“转基因食品”

彩色蚕茧也是大家疑惑的一个问题。阮光锋告诉网易健康,一般来说,自己在家养蚕做的蚕茧,颜色不一样,主要是因为蚕的品种不一样。而形成不同品种是因为遗传突变,染色体数目不一样,基因也不一样,所以蚕茧颜色不一样。由于彩色蚕茧深受人们喜爱,现在的工业化生产为了获得彩色的蚕茧,人们也可以通过饲料添加色素、生物技术、利用有色茧进行培育(就是选育)的方法获得彩色蚕茧。

“转基因食品”你吃还是不吃?

而彩色青椒,俗称彩椒,在生物上属于杂交植物,也不是转基因食品。

切丝不变黑的土豆是转基因吗?

在你眼皮下溜掉的“转基因食品”

还有人质疑“土豆削皮切丝后不变黑,是不是转基因的”?真相是我国没有种植转基因土豆,全球也没有任何国家批准转抗多酚氧化酶基因土豆的商业化种植。也就是说,国内市场上所有的土豆,都是非转土豆。关于网上流传的鉴别转基因和非转土豆,均为误传。

土豆切丝或削皮后是否变黑(褐变)与品种以及环境条件等都有很大关系。变黑的快慢和程度主要决定于酚类物质的含量、多酚氧化酶的活性,以及是否经过低温冷藏等有关。此外,国内也从未种植转基因抗酶促褐化的土豆品种。

因品种被误解的转基因食品

“转基因食品”你吃还是不吃?

“圣女果”是转基因的西红柿吗?不是!仅仅只是品种问题,纯天然,和转基因并没有任何关系。其实,小番茄才是番茄的原始状态,今天人们吃的大番茄是人们长期选种的结果。

在你眼皮下溜掉的“转基因食品”

紫薯也是一个被人误会的食物,紫薯里面有花青素,这些植物色素也对人体的健康起着重要的作用,花青素是紫薯呈现紫色的原因,并非因为转基因。

在你眼皮下溜掉的“转基因食品”

黑花生不是转基因食品,而是与杂交水稻一样,属于杂交品种。黑花生是根据花生的遗传性变异,选择高代材料经过辐射后有性杂交系统选育而成的花生新品种。黑花生的黑色是自然的,由控制色素的基因所决定。黑花生的营养价值极其高,千万别因为“误会”错过了好食品。

还有哪些常见的转基因食品?

常见的转基因食物已经包含在五大类十七种以内,但是制作成产品却有所不同。比如,转基因大豆中的转基因成分是抗虫蛋白和核酸,但大豆油的主要成分是油脂而非蛋白质,几乎测不出所谓‘外来基因’的产物。消费者接触到的用大豆油加工出的食品,转基因成分更是微乎其微,这是国家所允许的符合食品安全的食品,但是这些大豆主要进入榨油厂作为食用油的加工原料,不作为豆浆原料。目前进口的转基因大豆、玉米、油菜用途都仅限于加工原料。

罗云波教授表示,我们还有中国自己开发的转基因玉米,现在也获得了安全证书,正是在商品化的路上,其实这些也属于五大类之中,并且在作为商品出售时需要标示

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您对于转基因食品的态度:
起止时间:2015-05-29 至 2015-06-05

(文/胡婧慧)

相关阅读:转基因食品要求被“显著标示”是该多显著?


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